Topic Cuisine

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1. Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]

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5. Aubergine Won-Ton Canneberge

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Reprise du message précédent :
c'est pas ce qu'on appelle communément des asperges sauvages ?

Message cité 1 fois

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Tillow

J'aime les tierces picardes.

Sebwap a écrit :

c'est pas ce qu'on appelle communément des asperges sauvages ?

Nope, c'est pas la même chose. Les ornithogales ça a un goût proche du petit pois frais.

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

DustB

Entre asperge et petit pois je dirais.

crougnagna

Bluffe pas, j'ai l'oeil ...

Pour rester dans la verdure, ça va bientôt être le début de la saison des têtes de violon [:canaille]

Message cité 1 fois

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entre la tête et les mains le médiateur doit être le cœur.

DustB

Jamais vu ni entendu parler de ça, le 1er avril est déjà bien loin, alors tu m’intrigues !

Message cité 1 fois

ezzz

+1 [:canaille]

Message cité 1 fois

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mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk

Xaaav

Pareil je découvre

Message cité 1 fois

la chouquetterie

Message cité 2 fois

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www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,

diamond2

///Made in Tchernobyl

la chouquetterie a écrit :

Hello topic,

Pour les têtes de violon je ne savais pas que ça se mangeait !!!

Aujourd'hui, j'ai testé une recette : 1 fenouil braisé, découpé en quartiers, puis déposé sur mon houmous, nappé avec le jus du fenouil braisé, avec quelques dés de chorizo poêlés, zaatar, paprika, et une feuille de menthe !

https://www.veroniqueetlachouquette [...] scaled.jpg
https://www.veroniqueetlachouquette [...] enouil.jpg

https://www.veroniqueetlachouquette [...] scaled.jpg

https://www.veroniqueetlachouquette [...] scaled.jpg

C'est très bon ! [:jp03]

Oh, ça doit pas être mauvais ça :miam:

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HFR - We are accidents waiting to happen

diamond2

///Made in Tchernobyl

crougnagna a écrit :

Pour rester dans la verdure, ça va bientôt être le début de la saison des têtes de violon [:canaille]

https://ucarecdn.com/c29b1b2d-9760- [...] /preserve/

Je découvre des trucs, goût indéterminé entre le haricot vert et l’asperge. Sur le papier ça fait pas spécialement rêver, mais à tester

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HFR - We are accidents waiting to happen

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DustB

Tant que ce n’est pas une création de l’IA, ça me va.
Toujours aussi pornffood, LaChouq !

vylkor

On m'a demandé de ramener l'accompagnement pour aller avec un barbecue.

J'ai tomates cerises, poivron, champignons, aubergine et asperges.

Je pensais préparer une sauce a badigeonner juste avant cuisson avec de l'huile d'olive, sauce soja, vinaigre balsamique, sirop d'agave , ail, thym et poivre.
Peut être un deuxième pot avec quelques piments oiseau séchés pour les amateurs, mais vu qu'on risque d'avoir un seul pinceau j'ai peur que ça cause des drames

Vous préparez quoi généralement pour ce genre de situation? Vivant en appartement j'ai pas trop d'expérience dans le domaine au final

Message cité 5 fois

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

vylkor a écrit :

On m'a demandé de ramener l'accompagnement pour aller avec un barbecue.

J'ai tomates cerises, poivron, champignons, aubergine et asperges.

Je pensais préparer une sauce a badigeonner juste avant cuisson avec de l'huile d'olive, sauce soja, vinaigre balsamique, sirop d'agave , ail, thym et poivre.
Peut être un deuxième pot avec quelques piments oiseau séchés pour les amateurs, mais vu qu'on risque d'avoir un seul pinceau j'ai peur que ça cause des drames

Vous préparez quoi généralement pour ce genre de situation? Vivant en appartement j'ai pas trop d'expérience dans le domaine au final

Jamais des légumes à griller because je trouve que c'est toujours une galère.
Ici ça part plutôt sur des salades composées ou taboulé pour accompagner.

Shinseiki

Poti Blagueur

vylkor a écrit :

Je partirais sur du froid perso :

- Salade de champignons, crème persil ou a la grecque.
- Caviar d'aubergine préparé a l'avance.

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Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?!

Shao-Bang

Hater de haters

vylkor a écrit :

Potato salad bien crémeuse ou coleslaw [:hansaplast]

Message cité 1 fois

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

ChatonMystere

Meeeeeow

vylkor a écrit :

On m'a demandé de ramener l'accompagnement pour aller avec un barbecue.

