Reprise du message précédent :

 
Arf, t'as mal compris, je parle de faire cuire le gateau complet au bain marie, et non faire fondre le chocolat ou le beurre.
 
Sans oublier, j'ai pris un truc semi prêt, t'as plus qu'à rajouer, lait , oeufs, et remuer puis mettre à cuire

bah test une recette de brownies classique et fait cuire au bain marie
 
par contre ta merde en sachet c degeu ya rien de + simple que de faire un brownie
 

Justement, j'ai jamais testé les trucs en sachets. Et j'ai déjà fait de bons gateaux au chocolat, avec des ingrédients classiques (mais jamais de cuisson au bain-marie)

Puis, j'ai déjà le paquet et j'ai perdu le ticket de caisse, donc faut que je m'en serve

 
Au bain marie, mais avec de l'huile tu peut monter à 180°C facile  
Fait gaffe quand mème    
 
 

Nan mais sinon t'en fait un pas à cuire (comme ici un peu : http://www.marmiton.org/Recettes/R [...] 2015.aspx)
Ton sachet ne va pas pourrir, garde le pour le faire chez quelqu'un qui a un four...

 
Ouais, si je peux éviter l'huile, et me contenter de l'eau bouillante, ça m'arrangerait

Bon je commence à être au point avec ma recette de papillote de dos de cabillaud donc je vous sors la version v5.4 RC2
 
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 11 minutes au micro-onde
 
Pour 2 personnes :
 
- Un dos de cabillaud de 300g
- Une carotte
- Une demi courgette
- Une petite tomate
- Du plumet de fenouil
- Vinaigre balsamique
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
 
Dans une papillotte à silicone, disposer le dos de cabillaud.  
Couper la demi courgette en dés et disposer les autour.  
Raper la carotte grossièrement et l'humecter d'une cuillère à café de balsamique.  
Parsemer le dos de cabillaud avec cette préparation.  
Rajouter la tomate coupée grossièrement.
Saupoudrer avec un peu du plumet de fenouil
Rajouter la cuillère d'huile d'olive sur l'ensemble.
Saler, poivrer.
Mettre à cuire 11Minutes à 600W.
 
A déguster avec du riz !
 
Temps nécessaire pour réaliser ce plat : 25 minutes avec la cuisson du riz. Immanquable et plein de saveurs, c'est typiquement la recette qu'on peut faire le soir en rentrant du boulot.

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Un seul post

Ouais mais je t'ai vu le poster puis l'effacer fourbement sur le topic cuisine

 
Ça s'appelle un gourrage de topik

question concernant cette recette : http://chefsimon.com/poireau_decor.htm
 
Le four doit etre monopoliser pendant un bon bout de temps. Donc j'aurais voulu faire les poireaux a l'avance.
Pensez qu'ils seront encore bon si je les fait 2 ou 3 jours a l'avance ? et comment les conserver ? refrigirateur ? congelateur ? temerature ambiante ?

remarque, si tu y arrives, tu pourras poster dans le topic des techniques de cuisine

Ah, c'est cool, on s'était mal compris avec mon coloc, il sait faire.
 
Comme je le pensais, la difficulté c'est de trouver le bon niveau de température pour ne pas trop humidifier le dessus du brownie, en couvrant la marmite.
 
Ce soir, je me mets une caisse, on verra ce week end

J'aurais besoin de vos avis...
 
Pour le reveillon, j'ai prévu de faire en plat de résistance des filets de canette au miel avec des pommes dauphines. En entrée par contre, je pensais faire des verrines de saumon/crevette et des fruits de mer (pour Mr). L'apéro sera composé de feuilleté de saumon et toast d'oeuf de lompe.
 
C'est gênant de passer de "poissons" à "viande" ?

Pas si tu changes de pinard Par contre l'apéro et l'entrée ne seraient pas un peu redondants ?

Bah non, ça me parait même assez classique pour un réveillon.

 
Point du tout, au contraire, je trouve qu'avoir plusieurs saveurss bien distinct entre les plats c'est plaisant.

On boit pas de vins. Je pensais éventuellement tout faire au champagne, on des bouteilles qui nous attendent.
 
Je me posais la même question. Je crois que je vais tout regrouper en fait, apéro et entrée.

Perso ça me pose problème d'enchaîner poisson et viande avec le même vin Ou alors avec un trou normand pour se rincer la clape

Merci. Généralement, c'est fruit de mer en entrée et après c'est saumon. Cette année, j'avais envie de changer un peu.
 

Merci pour l'avis.

 
je rejoins l'avis de de Arrgh, avec un plus pour les fruits de mers en apéro.
 

On est pas habitué au vin de toute façon. Un apéro de temps en temps et encore, à Noël, c'est tout, le reste du repas c'est à l'eau. Tu le ferais avec quoi le trou normand ? Faut quelque chose d'assez fort je pense ?

Calva, normalement, non ?

Du (bon) calvados, forcément. Hum, ça ne se mariera pas trop avec le reste des plats, une vodka glacée pourra aussi faire l'affaire après le saumon et les fruits de mer
 
EDIT : Tillowed, on reconnait vite les spécialistes de la picole par ici

Acheter du calva juste pour ce repas, bof. Par contre la Vodka, j'ai ce qu'il faut à la maison, une bouteille qui vient de Russie en plus.

Si vous n'êtes pas habitués à boire de l'alcool, on va ptète pas vous faire vomir avant le plat de résistance

Même pas vrai
Juste que Cougy a de la famille en Normandie
 
Sinon une fois, j'avais assisté à un repas où le trou c'était un shot de vodka mélangé à une petite boule de sorbet citron, c'était très sympa

Le trou normand c'est juste un verre pour faire descendre le plat précédent, on n'est pas obligé de siffler la bouteille systématiquement...

Ce serait pas super en effet.

 
Ah bon ?

C'est pas de là que vient l'expression : boire comme un trou (normand) ?  

non si tu propose du gingembre en fine tranche

C'est malin, à causer vodka ici, j'en ai envie now

Il est même pas midi  

Je me fais vraiment chier

Bah non : dans "boire comme un trou" l'analogie est par rapport à la verticalité de la pente du gosier (ou dans l'aspect puits sans fond de ce dernier), tandis que dans le "trou normand" il s'agit seulement d'un creux entre 2 plats.

 
Merci

Très simple à préparer et surtout super bon: le Cake salé !!!