Reprise du message précédent :
Choux de Bruxelles je kiffe maintenant, sous toutes ces formes. Mais on m'a pas forcé à en bouffer toutes les semaines quand j'étais nain faut dire. Brocolis idem, bien que je le trouve moins intéressant. Pas assez de caractère face au belge    
 
 

 
Mouais. Arrosé de jus de citron OK, mais on est quand même sur du kiff de farce plus que de contenant

Courgettes poêlées bien chaud, huile d'olive, ail, romarin sel poivre, et masse de parmesan avant de servir.
Y'a même pas besoin de savoir cuisiner, et c'est juste bon, rien a ajouter

 
Ca sert à rien de tout finir dans son congélo pour le dégeler.
 
Ma technique : Tu mets le reste du congélo dans un sac isotherme, et tu le mets dans ton frigo.
 
Tu le dégèles (1h max).
Tu le remets en route (1h max pour qu'il soit < -5°C)
Tu remets le contenu du sac dedans.
 
   
 

Les courgettes c'est la vie  

(Mais mon legume pref c'est le fenouil)

 
Avoir de l'ail, du romarin, de l'huile d'live et du parmesan c'est déjà savoir cuisiner
 
Ceux qui savent pas cuisiner c'est huile de tournesol et emmental rapé lerdammer dans le frigo

Les courgettes je les découpe en morceaux grossiers, les mélange à un peu d'huile d'olive, zaatar, sel, et ça cuit au four au grill.
 
Hyper rapide et pratique pour le diner des gamins un soir de semaine.  
 
Les radis, à part nature à la croque au sel (mais j'aime pas), je les découpe à la mandoline pour les salades d'été (quinoa, pois chiches, concombres en petits dés, etc....) sinon je ne connais pas d'usage cuit.

Dans un sandwich aussi, les radis.

Faut d'ailleurs que je me fasse un planning de plats d'été, parce que là les ramen chauds c'était un peu intense du coup j'ai passé mon dernier demi-litre de bouillon de shoyu ramen aux carcasses de poulet fumé dans des pains à sandwich pour les burgers de ce weekend.

Mais pour les salades faut que je trouve un truc un peu nourrissant et satisfaisant. Si je mange de la salade de riz au thon tous les jours je vais vriller

On s'est déjà fait salade grecque (olive, oignon rouge, concombre, fêta), salade de poulet aux pois chiches et vinaigrette tahini, et à venir salade de pomme de terres aux Knacki... Et c'est ma meuf qui a insisté ahah

Parmi celles que j'avais prévues pour l'été :

Fèves lentilles grecque
Tomates mozza
Salade César
Salade gésiers lardons
Brocolis pâte de noisette
Endives noix roquefort
Coleslaw
Épinards pesto de roquette
Salade d'été thon fromage
Salade concombre yaourt
Taboulé
Roquette pois chiches grillés Vinaigre framboise tahini

Faudrait que je me fasse un truc easy à préparer le soir et qui ne soit pas totalement Wishé le lendemain midi

Fenouil  

J'ai testé une tatin de fenouil l'autre jour, c'est vraiment bon !

   
 
Tu dois dégivrer régulièrement ton congélo, c'est bien, mais ce n'est pas mon cas.

J'avoue chez moi c'est plutôt 4-5h aussi

 
Salade russe. J'en ai mangé ce week-end à St Séb (entre autres tapas et pintxos magnifiques , bellota, piments sautés au gros sel - plus fins que les Padrón, côté de boeuf à tomber, torta de queso...). Mais la ensaladilla rusa passe très bien au milieu de tout ça. (Surtout avec un ou deux anchois dans l'aïoli)
 
 
Smacked cucumbers
 
 
Salade Cobb
 
 
Patates douces rôties, oignons nouveaux poêlés, figues fraîches, réduction vinaigre basalmique/mélasse de grenade
 
 
Sambal ananas, piment, concombre, mangue, coriandre, oignon rouge, graines de pavot
 
 
Cubes d'ananas et de pastèque saupoudrés de sel et tajín
 
 
Et puis toutes les salades de poulpe, grecque, galicienne, tunisienne, escabèche...
 
 
Et toutes variations de ceviche
 
 

Pour rendre les salades plus nourrissantes ajoute des légumineuses dedans. Typiquement dans la salade grecque des haricots blancs iraient très bien.

C'est quoi ta salade de brocolis et pâte de noisette ? ça m'intéresse

Pour les salades rapides je fais volontiers:

-Quinoa, concombre, tomate, radis, petits morceaux de pain dur qui s'imbibe de sauce +/- graines germées pour un peu de fraicheur.

-Fèves tièdes, citron, persil, +/- tahini

-Pois chiches, pickles d'oignons (oignons rouges coupés en fines lamelles + vinaigre/sel), une poignée de noix diverses (noix, noisette, amande) broyées rapidement.