J'ai tomates cerises, poivron, champignons, aubergine et asperges.

Vous préparez quoi généralement pour ce genre de situation? Vivant en appartement j'ai pas trop d'expérience dans le domaine au final

Des achards de légumes (c'est meilleur préparé la veille) [:cerveau huit]

Shao-Bang a écrit :

Potato salad bien crémeuse ou coleslaw [:hansaplast]

+1 aussi.

Hegemonie

Salade de riz ou de pâtes un peu sympa
Baba ganoush
Quelques légumes à foutre sur les braises genres gros champignons blancs, poivrons ...

Payoknay

vylkor a écrit :

Tranches de céleri-rave à faire au barbecue, nature, c'est très bon et zéro effort [:jesse james:3]

crougnagna

Bluffe pas, j'ai l'oeil ...

DustB a écrit :

Jamais vu ni entendu parler de ça, le 1er avril est déjà bien loin, alors tu m’intrigues !

ezzz a écrit :

+1 [:canaille]

Xaaav a écrit :

Pareil je découvre

Pareil que vous, je ne connaissais pas avant qu'une ex ( :sweat: ) ne me fasse découvrir cette diablerie

J'ai découvert ça ... au Québec :whistle:

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entre la tête et les mains le médiateur doit être le cœur.

Daphne

kernel panic

C'est des pousses de fougère c'est ça ?

Message cité 1 fois

Amenorrhee suspecte

Gauchiste

Citation :

Il faut au préalable trier et retirer les têtes de violon déjà déroulées, puis dans un second temps, enlever les écailles brunes qui les recouvrent en les frottant ou en les secouant dans un sac fermé.
Enfin il faut couper les parties sombres de la tige, avant de rincer abondamment et laisser tremper dans un saladier rempli d'eau – qui sera changé plusieurs fois - avant de rincer de nouveau.
La tête de violon ne doit pas être consommée crue ou sautée. Elle doit être cuite correctement pour permettre la destruction de la toxine qu'elle contient, qui peut provoquer des malaises importants (diarrhées, vomissements...). Il faut d'abord la blanchir.

Pas chiant du tout ce truc

Message cité 2 fois

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Islamogauchiste de droite radicale

k_raf

Totally nuts!

Ah ouais, on a l'impression qu'on prépare un poisson japonais potentiellement mortel

TZDZ

Les fougères pour le coup ouais c'est bien toxique, et faut pas choisir n'importe quelle variété.
En Chine, ils en font aussi, et c'est incroyablement bon, avec une sorte de vinaigrette et de l'ail cru, je peux en défoncer un plat entier, avec les chinois qui me regardent l'air inquiet, n'en mange pas trop c'est toxique [:sweatv]

Message cité 1 fois

diamond2

///Made in Tchernobyl

Amenorrhee suspecte a écrit :

Citation :

Pas chiant du tout ce truc

Bordel [:strelok]

Je passe mon tour

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HFR - We are accidents waiting to happen

crougnagna

Bluffe pas, j'ai l'oeil ...

Daphne a écrit :

C'est des pousses de fougère c'est ça ?

Yep !

Un coup dans l'eau bouillante pour les blanchir, et après juste revenus à la poêle, avec ail et persil, c'est miamesque [:sir_knumskull]

Amenorrhee suspecte a écrit :

Citation :

Pas chiant du tout ce truc

Oui mais :

Citation :

Ajoutez de la fleur de sel et régalez-vous en picorant les têtes de violon.

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entre la tête et les mains le médiateur doit être le cœur.

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Charleston a écrit :

Ici on avait des pois-chiches et des cuisses de canard.

Les pois-chiches sont devenus du houmous (gloire).

Les cuisses de canard ont mijoté sur une libre interprétation des shawarma de klisstoriss (ce matin j'ai pilonné cannelle, clous de girofle, une étoile de badiane, quelques cardamomes, du poivre noir du poivre de sichuan et des baies de je sais plus quoi, mis tout ça dans du miel avec de la muscade et du cumin, hop en marinade des cuisses avec oignons rouges, une pomme et une tomate, le tout arrosé d'un peu de vinaigre de cidre. Ce soir j'ai mis tout ça a mijoter gentiment dans une cocotte, genre 1h découvert et 45' à couvert).

