Reprise du message précédent :
Un Fraisier

 
Et en plat la fameuse dinde au whisky ?

en finissant sur irish coffee  

et après, en digeo (ou indigeo plutôt), t'auras du bailey

Version cervelle de singe
 

 
http://ced72.blog.mongenie.com/index/p/2009/07/838657

/vomi

En effet, si tu es à court de Bailey's ça peut faire un bon ersatz

imaginez maintenant ce qu'un bailey's fait une fois arrivé dans votre estomac après un bon repas

Mais y a des gens qui aiment ça ? Je trouve que c'est vraiment infect
Alors que la liqueur de Gianduja

c'est le digeo préféré de ma femme  

Ca passe pas si mal, faut se faire à la consistance pâteuse mais avec un glaçon c'est acceptable. Il existe aussi une version au rhum, pas mauvaise non plus.

Justement, c'est pas la consistance pâteuse qui me gêne, la Gianduja a la même. Mais je trouve ça surtout écoeurant

Tiens, pour ceux qui sont joueurs j'avais une recette de vodka arrangée assez sympathique (testée il y a déjà bien des années) :
 
Vodka au lait
 
- 1 l de vodka
- 1 l de lait, voire 2 si on veut faire une version plus légère
- 2 gousses de vanille
- 1 citron
 
Inciser les gousses de vanille, les faire chauffer doucement dans le lait pour qu'elles infusent. Laisser refroidir, retirer les gousses en grattant les graines, mélanger avec la vodka, transvaser dans une grosse bouteille (vous êtes pas obligé de partir sur 3 litres, on peut aussi réduire les doses pour que la préparation soit plus maniable). Presser le citron et verser le jus dans la bouteille, bien remuer, laisser reposer 24 h au frais.
 
Utiliser un filtre à café pour récupérer uniquement le liquide (on peut envoyer le caillé chez sorg pour qu'il en fasse un nouveau fromage ), remettre en bouteilles, garder au frais. Ca se conserve 1 ou 2 semaines sans problèmes (probablement plus si vous avez fait du 50/50 entre la vodka et le lait), le goût est très sympa, assez doux et un peu traître. L'apparence est malheureusement assez peu flatteuse (liquide jaunatre ).
 
J'avais aussi la recette d'une sorte d'eggnog à la vodka, mais faut que je remette la main dessus, c'était un peu plus compliqué.

un white russian sans café en quelque sorte

 
J'ai toujours entendu dire qu'il fallait inverser les opérations pour maximiser le goût...

Et avec de la vanille. Et sans caséine, qui finit dans le caillé.

C'est plus facile de récupérer un maximum de graines après que la gousse ait infusé, je trouve.

vodka caramel monin
 
un trait de caramel monin
1 shot de vodka
 
l'incroyable mélange qui fait que ca passe tout seul
 
attention les degats

Whisky-crème de caramel au beurre salé.
Attention les dégâts (bis)

la première fois j'y croyais pas, comment un simple trait de caramel peut totalement effacer tout gout d'alcool dans un shooter plein

bière
 
une canette de bière

oulaaaa! ca devient complexe, tu devrais poster ca dans les techniques culinaires

Ma tarte au citron est minable.
Qui peut me donner sa recette ?

Elle est sur ton blog aussi ta recette de flan aux carottes ? Si non, donne.

j'ai pris de quoi faire ça demain
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.10271.htm

Oui, j'ai déjà essayé à 260°C. Mais ici, on préfère les pizzas pas trop grillées. La pâte reste nickel par contre même à haute température.
Oui, je laisse reposer la pâte 3 heures minimum.

C'est vraiment n'imp les recettes, ils disent que c'est pour un régiment alors que ma tarte fait 3mm d'épaisseur, et ils disent le jus de deux citrons alors que un et demi c'est déjà trop acide.
La cuisine c'est vraiment d'la merde !

 
Flan au zestes de citron parsemé de crumble au speculoos.
 
C'est pas trop citronné, original et très bon !
(je me demande si c'est pas une recette de Raou à la base)
Ca se fait en ramequins en principe, mais perso, je le fais dans un plat normal.
 
Cuisson 1h05
Ingrédients :
• 75 cl de lait
• 25 cl de crème liquide
• 6 oeufs  
• 100 g de maïzena
• 150 g de sucre
• 2 citrons verts  
• Pour la pâte :
• 50 g de farine
• 100 g de biscuit à la cannelle type Spéculos
• 50 g de sucre roux
• 100 g de beurre
Préparation :
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).  
Versez le lait et la crème dans une  casserole et faites chauffer sans ébullition.  
Râpez les zestes des citrons verts.  
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.  
Ajoutez la Maïzena et les zestes de citrons.  
Mélangez puis versez le mélange lait/crème en filet en continuant à mélanger.  
Reversez le tout dans la casserole et remettez sur feu doux (mais pas trop doux quand même). Faites cuire en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème (15 minutes environ).Beurrez 6 ramequins et répartissez la crème dedans.  
Préparez la pâte.  
Ecrasez les biscuits. Les mettre avec le beurre, le sucre et la farine dans le bol et remuer jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Répartissez la pâte sur la crème et enfournez.  
Faites cuire pendant 50 min.  
Sortez les crumbles du four et laissez refroidir.  
Servez tiède ou froid.

+1 pour le glaçon. Et à siroter très lentement.  
 

Tu ne veux pas ouvrir un blog de cuisine, sérieux ? Ca serait ultime.

Pour pouette et le gateau d'anniv, y'a un truc qui marche bien dans ma famille quand on a pas trop le temps et qu'on veut quand même un gateau léger et bon : Le Singapour.
 
EN fait c'est tout bêtement un Gateau de savoie, coupé dans le sens horizontal pour y insérer une couche de crème patissière à l'ananas.
Variante: Crème patissière à Ce-qu'on-veut.
 
J'ai pas les recettes sous la main (secret de famille ) mais c'est des choses difficilement ratable donc trouvables sur internet en recoupant les sources.  

nous quand on a vraiment pas le temps, on descend à la patisserie

Pas trop le temps <=> 2-3 heures à l'avance (dixit pouette)  

Bon, ce soir, je fais des crêpes...
Mais je trouve plein de recettes différentes, certaines avec du beurre, certaines sans. Certaines avec du lait, d'autres sans. 2, 3 ou 4 oeufs...
Certains disent de la bière dans la pâte ( ), d'autres du Rhum... moi j'aurais dit Grand Marnier.
Je ne veux pas du diététique, je veux du bon, même si c'est du lourd !
Vous avez une recette pour ça ???