Reprise du message précédent :

 
   
J'avais mal lu,  
j'en profite pour préciser que si la mozzarella di buffala est meilleure et plus chère, c' est qu' une bufflone produit 2 fois moins de lait, mais est beaucoup plus riche, que celui au "gout de flotte" d'une "super vache de compétition" pour plus ou moins le mème poids.  
 
 

 
Tout le monde peut se tromper comme dis le hérisson en redescendant de dessus une ???
   
 

 
En passant j'ai appris récemment que la saison du lait est très influente sur la qualité d'un fromage. J'ai par exemple goûté un comté de 12 mois seulement fait avec du lait de printemps, et c'était vraiment fameux.

T'es lourd. Je te le dis en tant que modératrice.

et voila sa commence a encore a abuser de ces fonctions    
 
 
 
je suis deja en alaska  

Peut être déjà passé, mais trop bon : croustillant de chèvre au miel
 
Une baguette
Du chèvre (soit en buche, soit à étaler style chavrou, les 2 sont bons)
Des fines herbes
De l'ail (soit une gousse, soit de la "pate d'ail" )
Du miel un peu liquide
 
* Coupez la baguette en 4 ou 5 selon les appétits et le nb de personnes, pour faire des tartines
* Frotter la gousse d'ail ou étaler la pate d'ail
* Etaler le chèvre
* Saupoudrer de fines herbes (on peut y aller franco, si on veut les sentir)
* Rajouter le miel (être + ou - généreux si on aime ça)
* Passer au grill 8 mn (surveiller la cuisson car ça grille très vite)
 
Et chaud avec de la salade c'est

D'ailleurs si d'autres personnes ont des recettes à base de miel je suis preneuse

Ma mère faisait des espèces de bruschettas, avec de la baguette coupée en tranches sur laquelle elle étalait une tranche de mozzarella (di buffala sinon gira va pleurer), des morceaux de tomates réduits en purée du miel et des feuilles de basilic frais... je me souviens plus exactement de l'ordre, peut-être que c'était le mélange purée de tomates/miel/huile qui était d'abord étalé sur la baguette, et puis la mozarella par dessus, et après la cuisson les feuilles de basilic...
 
Quoi qu'il en soit c'est vraiment très bon ce mélange des saveurs quand la mozarella a fondu et se mêle aux tomates et au miel

ouaip, mais elles n'ont pas leur place sur ce tomic  

des saucisses au miel ?  

Non.  
Des pipes, je pense .

 http://datas.binnes.com/videos/1412.mpg

Bon pour recentrer le débat un pti plat simple à preparer qui fait pas grossir et qui cale bien !!!
 
Le genre de plat que je me fait le soir en rentrant du boulot ou apres une seance de sport ...
 
- Du Riz (perso 150/200 gr)  
- Du coulis de tomate avec des morceau de tomates coupée en dé (une boite)
- Un ou deux ognions
- Sel, poivre, basilique
 
1 / Faire cuire le riz pendant 10 min puis égouter  
2 / Dans la casserole qui a servit (comme ca pas de vaisselle ) ajouter de l'huile normale (ou d'olive) et faire dorer les ognions prealablement coupés en petit morceau ...
3 / Incorporer le coulis de tomate, ajouter sel, poivre, basilique et laisser cuire à petit feu
4 / 5 Min plus tard quand le coulis est bien chaud ajouter le riz et laisser encore cuire quelques minutes ...
 
Voila c'est pret !

Suite de mes expérimentations tomatesques  
 
Après certains commentaires fort pertinents sur ce tomic ( ), j'affine un peu la recette .... encore un léger détail de forme à peaufiner, probablement ce w-e pour l'apothéose finale et ultime de mon chef d'oeuvre  
 
 

 

C'est joli, mais ça ne doit nourrir son homme tes 3 rangées de tomates je verrais bien des boules de mozzarella et des feuilles de basilic

c'est une entrée légère quoi  
 
J'aime bien la mozza et tout ça, mais ça casse un peu le côté "sobriété esthétique de restau 3 étoiles" (:o) : à ajouter donc, après les photos !

Dans ce cas y a beaucoup trop de tomates

ma précédente réalisation comprenait bcp plus de tomates, mais était assurément moins classieuse !  
http://svgape.free.fr/cuisine/tomates1-1.jpg

 
je place un franc et massif  
+1
 
un ptit verre avec ceci ?  

un peu trop ma foi non ?    
 
et que dirais-tu de léger petits copeaux de fromage parsemés au dessus , histoire de rajouter une couleur un peu plus fraîche tout en conservant le-dit aspect esthétique de ton plat ?

