Reprise du message précédent :
Le problème avec memaster c'est qu'on ne comprend même pas ce qu'il ne comprend pas  

on est sur le topic cuisine, je pensais à des noix de Saint-jacques. c'est compliqué ça?  
en 1ere intention, je comprends 20euros les 3kg de coquille puis collé sur la même ligne 78euros le kg de noix (décortiqués). ce qui me semble faux.
Soit vous précisez votre pensée, soit c'est le post de rakacha qui ne sert à rien.   puisqu'on en sait pas de quoi il parle.

Et bien tu avais bien compris en 1ère intention, je ne vois pas ce qui te trouble  

bah c'est pas forcément pour moi quoi , les lurkeurs qui lisent doivent se dire, "mais qu'est ce qu'ils racontent?"
c'est juste abusé de ne pas mettre "décortiqués" ou en poids net de ce qu'on mange?

Je dois dire que quand ça parlait de coquilles puis juste après de noix, je me demandais de quoi on parlait

On compte ENVIRON 5 Coquilles St Jacques (soit 5 noix de St Jacques) pour 1 kg de Coquilles St Jacques entières à la débarque.
à 20euros les 3 kg et donc 6.667 / kg
 
 
soit ENVIRON 100 g de noix. et donc 66euros le kg de noix+corail. le reste étant la main d'oeuvre pour décortiquer. 78euros
donc oui, si tu te tappes le décorticage par toi même, c'est pas (trop) cher  
 
c'est comme la pêche à moule, c'est gratuit  Mais à Senlis, va les chercher  

Ben tu vois c'était clair puisque t'as tout compris
 
Généralement le prix au kg de coquilles comprend le décorticage chez mon poissonnier.
Y a qu'en bousie qu'ils ne le font pas

pas pour tlm qui n'a pas l'habitude  
il s'agit juste de nommé, pasque le décorticage de cerneaux de noix ça existe aussi.
c'est la même saison  
 
et c'est pareil chez moi pour le turbot... il me pèse le poisson entier et enlève les viscères.

voilà chez nous.  
https://www.les-sirenes-boulonnaise [...] cques-pac/

Dans mes rêves les plus fous, un pâté en croute se faisaient avec une pate feuilletée (que j'aurais pu acheter toute faite), de la viande de bonne qualité empilée, plein de pistaches et de la gelée de porto. Je me rends compte que je me fourvoyais complètement. Du coup mon envie de faire du pâté en croute diminue grandement face a la complexité de l'affaire  

mais non pourquoi  
je t'encourage à faire la pate brisée. c'est l'affaire de 20min

putain mais la reloutance ....tout ça pour 3 coquilles

Je vais faire un potimarron ou une butternut farcie ce week-end, mais je sais pas comment faire la farce.

Je partais sur un truc VG à base de champignons/tofu/carottes en brunoise, mais je suis pas fermé à de la viande si quelqu'un a un truc qui déboîte.

Le truc qui déboite, c'est de remplir le potimarron de fromage qui fond bien. J'ai prévu pour cette semaine : potimarron farcis aux noix, lardons et Schlossberger (un fromage suisse a pate dure).

Raclette/reblochon?

Vendu!

On peut faire quoi comme recettes salées avec un kitchenAid ?
 
Je suis en train de monter mon dossier pour le défendre en appel devant madame, il me faut du lourd en plus de tout ce qui est patisserie et différentes pates feuilletées etc

pain/pizza/pasta    

Perso je ne suis pas fan du KA pour une raison simple : la première vitesse est déjà trop rapide, tu fous de la farine partout des que tu le lance.

Depuis que j'ai un kenwood je me vois pas retourner au ka.

Sinon, pour les idées, regarde du côté des attachements : carottes râpées, viande hachée...

Que font les modos  

 
Pan de queijo tout ce qui a besoin d'être pétri de manière générale. Aussi tous les appareils à gâteau style buttercream et compagnie. Avec les accessoires te faire des pâtes fraîches c'est un must, mais aussi faire ta viande hachée pour des projets style saucisse maison, ou meatballs, etc.  
 
