Reprise du message précédent :
Bonjour,
Je cherche une hotte inclinée (en recyclage)
 
Mon mur est en cloison alvéolé avec un couloir derriere. J'avais essayé par le passé une hotte électrolux à 300€ mais cette hotte faisait énormément de bruit et faisait vibrer le mur. Le couloir (ouvert sur le salon également) entre en résonance.
 
j'ai retiré cette hotte quelques heures après la mise en place et depuis je suis sans hotte.  
 
Je verrai principalement cette hotte de coté (cuisine ouverte sur la salle à manger), donc j'aimerai une hotte assez fine et si possible sans cheminé (ou alors fin).
 
J'aimerai ne pas dépasser 850€. J'ai sélectionné 2 modèles pour le moment. Je n'ai pas besoin d'une modèle avec x fonction ou très performante (je fonctionne sans hotte depuis 6ans....), je cherche uniquement un modèle "fin" et silencieux.
 
Neff D95IPP1N0 : 722€ chez boulanger (mais livraison fin juillet ). J'ai sélectionné ce modèle car elle semble silencieuse (moteur induction d'après la documentation) et est montée sur des "patins".
 
 
Falmec VERSO1410 : Uniquement car le design me plait et que la marque est réputée pour les hottes.  
 
Je suis bien entendu ouvert à toute suggestion.
 
Merci à vous
 

Tu auras peut-être plus d'avis sur le topic d'à côté : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 5038_1.htm

Ca ne me dérange pas. Tu peux utiliser de la fumée liquide également.
 

C'est pas que c'est risqué, c'est que c'est totalement inutile  
 

Merci

 
Et moi je revois ma grand-mère en train de les faire calciner direct sur la gazinière avec un thé à la main

Ca dégueulasse tout avec le jus

Pareil ici, à même la flemme, voire direct dans le poêle à bois en hiver.

Elsef, y a la bonne qui nettoie

Gazinière protégée avec du papier alu a l’ancienne  

Je fais généralement 100% chalumeau, en 10min c’est bon. Mais parfois je tombe sur des aubergines récalcitrantes qui nécessitent un passage au four je sais pas trop pourquoi (c’est pas les meilleurs d’ailleurs)
J’égoutte un peu mais juste le temps de préparer le reste. Après quand j’ai un four chaud ça m’arrive de glisser une ou deux aubergines pour le lendemain

Sinon niveau recettes (c’est pas officiel juste les miennes)

Baba ghannouj
Aubergine fumée/mélasse de grenade/ piment/sel
topping noix/grains de grenade/huile d’olive/mélasse/coriandre

J’aime bien rajouter un poivron corne de bœuf cramé au four avec l’aubergine.

Et je coupe l’aubergine au couteau  

Moutabal
Aubergine fumée/yaourt/tahini/ail/jus de citron/sel/
Topping cumin/paprika/huile d’olive/persil
La j’ai l’habitude de chercher une texture un peu plus fine même si je passe pas pour autant au blender (j’aime moins quant c’est une crème)
Par contre jamais de poivron là

Pour les proportions c’est Dieu qui guide comme dirait ma daronne

 
Coucou,
 
Ah bah tiens, j'ai fait un Moutabal libanais y a quelques jours... j'ai raté mes pains pita enfin j'en ai sauvé 1 !    
 
https://www.veroniqueetlachouquette [...] l-libanais
 
 
Moutabal d'aubergines :
 
- 4 aubergines moyennes
- 4 gousses d’ail
- 2 piments si on trouve sinon on s’en passe
- 4 càs de tahini
- 4 càs de citron
- 4 càs d’huile d’olive
- Fleur de sel, poivre, quelques pignons de pin et quelques feuilles de basilic (celui qu'on a)
 
 
Quand l'aubergine est bien froide avec une cuillère à soupe j'enlève la pulpe c'est très facile    
 


 

 
 
En ce qui concerne le pain pita, ça collait trop, une horreur à manipuler... je recommencerais avec une autre recette !
 

 

c'était un poele à bois

 
J'utilise la recette de c'est ma fournée (https://www.cestmafournee.com/2012/10/la-pita.html) je la trouve nickel. Je baisse un peu la levure quand même.

 
Je te remercie, j'avais pas pensé regarder chez Valérie ! merci

J'aime bien mélanger au fouet. Ca donne une texture entre-deux.  

10 mn de travail à la flamme ? Mais ça consomme rien vos chalumeaux, là ?
 
Je trouve qu'en brûlant juste la moitié on a déjà un très beau fumé...

Ça sent pas trop le gingembre cette recette?

Merci à tous pour vos différents messages en tout cas. Et... vive l'aubergine bien sûr

je suis entouré de gens qui n'apprécient pas trop.
Et sans, ça doit passer non ?
Avec la sauce & le nuoc mam ça doit pas être fade quand même

On a fait simple et efficace today : miang kham thaï avec le laoganma maison et pas maison, quelques sauces piquantes, c'était nickel. Full fish sauce dans la sauce et poulet cuit dans une sauce teriyaki au nam prik pao

"Simple"

Ici je cuisine très rarement des pâtes, mais j'avais une envie obsédante d'anchois, alors spaghetti à la puttanesca.

Trois anchois dans la sauce, trois gobés direct  

Dire qu'il y a des gens qui détestent ça  

Praÿsant.
 
--
Petit clafoutis aux cerises avant quelles ne finissent broyées par la grêle.    
 

 
ce n'est pas une école éco-responsable....  

Il y a 15 jours  

Il est bizarre ton clafoutis.

 
c'est une pissaladière soufflée ?  

Je dirais une Pan Pizzaladière  

C'est quoi la bonne méthode pour refroidir du riz cuit ? Eau froide ? à température ambiante ? direct au frigal ?

eau froide dans une passoire pour faire du pilaf revenu à la poele ensuite?
je déconseille cette méthode pour du riz thaï, basmat et autres "collants". dans ce cas plutot à température ambiante
en séparant les grains au fur et à mesure.

A priori refroidir le riz à température ambiante peut être source de mort rapide, mais j'ai jamais constaté ça sur mes multiples essais.
Direct au frigo il va souffrir (le frigo).
 
Le mieux serait de l'étaler sur une plaque de marbre

Basmati au rice cooker pour faire une salade ensuite.
Rincé comme pour le manger chaud, j'aurais peut être pas dù.
L'eau froide, je trouve bizarre de foutre de l'eau sur du riz cuit.
C'est cuit, l'heure est grave, je laisse dans le cooker pour l'instant

Pour une salade, il vaut mieux prendre du riz à grain moyen que du riz à grain long.
Et du coup, tu peux alors le refroidir à l'eau.

Comme pour i' bouillon : bain-marie dans de l'eau galcée ?

Salut ! J'ai de l'anguille pour ce soir, une idée recette qui change un peu de la persillade ? Merci

ok, j'ai tout raté
Je vais tenter eau froide et éponger au s.opalin alors

c'est pour stopper la cuisson, ça n'a rien de bizarre. mais c'est vrai que salade de riz avec du basmat, c'est pas l'idéal.

Bah non, tu verras bien. Si c'est du basmati, fais le refroidir à température ambiante.

le fou !