J'ai fait des pains pita avec mon pauvre levain que je m'échine à ressusciter de semaines en semaines.

On a trouvé un bocal de pickles d'oignons au fond du placard.

Resultat [:cerveau neuf]
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/390972

Sexy! Tu avais acheté des cuisses fraîches du coup ?

Message cité 1 fois

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

jonas

c'est mon identité

la chouquetterie a écrit :

Hello topic,

Pour les têtes de violon je ne savais pas que ça se mangeait !!!

Aujourd'hui, j'ai testé une recette : 1 fenouil braisé, découpé en quartiers, puis déposé sur mon houmous, nappé avec le jus du fenouil braisé, avec quelques dés de chorizo poêlés, zaatar, paprika, et une feuille de menthe !

https://www.veroniqueetlachouquette [...] scaled.jpg
https://www.veroniqueetlachouquette [...] enouil.jpg

https://www.veroniqueetlachouquette [...] scaled.jpg

C'est très bon ! [:jp03]

Ça a l'air top !

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et voilà

la chouquetterie

Ouais, c'est très bon ! me suis régalée, faut aimer le fenouil et le houmous...

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www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,

Charleston

Klisstoriss a écrit :

Sexy! Tu avais acheté des cuisses fraîches du coup ?

Oui fraîches !

Message cité 1 fois

---------------
Le rugby féminin recrute ! Faites tourner ! https://www.youtube.com/watch?v=6RQ_Xzy7lY8

gran2mtb

TZDZ a écrit :

Ici dans la région toulousaine nous avons les non moins fameux respounchous, des amateurs ?

Message cité 3 fois

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

ça fait 2x que tu essaies de nous les placer récemment, et ça fait un flop on dirait

gran2mtb

Je ratisse plus large, le premier coup étant sur un topic privé.
Bref j'ai pas plus de succès que les têtes de violon...

Message cité 2 fois

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

gran2mtb a écrit :

Je ratisse plus large, le premier coup étant sur un topic privé.
Bref j'ai pas plus de succès que les têtes de violon...

ah mince désolé, je croyais que je l'avais lu ici aussi :-D

TZDZ

Mince le dark topic mis au grand jour [:novaklerageux:2]

ChatonMystere

Meeeeeow

DT cuisine ? [:transparency] vous y postez des recettes coquines ?

gran2mtb

Flagellations à base d'herbes diverses !

Amenorrhee suspecte

Gauchiste

gran2mtb a écrit :

Ici dans la région toulousaine nous avons les non moins fameux respounchous, des amateurs ?

C'est bien sympa mais si tu les ramasses trop vieilles le résultat n'est pas cool (genre vraiment pas)

Message cité 1 fois

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Islamogauchiste de droite radicale

gran2mtb

Amenorrhee suspecte a écrit :

C'est bien sympa mais si tu les ramasses trop vieilles le résultat n'est pas cool (genre vraiment pas)

Oui, j'avoue que je les ramasse toujours avant un certain stade, jamais essayé plus proche de la fructification où là c'est toxique apparemment.
Bref c'est sympa de voir qu'il y a bcp de recettes encore très locales et inexportables.

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Charleston a écrit :

Oui fraîches !

Pas plus de temps de cuisson ? J'ai jamais fait de cuisses de canard autrement que confites mais tu me donnes envie de tenter un truc comme ça. J'aurais pensé que, pour que ce soit relativement tendre sans partir sur l'effilochable, il fallait leur mettre un peu de temps de cuisson dans la tronche

Message cité 1 fois

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

crougnagna

Bluffe pas, j'ai l'oeil ...

gran2mtb a écrit :

Je ratisse plus large, le premier coup étant sur un topic privé.
Bref j'ai pas plus de succès que les têtes de violon...

[:eltonjohn_tgv:1]

Un jour, les gens ouvriront les yeux [:daphnehova:2]

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entre la tête et les mains le médiateur doit être le cœur.

Charleston

Klisstoriss a écrit :

Non c'était tendre. Pas effiloché, il aurait fallu pas mal plus.

Je pense que c'est la 1ere fois que j'en fais des fraîches aussi, j'avais vite fait regardé une paire de recettes ça annonçait 30 à 90' de cuisson (on était à quasi 2h du coup)

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Le rugby féminin recrute ! Faites tourner ! https://www.youtube.com/watch?v=6RQ_Xzy7lY8

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