Topic Cuisine

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1. Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

MaybeEijOrNot

but someone at least

Reprise du message précédent :
Après faut savoir de quel poids on parle aussi, parfois tu vois des côtes de boeuf une personne qui ressemblent presque à des côtes de porc...
Un taille "normale" je dirai que c'est entre 1,2 et 1,6 kg, plus elle est petite plus il faut arrêter tôt.

Edit : d'ailleurs j'avais posté les retours d'une grosse côte de 2,2 kg et je l'avais sortie à 49 °C : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t68324502

Message édité par MaybeEijOrNot le 21-03-2026 à 16:01:15

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C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.

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etiandim

C'est moi

J'ai encore fait ma fameuse épaule d'agneau en cocotte à l'occasion du passage de mes parents ce weekend. Cette fois ci vu qu'on était 6, j'avais pris avec souris.
J'ai fait sauter les oignons avant, déglacé avec un peu de vin rouge. L'épaule avait été piquée d'ail, frottée au thym, romarin, piment d'Espelette, cumin, sel et poivre avec un peu d'huile, puis placée dans la cocotte, un verre de vin bien rempli par dessus, quelques abricots secs et au four sans y toucher pendant 3h30 à 150°. Un régal !

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Time flies when you're a faggot.

thoucil

¤ ¤

Tiens j'ai fait aussi de l'agneau ce week-end, pas envie d'attebndre deux semaines :ange:

Servie avec purée maison, simple et bon :love:

Message cité 1 fois

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Ισχύς και Τιμή

thoucil

¤ ¤

Le soffrito de la blognese j'ai toujours fait une brunoise, mais on m'a conseeillé de raper les légumes plutot... Ca changerait quoi ?

Message cité 1 fois

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Ισχύς και Τιμή

ezzz

thoucil a écrit :

Tiens j'ai fait aussi de l'agneau ce week-end, pas envie d'attebndre deux semaines :ange:

Servie avec purée maison, simple et bon :love:

https://i.ibb.co/4Rzgs327/souris.png

La sauce a l’air pas mal [:sei7h:1]

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mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk

etiandim

C'est moi

ça donne envie

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Time flies when you're a faggot.

PPPEP

Épaule d'agneau au four pour moi ce weekend, mais je suis preneur de conseil sur tout.

Aussi bien la cuisson, que la préparation, accompagnement, bref, ouvert.

Sinon ça sera patate et oignons dans le plat et température autour de 160°C (ce qui sera excellent mais je suis ouvert)

Message cité 2 fois

Xaaav

thoucil a écrit :

Le soffrito de la blognese j'ai toujours fait une brunoise, mais on m'a conseeillé de raper les légumes plutot... Ca changerait quoi ?

Je dirais que selon la finesse de ta brunoise, le fait de râper les légumes ça fonderait encore plus dans la sauce.
Moi j'aime bien voir les petits bouts de carotte et de céleri

etiandim

C'est moi

Le mec qui pense deja à ce qu'il va cuisiner ce weekend quand on est que mardi

Spoiler :

je suis pareil

Message cité 1 fois

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Time flies when you're a faggot.

fdaniel

Have you got a 27B/6 ?

PPPEP a écrit :

J'ai vu passer ça qui me semble sympa (faut juste aller en épicerie orientale choper de la mélasse de grenade et du zaatar) : https://www.papillesetpupilles.fr/2 [...] four.html/ [:huit]

Message cité 1 fois

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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

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PPPEP

etiandim a écrit :

Le mec qui pense deja à ce qu'il va cuisiner ce weekend quand on est que mardi

Spoiler :

je suis pareil

Acheté à l'instant, faut y réfléchir pour samedi

fdaniel a écrit :

J'ai vu passer ça qui me semble sympa (faut juste aller en épicerie orientale choper de la mélasse de grenade et du zaatar) : https://www.papillesetpupilles.fr/2 [...] four.html/ [:huit]

Je crois que j'ai les deux, faut que je vérifie dans mon bordel :jap:

Amenorrhee suspecte

Gauchiste

PPPEP a écrit :

Épaule d'agneau au four pour moi ce weekend, mais je suis preneur de conseil sur tout.

Aussi bien la cuisson, que la préparation, accompagnement, bref, ouvert.

Sinon ça sera patate et oignons dans le plat et température autour de 160°C (ce qui sera excellent mais je suis ouvert)

Épaule du bled : https://choumicha.ma/recette/1515-e [...] mmera.html
Ça demande pas mal d'épices

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Islamogauchiste de droite radicale

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