Topic Cuisine

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

memaster

M.arc a volé mon 62

Reprise du message précédent :

Shao-Bang a écrit :

Un truc un peu fin avec du sanglier [:sanglier bossu:4]

[:farpaitement]

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ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

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Shao-Bang

Hater de haters

En parlant de finesse et de fondant [:depardieu:1]

Message cité 4 fois

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

memaster

M.arc a volé mon 62

t'as enfin reussi à roussir tes haricots grace au gras de canard [:e-te] :ouch:

Message cité 1 fois

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jonas

c'est mon identité

Shao-Bang a écrit :

En parlant de finesse et de fondant [:depardieu:1]

https://i.ibb.co/kMb52gm/IMG-9611.jpg

[:deejayboulette:1]

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et voilà

memaster

M.arc a volé mon 62

maxi format :lol:

Spoiler :

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crapulor

Vous avez rien sur le cassoulet [:la specialiste:4]

Message édité par crapulor le 22-02-2022 à 12:50:19

memaster

M.arc a volé mon 62

si la "présentation" , c'est comme le riz au lait :lol:

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Klisstoriss

Inacceptaaaableee

crapulor a écrit :

C'est quoi déjà ton BBQ ? Un truc en forme de loco avec un truc déporté pour la fumée ?

Tout-à-fait.

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

crapulor

Ca manque effectivement de tomates cerises pour la déco

beardedad

Shao-Bang a écrit :

Un truc un peu fin avec du sanglier [:sanglier bossu:4]

Oui c'est aussi ce que je me dis.... :lol:

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Mieux vaut du vin d\

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Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Shao-Bang a écrit :

En parlant de finesse et de fondant [:depardieu:1]

https://i.ibb.co/kMb52gm/IMG-9611.jpg

[:ben_be:1]

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Ma petite assiette de ce midi :

Quelques wings, un double travers porc à la coréenne, la sauce bbq faites avec les jus de cuisson du sousvide, du ketchup et des épices. Et le coleslaw fusion asiatique aussi.

Message cité 3 fois

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

crapulor

Popopopo la gamelle de qualité :love:

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Klissto qui se nourrit exclusivement de viande
Y a plus que ma conso de la semaine la je pense

Message édité par Sebwap le 22-02-2022 à 14:34:56

memaster

M.arc a volé mon 62

ya pas un topic fastfood? :pt1cable: pasque là, je commande un durum bien fourni ça fait le même effet [:911gt3]

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Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Pas de sieste mais j'ai une grosse pause entre midi et deux donc ça passe

Et ouais ça manque de tomates cerise, on est d'accord. Mais y a un peu de chou c'est santé

Message cité 1 fois

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

Xaaav

Klisstoriss a écrit :

Ma petite assiette de ce midi :

https://i.ibb.co/HPF0MKN/IMG-20220222-133709.jpg

Quelques wings, un double travers porc à la coréenne, la sauce bbq faites avec les jus de cuisson du sousvide, du ketchup et des épices. Et le coleslaw fusion asiatique aussi.

On sent que l'assiette était un peu petite pour le coleslaw

RaKaCHa

Ch@rly32 a écrit :

Oh putain, j'avais pas fait gaffe au prix [:roxelay]
A croire que c'est Ottolenghi lui-même qui a conditionné les kits :pt1cable:

Ca n'a rien à voir avec lui on dirait, c'est le site qui fait ça

Shao-Bang

Hater de haters

memaster a écrit :

t'as enfin reussi à roussir tes haricots grace au gras de canard [:e-te] :ouch:

Je fais rien roussir du tout, c'est du Tarbais de bonne qualité, pas du pois du cap oublié au fond d'un placard [:avis_defavorable:1]

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

memaster

M.arc a volé mon 62

Klisstoriss a écrit :

Pas de sieste mais j'ai une grosse pause entre midi et deux donc ça passe

Et ouais ça manque de tomates cerise, on est d'accord. Mais y a un peu de chou c'est santé

comment fais tu pour que ta viande (de poulet) ne soit pas sèchée après plusieurs jours d'un BBQ :??:

Message édité par memaster le 22-02-2022 à 15:37:50

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ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Ma cuisson bbq est geekée de ouf, mon poulet est pas ultra juteux après le micro-onde mais loins d'être sec, et le travers de porc, tu appuies dessus il te crache le jus et le gras au visage...

