Reprise du message précédent :

 
Tkt on prend quand même  

j'en ai mis un peu de côté
 

 
pour le prochain carbo, et pour une croziflette cette semaine  

Ah oui quand même  

 
   
Tu les a chopé où ?

 
mon supermarché italien habituel, pas loin de chez moi ( https://italiaautentica.be/ ). mais hier j'ai fait la connerie d'y aller quand j'avais faim (ALERTE FAUTE DU DEBUTANT) du coup au lieu de sortir avec juste 20 balles de guanciale et un peu de pecorino, je suis sorti avec un ticket de 200 balles  

t'as acheté quoi avec les 200 balles ?  

Du parmesan, du pecorino, du provolone piquant, du gorgonzola piquant, une ricotta fraîche du jour, de la mortadelle aux pistaches... De la nduja, des saucisses au fenouil, de la bonne crème fraîche, plein de paquets de pâtes, plusieurs passata et boîtes de tomates, des biscuits italiens (les grisbi nocciola, c'est ma drogue ), et je sais plus trop quoi d'autre mais en tout cas c'est infernal cet endroit. En plus tout le monde parle italien (autant les employés que les clients) t'es complètement transporté en Italie, ça chante dans tes oreilles et dans tes yeux, t'as envie de tout, et faut avouer qu'ils sont adorables et que les prix restent vraiment corrects

par contre je voulais acheter un radicchio (j'adore ça   ) mais un chef de je ne sais quel resto est passé avant moi et a tout chopé    ils n'ont pas voulu me dire qui c'était  

secret professionnel  
sinon GG pour les achats

Po po po les restes de porc effiloché réchauffé doucement au four, et mis entre les deux parties d'un buns à burger...  

Révélation hier sur une vidéo de Luisier : il faut gratter la croûte du St Nectaire  

J'ai découvert qu'il m'en restait au congelo
Avec quelques buns de ma dernière fournée

Je la mange presque toujours, sauf si le fromage avance tout seul où là j'ose pas trop

Je la mangeais aussi (mes meufs , elles, non).  Mais j'ai découvert qu'elle grattant les poils de chat gris, on ne conserve que le fruité, en évitant le poussiéreux des champignons

Y a des cirons dessus non ?
Perso j'enlève.

Un raddichio ? C'est pas juste de la trévise ?
Tu peux en trouver partout, non ?

Superbe  
 
Je vois que l’on prend les mêmes quantités

Faut pas que je mette les pieds dans un magasin comme ça, on ne pourrait me sortir que par la force  
Et en plus après, j’entends parler italien dans ma tête pendant des heures

C’est pas les cirons je pense le problème, c’est le goût parfois trop fort des moisissures. J’enlève parfois aussi…

Yo,
 
Ce week-end pour la première fois, on a fait des crèpes sur une plaque à induction , les crèpes n'étaient pas bien dorées
Pour les autres plats préparés avec l'induction pas de problème par rapport au gaz mais là ce n'était pas top.  
 
On a raté quelque chose ?

L'achat d'une De Buyer

Ben faut mettre plus chaud.

Pas à ma connaissance, ce genre de bestioles c'est plutôt sur des fromages plus fermes.

Le mode Powerboost avait été activé qui correspond à la chaleur max et qui chauffe plus que la puissance 9

Ben ton truc marche pas bien parce que j'ai de l'induction à la maison et ça cuit plus chaud qu'une crêpe

Mais tout chauffe bien sauf les crèpes

Crépière pas adaptée à l'induction ?

Et même si elle avait été adaptée à la base, je sais pas si envoyer du powerboost sur une poêle à crêpe est bien malin. Perso j'ai toujours lu que ce mode était à réserver uniquement à de rares cas, genre faire bouillir beaucoup d'eau, et complètement déconseillé sinon

J'sais pas j'suis au gaz    
Le P chez les copains je l'utilise que pour l'eau en effet, parce que je crois que j'avais entendu comme toi.

Moi aussi je suis au gaz, je suis un homme de cromagnon, j'aime bien voir le feu quand je cuis quelque chose  

Perso la seule raison que je vois, pour qu'il n'ait pas fait un trou dans sa poêle à crêpe en mettant le powerboost puissance un million, c'est que la poêle doit avoir un mauvais contact avec la plaque.  Sinon t'aurais mangé du charbon je suppose.

Le powerboost n'est balancé qu'un court instant avant de passer sur 9 et diminué au fur et à mesure
 

Vous ètes has-been , vous pourriez former un joli couple tous les deux    
 
 
 

La vache ! Moi, j'ai l'air has been ? J'en ai pour plus d'une barre de fringues sur moi. Alors va te faire mettre !
 
et sinon j'arrête pas de lui dire    mais elle a déjà un amoureux, et puis moi je suis belge, chauve, obèse et un peu con, du coup ça marche pas  

une crêpe de souvenir ça se cuit pas ultra ultra chaud (crosstopic crêpes), en tout cas bien moins chaud que quand on cherche à saisir fort une viande. Si il peut saisir une viande, il peut cuire des crepes. Du coup le souci pour moi ne vient pas de la poele mais soit de la recette soit d'un autre truc à côté (pas de matière grasse dans la poele ?)

Ah y a carrément moyen que ça soit ça  

Je penche pour la crêpière "compatible induction" de merde avec un disque magnétique tout fin et un rendement ultra pourri.

Pics de la coupable sous tous les angles?

Ce n'était pas une crépière mais une poèle "normale" , la crépière qu'on a est incompatible avec la plaque à induction
On a réessayé tout à l'heure avec une autre poèle "normale" et cette fois c'était bien doré

Ustensile "compatible induction" de merde avec un rendement pourri, si tu préfères. Ce que l'expérimentation semble confirmer.

J'ai pas en tête la température de saisie de viandes, mais la cuisson des crêpes à la billig c'est environ 240°.

Topic poêle pour acheter ta crêpière debuyer

(topic crêpes pour acheter ta krampouz pro avec rosel taillé par un druide direct en fait, tu gagneras du temps )