Reprise du message précédent :

C'est un putain de boulot d'ailleurs de tout faire en mini sans compter le montage  
 
Edit: j'ai oublié de préciser que c'est la bien connue recette des soft buns, toujours un succès.

Pololo   je viens de tomber sur un blog en anglais de recettes turques. Ça a l'air legit et ça file trop la dalle : http://melizskitchen.blogspot.com/.
Faut que je teste  

Des trucs fait par des gosses, génial

 
C’est du pain maison ?

Je suis sûr que j'ai pris 3kg juste en regardant les tofs  

 
Of course

Tiens, un râleur

 
Félicitations  

sublime ! Y a quoi dedans hormis la viande et ce que j'espère être du cheddar vert et pas de la salade ?

Cheddar salade oignons confits, beurre ou ketchup selon.

Hello
J'ai vu que vous étiez quelques uns à utiliser les feuilles de kaffir/combava ici

Vous les achetez séchées ou congelées ?

Pour ceux qui sont sur Paris/idf, vous les acheter où ?

La belle-sœur nous en a ramenées de Thaïlande, qu'on a mis directement au congelo
Sorties hier pour un curry vert puis ma femme les a rangées dans le frigo

Ca craint de les remettre au congelo ?

Oui, on ne recongèle pas un produit décongelé.

Je les achète a tang.
Autrement j'ai trouvé récemment de la poudre de zeste de combava de la marque terre exotique. C'est plus pratique à conserver.
Le goût n'est pas exactement le même, c'est vrai, mais il est proche (juste plus fort) et l'aspect pratique fait que je n'utilise plus que la poudre.

La cuisine turque c'est une des plus sous-cotées, j'adore. Merci pour ce blog !

Jamais fait burger au beurre, sexy. Merci !

J'ai ma fille qui n'aime pas le ketchup  ni la mayo, ni la plupart des sauces d'ailleurs

Si tu sors le paquet de feuilles du congélo, que t'arraches vite fait 2/3 feuilles et que tu refous illico au congélo, ça devrait aller

need la même pour la cuisine géorgienne

Y a un butter burger dans le Wisconsin si je dis pas de bêtises, mais c'est une dose juste ridiculement ricaine de beurre sur un burger solo

Ca fait un peu plus Paic citron je trouve, non ?

 
Congelés en épicerie asiat
 
prend un sac congélation et un pain de glace pour aller faire tes courses si t'as peur d'être malade.

Pareil, ça coûte rien, j'en ai un sachet au congélo depuis au moins 2 ans achetées chez Paris Store, j'en prends quelques-unes quand je fais un curry thaï, c'est quand même + sexy que la poudre quand ça flotte dans la marmite

   
C'est vrai que le goût est fort, il vaut mieux avoir la main légère.

Ça peut pas se cultiver en pot ? Vraie question, j'ai cette ambition (ainsi que quelques autres), mais j'ai pas encore pris le temps de le renseigner.

Oui mais je me disais que pour des feuilles ca irait ptet

Merci à tous pour vos réponses, j'irai checker chez tang

Si, ça se cultive très bien en grands pots.

merci !

El famoso Beurreger

Faut juste avoir de quoi rentrer l'hiver en cas de gel

Hello le topic,
 
Vous auriez un livre de cuisine japonaise sympa à conseiller? Si possible avec des recettes pas trop compliquées et sans ingrédients trop improbables car je n'ai pas un accès facile aux produits hors retour en France tous les 3 mois (et entre temps j'habite à Bangui, vous comprendrez ma difficulté ).
 
 
Merci  

Avec la recette sur le site de Beurrenard?

J'en fais ce soir mais sans pain maison, et j'ai découvert quelque chose de très intéressant : si pour la mayo vous faites huile restante d'un bocal de fêta herbes de Provence, avec du lait, de la moutarde, de la poudre d'ail, du vinaigre de riz, du sel, du msg et une bonne grosse cuillère à soupe de pâte de piment turc (très légèrement épicée et sur fond de tomate)...

Bah ça a exactement le goût d'une sauce Bourguignonne

Très heureux de ma sauce du coup, la sauce bourguignonne du commerce c'est un cancer dont je suis fan.

Je prévois pour le burger : pain toasté, sauce sus-decrite, piment banane pickle, poivron et aubergine grillée puis pickled, sucrine hachée très fine, double Steak, fromage turc en mode Babybel mais plus fort et plus acide.

Champignons sautés et potatoes au four en accompagnement.

Je prendrai des photos de la pâte de piment, c'est vraiment très cool. Et du burger si j'y pense

en kit ou prêt à consommer ?
c'est un repas pour les gosses ?

En kit, madame va monter le sien, bizarrement ma trouvaille de copycat sauce Bourguignonne cheap ne l'a pas conquise

Et pas pour les enfants, faudrait que j'en fasse en smoothie pour mon nain si je veux qu'il teste

N'oublie pas le flambage au Hampden

J'ai, on a prévu de convertir un couloir inutile en jardin d'hiver

Avez vous des recettes pour cuisiner de l'eau de coco ?

Joli résultat ! Finalement j'ai laissé tomber la salade et le pickle de piment banane, j'ai juste rajouté aubergine et poivrons grillés pickled dans la mayo.

Pour les curieux la fameuse pâte de piment, très cool.

Trop copieux pour moi mais joli !
Les buns viennent d'où du coup ?

Une marque induss que je n'avais jamais testée, faut d'ailleurs que je prenne en photo la référence. Très bonne qualité, la mie était très aérienne avec quand même une jolie richesse sans aller sur le bun brioché, la croûte n'était pas sèche du tout, et ils étaient d'un calibre parfait pour des burgers moyens.