Pas besoin de la console

Message cité 1 fois

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

memaster

M.arc a volé mon 62

Klisstoriss a écrit :

Ma cuisson bbq est geekée de ouf, mon poulet est pas ultra juteux après le micro-onde mais loins d'être sec, et le travers de porc, tu appuies dessus il te crache le jus et le gras au visage...

Pas besoin de la console

tu as mis une sonde temp dans chacun des pilons pour cela?

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Klisstoriss

Inacceptaaaableee

C'est à dire d'expert mais ça se fait bien. Difficile de trop cuire ce genre de morceaux de toute manière, surtout après un dry-brine de deux jours

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

Shao-Bang

Hater de haters

Ah tiens, au fait, tu aurais la composition exhaustive de ton dry rub cajun ?

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Voilà : https://www.seriouseats.com/cajun-chicken-wings-recipe

J'y ai rajouté du sumac en masse, du gingembre en poudre et du MSG.

Message cité 1 fois

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

Shao-Bang

Hater de haters

Klisstoriss a écrit :

Voilà : https://www.seriouseats.com/cajun-chicken-wings-recipe

J'y ai rajouté du sumac en masse, du gingembre en poudre et du MSG.

:jap:

De la levure chimique, j'ai jamais essayé pour un rub.
De l'oignon en poudre, je n'ai pas par contre. Je n'ai que du semoule, mais ça risque de cramer...

Message cité 1 fois

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

Sgt-D

Non ça le fait l'oignon semoule, au pire tu pulvérises au mortier (en lave).

Message cité 1 fois

Sgt-D

"Pulvérises au mortier" [:franswa202:3]

Message cité 2 fois

Shao-Bang

Hater de haters

Sgt-D a écrit :

Non ça le fait l'oignon semoule, au pire tu pulvérises au mortier (en lave).

Le mortier en lave est-il adapté pour obtenir une poudre ? [:t_faz:1]

Sgt-D a écrit :

"Pulvérises au mortier" [:franswa202:3]

[:clooney26]

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

Sgt-D

"Poudre" [:franswa202:3]

Message cité 1 fois

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Shao-Bang a écrit :

:jap:

De la levure chimique, j'ai jamais essayé pour un rub.
De l'oignon en poudre, je n'ai pas par contre. Je n'ai que du semoule, mais ça risque de cramer...

La levure chimique aide à dessécher et joue sur le pH aussi il me semble, plus facile à obtenir le crousti-fondant avec cette méthode

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

falaenthor

Long Long Man

Sgt-D a écrit :

"Pulvérises au mortier" [:franswa202:3]

Je m'en remets pas de ce "souriard"

Sgt-D a écrit :

"Poudre" [:franswa202:3]

[:pikitfleur:6]

Message édité par falaenthor le 22-02-2022 à 20:14:16

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Col Do Ma Ma Daqua

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Petite fondue au fromage ce soir, les drôles étant en vacances
On est bien

Tahitiflo

éponge carré(e)

memaster a écrit :

un carpaccio, mais faut aimer la viande "froide"

ya bien un mais ça revient pas à manger du cochon cru? :??:
je me fais surement [:pingolu:1] mais au cas ou, pas laisser dire trop de connerie.

Message cité 1 fois

jonas

c'est mon identité

Tahitiflo a écrit :

ya bien un mais ça revient pas à manger du cochon cru? :??:
je me fais surement [:pingolu:1] mais au cas ou, pas laisser dire trop de connerie.

c'est très bon le cochon cru

Message cité 1 fois

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et voilà

Tahitiflo

éponge carré(e)

+1 [:tahitiflo:3] ,ça fait bien envie comme la barbac de Klisstoriss même si il y en a un poil trop.

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Mécréants [:tomlechti:3]

C'était juste ce qu'il fallait. J'suis en pleine croissance. Horizontalement, certes, mais quand même

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

abonisyah

Oui on présume une certaine croustillance gratinée au dessus des haricots du plus belle effet, puis avec les saucisses la !
Le peuple réclame du 4K

Je crois que j’ai pas mangé de cassoulet depuis plus de 10ans bordel

Message édité par abonisyah le 22-02-2022 à 21:52:40

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Haters gonna hate, zaatar’s gonna zeit

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Pareil, mais ça m'attire pas trop.

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