Reprise du message précédent :

Je la note  

 
JMEF aussi… A priori et jusqu'à plus ample informé, mes goûts ne sont pas assujettis à un vote mondial.

 
Sujet : le topic des plats simples a préparer, et surtout supers bons
AMHA, la recette du tofu au chocolat n'est pas simple à préparer:
On ne trouve pas du tofu au coin de la rue
Du bon encore moins
Il faut un mixer plongeur
Et le tofu est assez fade et sans saveur  
Contrairement au cassoulet    
 

@gira : tu as posté beaucoup de critiques et pas de recettes il me semble (moi non plus d'ailleurs ).
Il y a eu pas mal de recettes postées ici, des très simples et moins simples, et on s'en contentait.
Après, pourquoi pas discuter des variantes de recettes, mais critiquer uniquement pour la critique, ça a ses limites.
Si vous voulez vous fighter sur le tofu, créez un topic spécialisé .

ouais , un topic de fond avec sondage : "pour ou contre le tofu"
1- pour
2- contre
3- obiwan ne trouve pas de chinois sur Tatooine ... je vais voir sur Aldebarand

Un bon additif à l'omelette : lardons et oseille
C'est délicieusement acidulé

Par exemple .

gira, c'est vraiment quelqu'un de tres "constant" dans ses interventions, quelque soit le topic.

J'ai donc le bonheur de ne pas (trop) fréquenter les topics où il intervient .

Je sais pas si c'est nouveau, mais en grande surface ils vendent des boules de mozza, environ 4/5cm de diametre ... Sympa
J'ai pu testé mon grill (gira vient pas me faire iech avec des rayures ou pas hein, Oui) à panini...
 
Remplir le Pain à panini de tranches de moza, tomates cerises, salade, et jambon de parme, verser un filet de vinaigre de tomates (nouveau et super bon), sel poivre, passer au grill ou au four, tres bon pour preparer l'été ...

très bonne idée, par contre, passer la salade au four dans le pain avec le reste des ingrédients, le truc à ne pas faire... la salade hors du panini et une simple salade vinaigrette à coté serait bien mieux  

Au four c'est vrai que la salade cuite c'est pas terrible, mais au grill elle se colle au fromage fondu tout en restant croquante...

 
Si ça peut te rassurer (mais ça m'étonnerait ^^) on retrouve le même genre de réaction depuis 10 ans, voire plus, sur le newsgroup de cuisine française (fr.rec.cuisine). Il suffit de leur parler de :
- la recette de la carbonara (combien de temps faire mijoter la sauce par ex)
- la tartiflette (avec ou sans crème ?)
- le tiramisu (avec ou sans crème ?)
- la cuisson lente (style le gigot de 8h.... on le met combien de temps en tout ?)
plus 2/3 autres recette "basique" pour que ça fight dans tout les sens.
 
Et pour ne pas être HS ma recette de tartiflette (bon et simple à la fois)
 
Pour une bonne tartiflette il vous faut
- des patates  
- des lardons
- du vin blanc
- un gros oignons ou plusieurs petits
- de la crème (1 demi pot en gros)
- du reblochon
 
Faire cuire les patates à l'eau dans leur peau et les éplucher une fois cuite.
Faire revenir les lardons, les réserver quand ils sont dorés et faire revenir l'oignon dans la graisse des lardons. Quand l'oignon est doré, remettre les lardons dans la poêle et verser du vin blanc dessus tout en remuant (25 cl en gros). Laissez réduire.
Couper les patates encore tiède (si possible) en grosses tranches et les mettre dans un plat qui va au four. Ajouter les lardons et la crème et mélanger le tout en répartissant bien dans le plat.
Couper le reblochon en tranche et disposer sur toute la surface du plat.
Mettre à four chaud et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage fonde. Quand il commence à fondre, mélanger à nouveau et laisser cuire 20 min.
 
Servir chaud avec une salade verte et du vin blanc.

