Reprise du message précédent :
ecrase de pommes de terre
pommes de terre sautées
hachis parmentier

Des gnocchis !

 
c'est clair, une vrai tuerie ça    

Oh là, en parlant de parmentier (bon, ça mérite pas du tout son nom en l'occurrence), j'ai vu hier sur Cuisine TV une recette de "parmentier" de queue de boeuf avec de la polenta à la place de la purée, c'était

latkes, rösti, mashed potatoes ...

 
tourte ardennaise    
 
A déconseiller en période de régime  

A la campagne, devant un bon feu, pommes de terre sous la cendre (fendue en 2, avec une feuille de laurier dedans, roulée dans un papier alu)

Tartiflette !  

des gnocchis  

J'ai testé les crèmes brûlées du blog de la page d'avant. Elles sont en train de refroidir, mais j'aurai pas la patience d'attendre 4h. Et puis ça sera caramélisation au four, j'ai pas de chalumeau.
Si le test est concluant, j'investirai.

les congeler et les balancer sur le facteur qui sonne pas ?

Gnocchis ?

edit : Cramouze, j'ai râté une page !

 
Ah dommage, c'est quand même meilleur bien froid ! (et caramélisé au chalumeau !)
 
Je n'ai pas pris de photos de l'autre fournée dans les plats traditionnels :

 
 
 
La recette de Bernard (patatroc) :

j ai pas trouvé , pis j'en avais marre, pour la prochaine fois!

 
 
Elles sont froides quand même là.
Pour le chalumeau, je suis bien d'accord, mais j'achète pas ce genre de truc avant de voir si j'en ai vraiment l'utilité. Donc je teste d'abord.

Pas de souci
(je m'en sers aussi pour les tartes meringuées par exemple).
J'avais pris le mien en soldes à 20€.
Par contre, pour les recharges gaz, direction les boutiques en ligne (en bureau de tabac/grande surface, je prenais la bouteille 100ml à 5€, tandis qu'en ligne, je paie 2.5€ les 300ml !).

 
OMG OMG OMG §§    

Ah bah bravo
 
Oui, tout à fait, la prochaine fois, quand on sera invité, t'as raison

Comment ils font pour faire cuire les hamburgers dans les fast-food ? Comment on peut avoir une cuisson similaire pour un hamburger maison ?

 
   
 
tu veux dire "aussi mal"?
 
ou bien "autant d'un coup"?
 
 
   

 
Quel site stp?
 
Je compte offrir un joli chalumeau à noël  

Ils cuisent les deux faces à la fois avec un fer, à la manière du croque-monsieur, sauf que le fer est plat.

Ben non, la cuisson est pas mal je trouve, j'aimerais bien reproduire ça mais avec un vrai steack haché et du vrai fromage.

C'est des semelles de godasse les steaks de McDo et cie ... C'est quoi l'intérêt de reproduire ça ?    
 
Tu veux un bon hamburger maison ? Achète du haché chez le boucher, façonne un steak à la main, saisit sur feu moyen (si épais) voire fort (si fin), sel poivre à la fin, et c'est bon quand le steak est presque plus rosé à l'intérieur mais encore juteux.    

...

 
http://www.mistersmoke.com/recharg [...] -1676.html
Je le vois en rupture en ce moment, mais sur le site il y a d'autres bouteilles équivalentes, j'ai été bien content du site (je l'avais vu par hasard sur Hfr donc je m'étais lancé).

Merci  

Nan mais justement je te dis que je veux changer le steak et le fromage, mais la cuisson du hamburger je veux garder !

Mais quelle plaie ces JP Coffe anti-macdo...

Quand c'est bon, le milieu est encore cru

 

moi je serais plutot anti quick, c vraiment degeu

Han la sauce des giant

KFC

J'aime pas la viande rose, j'aime bien quand elle est cuite à coeur.

oui bah si c'est pour pas être la, comme à la soirée sushis

 
 
En fait qu'est ce que tu entends par "cuisson du hamburger" ? Y a que le steak qui est cuit en général .. .

Hamburger = viande, et par extension, le sandwich complet.

J'aurais aimé savoir si quelqu'un a des tips faire pour reproduire les pâtes trop cuites et trop grasses de la cantine et les légumes préparés à la méthode dite de "séché-purée" (méthode qui consiste à faire cuire ses légumes en boite, puis de les laisser sécher toute une nuit à l'air libre, puis le lendemain midi, les réchauffer, en les recuisant pour qu'il aient un aspect de bouillie.

Et le Filet-O-Fish, c'est du poulet ?