Reprise du message précédent :
 
Visuellement, ça apporte un plus    
 

C’était bien le but de ma remarque  
 
Je ne sais plus manger quand il y a des bouts d’animaux comme ça, ça m’écœure…

 
Ragoûtant signifie appétissant et ne s'emploie qu'en tournure négative

y'a un topic où on inverse le sens des mots ?  

ton post était effectivement plein de bouffe
je m'incline devant ton amour-propre troublé
je posterai un jour des photos de ma tarte aux amendes

 
une tite photo de shakshuka pour apaiser les esprits
 

 
J'ai préféré pocher l'oeuf, dernière fois que j'en avais fait une je l'avais mis cru directement dedans, résultat au moment de servir l'oeuf était trop cuit  

Je suis étonné qu'il puisse y avoir de l'agressivité sur un fucking topic cuisine

Que conseilleriez-vous comme pâte de piments ?

Pour quel usage ?
 
Tout le monde va se calmer, c'est pas un topic à embrouilles ici (enfin on en a déjà eu assez par le passé, ça va aller).

 
Me souviens d'un gars qui bachait chacune de tes photos mais je me souvenais pas que c'était lui

C'est con, tes préparations et tes photos sont d'un sacré niveau même quand c'est pas mon truc.

+1 c'est pas pas ragoutant en général

 
t'es tendu mec, il fait juste une correction justifiée sur une figure de style et toi tu pars direct en délire de persécution
 
j'étais content de voir un poste avec de la belle bouffe et aussi de voir un message instructif sur un mot français
 
on peut avoir les deux sans que ça devienne forcément un pugilat

 
Bah ouai pareil, je kiffais ses photos moi c'était chiadé comme plats et présentations    
J'avais meme tenté de refaire sa mini tartelette aux petits pois  

Il avait fini par être éjecté, de mémoire

+1
 
Il y a peut-être un truc qui a été avalé de travers dans ce plat

Les seules embrouilles tolérées, c'est les oeufs brouillés  
 
 

J'ai alerté sur cette blague, je te conseille de prendre un avocat

OK, ça part sur les farces, on dirait...

Miam, j'adore ça    elle est belle  
Et pareil, les oeufs directement à cuire dedans, je n'ai jamais eu de bons résultats ! Je les cuis à part pour profiter du jaune coulant.

Tu fais des trous et tu casses les oeufs dedans

Et le jaune est trop cuit
(Ou le blanc pas assez, et je déteste le blanc d'oeuf pas bien pris).

Ah moi je prends un grande grande poêle et je fais des trous assez large, ça passe bien
Mais j'ai rien contre le blanc pas complétement cuit ou alors je le mélange avec les légumes et je laisse le jaune baveux.

 
Arrête tes salades !

Oui, chef !

écrit par une modotte, ça aurait eu plus de style, je trouve  
 
Sinon, pour éviter de rajouter de l'huile sur le HS, je prévois un risotto aux champignons :  
 
- Est-ce que l'ajout de poudre de shiitake va venir umamer le plat ?  
- C'est correct si j'utilise des chanterelles comme champignons ?
- Est-ce qu'un risotto avec simplement des champignons va suffir, et si non quoi ajouter dedans ?  
 

Ben ça dépend des champignons que tu utilises, en fait. Entre le champignon de Paris en boîte de la marque   et la morille fraîche ramassée avec amour y'a un monde
Le risotto aux champignons, c'est toujours avec des champ' frais revenus dans le beurre. Ensuite je les mets de côté et je fais mon riz dans la poêle où ils ont cuit. Je les ajoute à la fin. Normalement quand ils ont bien doré ils sont bien savoureux et parfumé, pas forcément besoin d'ajouter plus que le vin blanc/parmesan pour l'umami.
J'utilise ce que je trouve dans ma forêt ou dans ma biocoop :
- pleurotes
- shiitakés
- pieds de mouton
- cèpes
- girolles
Plus rarement avec des Paris mais si y'a que ça, je m'en contente. Je les déglace en fin de poêlée avec une lichette de sauce soja pour les pimper si besoin
Les chanterelles j'aime moins dans le risotto, ça garde un côté un peu "couic couic" qui se marie pas follement bien avec le riz je trouve.

 
J'en fais souvent mais en effet, le goût des champignons ne ressort pas assez. Je fais revenir une échalotte dans du beurre, j'ajoute le riz, je mouille au vin blanc, j'ajoute les champignons et l'eau de trempage si champignons séchés en plusieurs fois. Moulte parmesan, pas de sel mais du poivre, un rien de muscade.  
 
Pour moi n'importe quel champignon passe pour justement retrouver le goût du champignons "quasi" pur. Mais il en faut vraiment beaucoup. 500 gr pour 1 petite tasse de riz c'est limite pas assez mais pour une personne ça passe.
 

   
Attends qu'un p'tit nouveaux passe demander quelle steak haché utiliser pour faire une bolo ou bien une recette facile et rapide pour un boeuf wellington, tu vas voir si c'est pas un topic à embrouilles
 
 

 
Pareil, mais comme je m'accommode d'un jaune solide, ça me va bien
Sinon faut bien mélanger le blanc au reste de la garniture, comme ça le jaune reste coulant mais le blanc est cuit. Ça demande un peu d'essai/erreur.
Autre possibilité galère : séparer les jaunes des blanc, et rajouter les jaunes à la fin.

Y'a du niveau quand même, faut pas vexer pour si peu.

Moi, je fais avec des cèpes séchés