 
   
non non, dit moi plutot ce qu'il y a marqué sur le sachet de ta mozza de grande surface, cela m'interresse  
 
 

 
Tu as oublié de copier les quantités la température et le temps de cuisson    
 
http://www.tartiflette.net
 
   
 

dans une belle tranche de jambon cuit (a la coupe) mettre un morceau de fromage que vous aimez (gruyere, camembert, roquefort...) au milieu, et roulez la tranche fermement. fermez les extrémités avec deux cures dents, un filet d'huile d'olive dans la poele, faire dorer 3 min. de chaque coté, herbes de provence et régalez vous.

 
Il y en a un (une ?) qui n'a pas oublié d'etre un gros pénible en tous cas ...

 
Elle est un peu forte celle la !!    
 
 

Tu as oublié de ne pas poster pour ne rien dire

 
Je sais pas, moi je jette les emballages apres avoir mangé ce qu'il y'a dedans ...    

 
Tu as oublié de balayer devant ta porte  
 

 
En grande surface ? c'est celle la au lait de vaches:
 

 
 
 

Mozza = lait de bufflone stp  

 
Heu... 1) je ne connais pas ce site et comme tout le monde apprécie ma recette je ne vois pas pourquoi j'en changerai ^^
2) les quantités c'est comme vous le voulez, c'est pas une recette dont les proportions sont capitales ni immuables. Si tu veux mettre 1kg de rebloch' et 500 g de patates tu peux.
Pour la tempêrature au pif, 5/6 au début et 8/9 à la fin pour gratiner le tout correctement.
 
Pour les patates à l'eau, elles sont cuites quand le couteau qu'on enfonce dedans ne rencontre plus de résistance, mais que les pommes de terre sont encore fermes.
 
Et si vous n'êtes pas fichu de faire preuve d'imagination quand vous cuisinez ou d'initiatives, et ben je ne peux rien pour vous  

En grande surface on en trouve au lait de bufflone, suffit d'aller faire l'effort surhumain d'aller au rayon fromagerie en général (et il fut un temps, Galbani en vendait aussi, je ne sais pas pourquoi ça a disparu).

 
+15 000

Mais c'est QUOI ton problème, sérieux?
Oui, il est tout à fait possible qu'une recette de tartiflette ressemble à une autre recette de tartiflette, à vrai dire, si j'avais du donner la mienne, elle y aurait aussi beaucoup ressemblé, sauf le deuxième mélangeage quand le reblochon est fondu.
 
Tu es franchement désagréable et c'es pas la première fois que je te vois pourrir un débat de la même manière, je te conseille donc de revoir tes sarcasmes et tes agressions un peu à la baisse à l'avenir.

  immangeable ce truc on dirait un produit pétrolier, la seule "mozza" a la vache qui soit mangeable c'est la marque "fleur de lait", en sachet translucide (il n'y a pas d'eau dedans), tu la sors un peu avant, c'est un régal
 
sinon forcement oué la mozza originale c'est une tuerie, mais l'italie c'est pas dans ma rue quoi

 
comme dit auparavant tu en trouves au supermarché à la coupe fromagère.
 
Ou faut faire le plein qd c'est les semaines de l'italie (c'est le cas actuellement chez leclerc   ) vu que c'est moins cher    
 

ben ici j'en ai jamais vu en tt cas  

je sais pas si t'es au courant, mais les mousses au chocolat industriel ne contiennent pas de l'oeuf, et certaines contiennent du sang de cochon?

De la gélatine de porc il me semble  

même on trouve ( http://www.abcallergie.com/DossierChocolat1200.htm )
 
CREME AU CHOCOLAT sans oeuf
 
:: lait 1 litre
:: farine 50 gr ou maïzena 30 gr, délayée dans du lait froid
:: 150 gr chocolat ramolli
:: sucre 100 gr
:: cuisson 5 mn en remuant
 
1 cuillerée à soupe rase de farine = 10g  
 
 
GATEAU AU CHOCOLAT DE "ALLEAU" sans oeuf, sans lait  
 
:: 250 g de farine
:: 1 sachet de levure chimique
:: 1 pincée de sel
:: 150 g de sucre
:: L'équivalence de 2 œufs avec un substitut d'œuf (amidon de mais, fécule de pomme de terre, poudre à lever).
:: 250 ml de lait de soja
:: 2 c à soupe d'huile
:: 30 g de chocolat
 
Faire préchauffer le four th 180° C
Mélanger les ingrédients secs d'un côté et les autres de l'autre.  
Incorporer les deux en alternant et en fouettant avec un fouet à main. Ne pas trop les mélanger. Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Faire cuire 50 min environ.
 