Salade de lentilles d'Ottolenghi avec la petite astuce magique : des croutons de pain au pimenton

 
ma valeur sure c'est concombre melon feta

Une fois par an.  
 
Je ne me contente pas de laisser fondre, je mets une casserole d'eau chaude et je gratte.  

Merci à tous pour les idées, je vais potasser et sûrement manger des steaks au BBQ à la place
Plus sérieusement c'est vrai que je pense jamais à faire ça parce que ça me saoule de cuisiner tous les soirs pour le lendemain ET pour le soir en question, mais vu le boulot que ça demande (couper des légumes, ce que j'adore faire avec mon matos de pro ), je vais me faire violence.

Ce sont des brocolis juste blanchis pour les attendrir un peu, et une vinaigrette à base d'huile d'olive, purée de noisette, vinaigre de framboise et deux trois autres trucs, genre échalote émincée. Je rajoute souvent des petites noisettes concassées grillées. Ca envoie. Ne pas oublier de délayer un peu la vinaigrette à la flotte, sinon c'est clairement trop épais.

Je pense pas assez aux noix, ça fait du volume et ça cale, j'en ai masse à la maison en plus.

Je les mets dans un mixeur manuel (les trucs à ficelle pour faire tourner la lame) afin de les broyer grossièrement et j'en saupoudre les salades.
 
Ca et la levure de bière en paillette. Mais ça se marie moins bien, je trouve, avec les saveurs fraiches qu'on recherche en été.

J'aimerais bien trouver de la levure alimentaire pour deux trois préparations vegan, mais j'ai pas l'impression que ce soit ultra répandu en France. Levure de bière en paillette c'est la même chose ?

J'avais zappé le "nourrissant" - enfin, n'importe quelle salade doit être suffisament nourrissante normalement, à moins de ne remplir qu'un ramequin.
 
Poulet frit, cacahuètes grillées à sec écrasées, halloumi/manouri grillé. Et puis les oeufs mollets + (7 minutes)

Oui, c'est ça. Tu en trouves partout, dans n'importe quelle grande surface, souvent au rayon "bio", entre les biscuits sans gluten et le pain azyme
Gerblé en fait plusieurs variantes.

T'as les cubes de levure, souvent au même rayon que les pâtisseries fraiches (type flan, gâteaux etc.)

Merci, je checkerai, je pensais que c'était différent
 

 
  tu veux ruiner mon bikini body Sergent ?

Poulet frit t'es pas obligé d'avoir des tonnes de chapelure ; un karaage avec simple velveting à la fécule.
 
 
Et sinon, fromage, oeufs, olives, avocat, tout ça c'est très nourrissant.

Du hallumi j'en trouve rarement en France, et pareil pour la levure ça fait un moment que j'en ai pas vu...

Je serais curieux de voir la tenue du karaage dans un tupperware pour le lendemain, vu la puissance du panko, même le tout moisi que je trouve ici.

Ce midi j'ai juste fait quinoa cuit au bouillon, oignons rouges sautés à l'huile avec grattons de poulet au gochugaru, poulet sous-vide, haricots et sauce teriyaki. Je vide un peu mes restes.

Le halloumi je pense qu'il faut taper l'épicerie précise pour le trouver, en GS ici j'ai rien dans mon petit village.

Halloumi en effet faut taper Monop, les gros Auchan... ou les épiceries hallal.
 
 
Sinon une gamelle très simple et très nourrissante, en proportions égales, lupins, tomates cerises allongées, olives (picholines ou Kalamata).

En plus le halloumi tu peux stocker au frigo un an à l'aise.

c'est toi qui m'a locké le topic idoine?

Un topic sandwich? Ça ne me dit rien.

Il y en a à grand frais.

L'été, j'aime bien la salade haricots blancs et thon, la wedge salad, les ceviches et les gaspachos.
Saucisson salade aussi pour les soirs de flemme.

  c'était le topic du p0rndwich fait maison et de la bistronomie (éventuellement).

Coleslaw avec du pain/wrap et un peu de protéines dedans

 
le grand frais le plus proche de chez moi est à 60km, mais je ferais un go fast à l'occasion
 
Ce midi c'était salade, du coup :  
 
Tomates cerises, poivron jaune, maïs, radis, mozza, coriandre, basilic, poivre, sel, MSG, huile d'olive.
 
Simple, rapide, croquant, délicieux

 
Baguette Leclerc, saumon fumé Labeyrie, bâtonnets de Croustibat, un peu de mâche, sauce andalouse Colona  

Hier j'ai fait des strozzapreti al nero di seppia, avec une boite de sardines aux échalotes de Bretagne, des fèves, de l'aillet et des petits fenouils (légumes du jardin), c'était super bon  
 
Le fenouil, quand c'est bien utilisé, c'est une tuerie.

Le mec qui glisse oklm que ses gosses bouffent des courgettes grillées

 
Des fois j'en utilise en lieu et place du céleri dans la salade Waldorf.

c'est un truc issu de la malbouffe ça non?