Je sens comme une pincée d'ironie sur cette histoire de tomates.

sinon perso j'opterai plutôt pour 2 rangées rouges de tomates pour une rangée jaune an centre

drapal

 
Pourquoi pas une rangée de tomates vertes  
 
 

salut
 
bon, alors voilà, ma copine vient demain soir à la maison, et j'veux lui faire une bonne bouffe.
Pas un truc à 20000 balles, j'ai pas l'argent, non, un truc simple, mais qui en jette!
 
je dispose:  
 
d'un reste de poulet curry maison
d'épices
de steack hachés surgelés
de saumon fumés
de ptits trucs (genres de biscottes) pour faire des toats
de quoi faire une pâte à pain
de mozarella
de pesto
de pain
de carottes
de mayo / ketchup / moutarde
 
etc. etc. mais pas d'ingrédients extravagants
 
si vous avez des idées

je préfère le rouge  

Du pain aux carottes, en entrée ! Suivi d'un steak haché sur un toast, et comme dessert du poulet au curry sur un lit de saumon au pesto.  

ok, et j'fais revenir le tout dans l'huile d'olive?

Tout ça, j'sais pas mais ta copine va pas revenir, en tout cas.

et sinon, sérieusement?
 
edit: j'ai des pizzas au congel sinon

je souscris à cette idée    
 
Pour les copeaux .... je ne sais pas encore ... je consulterai les oracles ce soir  
 
En tout état de cause, le test suivant aura lieu ce w-e  
Et ensuite, quand le "duo de tomates cerises à l'huile d'olive de Balagne" sera finalisé, je pourrai m'attaquer à mon grand projet :
 
Tartare de Saumon Fumé au Chèvre Frais à l'Aneth
http://forum.hardware.fr/hardwaref [...] m#t6966795

Quant à moi, j'essaye de faire des faluches demain.

est ce qu on a le droit de demander une mise a jour du premier post avec les meilleurs recettes ?

 
Bon tu peux faire simple :
 
Apéro/entrée : Toast au saumon. Beurrez des toasts et y mettre des morceaux de saumon découpés dessus. Servir frais. Le must ? Un peu d'aneth frais pour accompagner le saumon.
 
Entrée simple : carottes râpées avec une bonne vinaigrettes bien assaisonnée (avantage tu peux la faire d'avance)
 
Plat principal : Gratin de pâte accompagné des steak hachés. Si elle aime le pesto tu fais des pâtes au pesto que tu fais gratiner au four avec la mozarella coupée en tranche. (jamais tenté mais ça doit pas être mauvais). Sinon tu mets un peu de crème ou de sauce tomate dans les pâtes avant de faire gratiner.
Pour que tes steaks soient un peu originaux et si tu as des oeufs, tu fais des steak à cheval.
 
En dessert une petite crème vanille faite maison (préparée d'avance, ça prend 10 min à faire, toujours si tu as des oeufs).
 
Pour un demi litre de lait :
Dans une casserole mélanger 1 grosse cuillère à soupe de farine, 5 cuillères à soupe de sucre, 2 oeufs, un paquet de sucre vanillé. Ajoutez le lait et faire cuire à feu moyen sans jamais cesser de remuer. Au 1er bouillon, poursuivre la cuisson une minute. Verser dans un plat ou des ramequins individuel. Quand la préparation à refroidi la mettre au frigo et la sortir 10 min avant de servir.
 
A vue de nez, en 1h tu dois t'en sortir pour faire un repas simple et bon. (une demi heure pour entrée dessert fait à l'avance, et une demi heure pour les pâtes, les steak et les toasts)
 
bon ap'

 
Non non, je je suis au gaz  
J'ai déja dit qu'on peut faire de la mousse au chocolat sans blanc d'oeuf, et mème sans chocolat.
J'ai aussi dit que sur les sachets, il est inscrit la composition genre "E machin" dont certains provoquent des allergies et sont mème cancérigènes, les fabricants répondent que c'est négligeable compte tenu des faibles quantités.
Perso, non merçi, j'essaye simplement de vous informer, mais si vous trouvez cela bon, c'est votre problème  
Pour info:
http://www.homeoint.org/seror/additifs/#E220
 
Et pour conclure, l'ârome de vanille peut s'extraire de la bouse de vache.
http://info.france3.fr/insolite/18761469-fr.php
 
 
 
 
 

Si tu ne manges aucun E-quelque chose, je sais pas c'que tu manges.  

Petit up d'une recette de croque monsieur qui a l'air appétissante
 

 
Pour ma part ce soir c'était croque monsieur tout simple :
 
Etaler de la crème fraiche sur une face du pain de mie
Mettre des tranches fines (pas trop fines non plus) de gruyère (ou emmental, 'fin bref vous m'comprenez )
Puis une tranche de tomate
Puis une tranche de jambon
Puis une tranche d'oignon
Puis re- du gruyère
Mettre de la crème fraiche sur l'autre tranche de pain de mie, on referme et hop, à cuire.
 
Vous connaitriez pas des recettes ptete plus exotiques ? et des croques-monsieur sucrés ?

 
Je n'ai jamais dit que tous étaient dangereux, mais j'en connais pas mal, et avant d'acheter, je regarde toujours ce qui est écrit en tout petit sur l'emballage
J'ai aussi la chance d'habiter " à la campagne"  
 
 
 
 
 

 
Google est ton ami  
http://www.e-leclerc.com/c2k/porta [...] ecette.asp
 
 

http://www.k-nutrition.com/article [...] entaires_1
http://www.k-nutrition.com/article [...] entaires_2
http://www.k-nutrition.com/article [...] imentaires
http://www.k-nutrition.com/articles/7/1/edulcorants