Reprise du message précédent :

Et le Filet-O-Fish, c'est du poulet ?

Le terme hamburger désigne à l'origine du steak haché aux US. C'est par abus de langage qu'il est devenu ce qu'il est aujourd'hui.
 
http://en.wikipedia.org/wiki/Hambu [...] guation%29

Patates/cervelas.

Si je me souviens bien, ils sont cuits dessus / dessous sur une plaque à snacker (espèce de plancha au rabais) en même temps que les 1/2 petits pains. Le truc, c'est que pour arriver encore chauds au client, ils passent par des rampes infrarouge pour toutes les étapes du façonnage.
Après, si tu veux + de détails, tu vas au McDo et tu te fais embaucher le temps d'apprendre

 
Dolo, la cuisine des camionneurs

Mais pas du tout, et franchement, c'est niveau -12 à faire quoi.

D'ailleurs tiens, comment vous faites les croque-monsieurs à la poele ?

Comme au four pour la préparation sauf que tu les fais cuire avec du beurre dans ta poele, pour qu'ils soient bien dorés de chaque côté et un peu moins croustillant/sec qu'au four.

A feu TRÈS doux, pour que le fromage ait le temps de fondre sans que le pain crame.

C'est facile, comme les gaufres à la cocote minute  

Je sais pas comment on les fait au four.
Faut pas faire griller le pain avant, si ?

Moi je le fais pas, comme ca le pain peut s'imprégner du beurre (un peu comme des Jack le borgne   )

Non.

Bon, je tenterai à l'occaz, j'suis une dingue.

 
 
   
 
 
marry me!    

Non mais j'ai demandé à la poele, parce que j'vais pas avoir de four pour bien longtemps encore, et moi je kiffe le fromage carré tout chimique pour les croque-monsieurs, j'veux pas mettre du gruyère

Surtout que là le croque-monsieur avec de la fausse béchamel c'est plus un croque-monsieur

Pas de bechamel dans un croque monsieur voyons  

de la crème fraîche  

J'ai une question raclette
Pour 6, vous prévoyez quoi niveau quantités ?

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Un débat raclette
Ça dépend des appétits et de ce qui est prévu autour (apéro avant toussa)
Moi je compte 100g pour les petits appétits, 300g pour les hommes avec un bon appétit et encore plus pour les goinfres. Pour la version, sans apéro.

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Oui, je suis d'accord avec toi en fait. Je compte 300g/personne mini. Donc pour 8, entre 2kg5 et 3kg.

Ben le pain, il est chaud aussi... et le fromage il est fondu... comment on fait §§§

300g de fromage/pers
200g de pdt/pers
Et de la charcut à foison.
\o/

Et pour terminer un repas un biscuit de Savoie à la crème ! (niveau 1 et demi en cuisine)
 
La crème (vanille ici, mais peut être aromatisée avec d'autre chose)
 
1 cuillère à soupe de farine  
Sucre vanillé
¼ litre lait
1 œuf +1 jaune d'Œuf (le blanc en trop peut être ajouté au biscuit)
100 g Beurre
2 cuillères à soupe de sucre
 
Dans une casserole mettre l’œuf+le jaune d’œuf, le sucre vanillé, la farine. Mélanger. Ajouter le lait petit à petit. Une fois les ingrédients mélangés, faire cuire à feux doux sans cesser de remuer jusqu’au premier bouillon (la crème doit avoir épaissie).
Hors du feu, ajouter le beurre et le sucre et fouetter vivement jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Réserver jusqu’à refroidissement complet
 
 

Le biscuit de Savoie
 
160g de farine  
160g de sucre
4 Œufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
 
- Séparer les blancs des jaunes (en profiter pour prélever  le blanc qui ne sera pas utilisé dans la crème)
- Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les jaunes jusqu’à ce que le mélange fasse un ruban.  
- Monter les blancs en neige très ferme
- Ajouter au mélange jaune/œufs, la moitié de la farine, la levure et la moitié des blancs d’œufs montés en neige et mélanger en faisant attention à ne pas casser les blancs.
- Une fois la farine et les blancs bien incorporés, ajouter l’autre moitié de la farine et des blancs et recommencer.
- Beurrer et fariner un moule à manqué et faire cuire 30 à 40 minutes à 160°
- Vérifier la cuisson en plantant un couteau au milieu, si il ressort sec, le gâteau est cuit. Faire refroidir sur une grille.
 
Une fois le gâteau et la crème refroidis, couper le gâteau en 2 dans la hauteur. Prélever la moitié de la crème et en garnir l'intérieur du gâteau. Refermer et garnir le dessus du gâteau avec la crème restante.
Décorer à votre convenance.

Euh le gateau de savoie c'est super léger hein Après la crème si t'en mets pas une couche trop épaisse ca bourre pas ( La version avec une crème patissière a l'ananas est appelé Singapour )

Fake, y'a rien de léger en Savoie.

3 kg de fromage
2kg de pdt

Ah oui je confirme, le gâteau est léger comme tout. J'en ai fais un ce week-end, et les gens étaient étonnés, ils pensaient que ça serait super lourd.
Et il n'y a qu'un quart de litre de lait pour la crème, ça en fait une couche plutôt fine, et qui justement évite l'impression étouffe chrétien

KIKOO §§
 
Question : demain soir, j'fais un magret avec des patates, et ça sera surement mille feuilles ou religieuse en dessert, autant dire un bon repas bien léger, auquel il faudrait que je trouve une entrée, mais j'ai pas d'idée... Des suggestions ?  
 
Cimer \o/

Une petite fondue ?

Une soupe à l'oignon ? ( y croutons )
 
edit:3333ème message \o/

 
 
Et soupe à l'oignon, bof, c'est pas funky la soupe.

Je m'inscris en faux. La soupe ca peut être vachement funky, genre courgette-vachekiri

Courgette
Le problème étant aussi que j'aime pas grand chose  
Au pire, j'ai des rillettes d'oie qui trainent et j'fais une salade verte/tomates

oui, mais cela ne va pas avec un petit repas fin et léger comme ça.
Plateau de charcuterie ? salade de gésiers confits ?