C'est même bon pour ceux qui ne sont pas au régime.  
 
 
GATEAU AU CHOCOLAT sans oeuf, sans lait
 
:: 200 g de chocolat noir
:: 200 g de lait de soja ou autre
:: 100 g d'huile (tournesol ou autre)
:: 100 g de sucre en poudre
:: 200 de farine
:: 1 sachet de levure chimique
 
Faire fondre le chocolat, mélanger avec lait soja, puis avec le reste. Couler dans un moule garni de papier sulfurisé. Faire cuire 45 mn, 180 °(th 6).  
 
 
MOUSSE AU CHOCOLAT sans oeuf
 
:: 40 cl de crème fraîche
:: 200 gr de chocolat noir
 
Montez la crème en chantilly, faire fondre le chocolat au micro-onde, incorporez le choc tout en remuant au batteur, mettez au frigo 2h  
 
 
CHOCOLAT A TARTINER sans oeuf
 
:: 1 boîte de lait concentré Nestlé
:: 200 gr de beurre
:: 200 gr de chocolat noir pâtissier
 
Faire fondre le beurre + le chocolat coupé en petit morceau à feu doux. Quand tout est bien fondu retirer de feu et ajouter en remuant énergiquement la boîte de lait Nestlé. Puis mettre le chocolat dans 2 pots à confiture et conserver au frais.

http://inatheque.ina.fr/SEARCH/BAS [...] DY%26U%3D1
 
7. Les secrets de la mousse au chocolat
à 20:19:01:20 - 00:03:04:05
Reportage. Une visite de la plus grande usine de fabrication de mousse au chocolat à Valette nous permet de connaître les moyens de fabrication de la mousse au chocolat industrielle : Le blanc d'oeuf traditionnel est remplacé par un mélangeur à bulles d'air. Commentaire sur des images factuelles, alternant avec l'interview de Wissam El KHAL, ingénieur à l'usine de Valette.
 
 

 
   
 
Je checkerai ce we vu que je rentre dans le sud, tu ne trouves pas ça au rayon fromage mais plutot fromage à la coupe, c'est parfois bien caché et tjs un peu plus cher.  
 

 
Un gateau sans oeuf
 
Sinon c'est pq les mousses au chocolat industrielles se conservent longtemps et sont peu calorique (moins qu'un pot de yahourt nature), mais la mousse au chocolat au blanc d'oeuf cay qd même 100 fois meilleur et quasi inmanquable

 
Dans le fond toute les recettes se ressemblent hein    avec base pomme de terre, lardon, oignon, fromage. Ensuite c'est selon les goûts de chacun, moi j'aime bien y mettre de la crème parce que c'est moins sec à la fin et je mélanges au milieu de la cuisson pour qu'il y ait du fromage partout. Ensuite chacun fait ce qu'il veut    
 
(Lorelei, ne te prend pas la tête, il est trop content de montrer qu'il sait utiliser google le jeune homme... )

 
La tienne    
Elle a quoi de plus que toutes les recettes de tartiflette que l'on trouve en 1mn avec toutes les explications possible et mème des photos ?
J'espère que, avant de la poster, tu aurais fait une recherche, et que tu aurais vu que sur ce forum, dans le sujet cuisine il y a déja eu un topic tartiflette de 8 pages !!!!
vous pouvez continuer ici, cela ne me dérange pas.    
   
 
 
 

 
Fleur de lait c'est du lait de vache
La vraie doit ètre marquée: Mozzarella di Buffala, mais par ex. celle de Galbani est industrielle.
Il y un élevage de 100 bufflonnes à 5km de chez moi    

c'est exactement ce qu'il a dit, en même temps  

relis ce que tu quotes au moins, morback

 
   
J'avais mal lu,  
j'en profite pour préciser que si la mozzarella di buffala est meilleure et plus chère, c' est qu' une bufflone produit 2 fois moins de lait, mais est beaucoup plus riche, que celui au "gout de flotte" d'une "super vache de compétition" pour plus ou moins le mème poids.