Perso j'attends encore de voir pour un appareil, mais le Kenwood j'ai utilisé, j'ai trouvé un peu faiblard en usinage. Beaucoup de plastique léger. Je pense que je prendrais un KA pour la robustesse, la durabilité, et la stabilité pour le pétrissage.

Tu as essayé quel modèle de kenwood ?

Entre un kmix 750 et un ka classic, le premier fait plus costaud que le second je trouve.

ça marche avec tout les fromages qui fondent attention, quand tu l'ouvres le fromage coule partout (à mes yeux ça fait parti du plaisir de cette recette, mais si tu veux un truc propre il vaut mieux trouver de tout petits potimarrons individuels ou le couper dans la hauteur).

 
KVC3110S, donc ouais c'est normal que ca m'ait fait cette impression. J'ai pas testé le clône de KA que tu cites, mais je serais intéressé de checker des reviews. America's Test Kitchen en ont fait deux trois, et le KA passe toujours en tête.

C'est pas un clone, c'est le kenwood de gamme equivalente au classique

Voir aussi que ka c'est américain et kenwood c'est British, donc atk est potentiellement biaisé

Si tu fais beaucoup de préparation légère, le ka est mieux parce qu'il tourne plus vite, mais il "danse" plus que le kenwood (à gamme égale) je trouve.

Après le ka a plus d'accessoires intéressants.

Autre point : le "couvercle" est beaucoup plus pratique chez kenwood que chez ka : étanche +fixé à la tête

J'avais remarqué ça pour le KA ouais, le couvercle est pas ouf. Mais je l'utilisais jamais sur Kenwood. Les sites que j'ai checké listent effectivement 20 accessoires pour le KA, mais je me doute que 50% ca doit être un truc moisi style râpe ou truc pour faire des spirales de courgette.
 
Niveau poids et ''danse'' tu penses vraiment que le Kenwood est plus stable ? Et j'ai l'impression que la conception du moteur est meilleure sur le KA. Un système d'entrainement où tu n'as pas de perte d'énergie. Genre même si le Kenwood envoie des watts, je sais pas si c'est bien retransmis.
 
Pour des pâtes dure style pizza j'ai toujours entendu dire que le KA était mieux.

Le ka "pro" est mieux (celui que tu vois partout dans les vidéos YouTube, avec le bol qui se relève).

Par contre, pour la tête relevable je trouve qu'elle est moins rigide sur le KA, et y'a pas de blocage supérieur.

Après les deux fonctionnent très bien, hein. Mais côté ergonomie, sauf à prendre les modèles pro, je préfère utiliser le kenwood plutôt que le KA.

T'es en train de me convaincre et de me faire économiser des tunes

J'ai fait châtaigne / saint Marcellin dans une butternut, très bon également.

 
Je crois que la dernière fois j'avais fait un truc à base de champi, marrons, noix et feta.

Hier j'ai fait bûche de chèvre, romarin, ail, mélangé avec un peu de la chair du butternut.

OK, donc ça va partir en champi/châtaignes/noix/fromage cette histoire.

Peut être un mont d'or si j'en trouve un

 
Ça peut se faire avec une pâte feuilletée
 
Tu peux aussi acheter une pâte brisée (même si c'est pas très compliqué à faire )

 
Peut être aussi une question d"habitude, j'ai un JA et à chaque fois que j'ai utilisé le Kenwood de ma sœur, j'ai pas aimé l'ergonomie

Non mais c'est que dalle la pâte brisée, ça prend 10 min même sans robot et y a zéro moyen de se louper.
Prends juste pas de la T45 et ça ira tout seul.

C'est possible oui, mais j'ai utilisé un ka (celui de mes parents) pendant ~20 ans et j'ai tout de suite préféré le kenwood

 
Franchement j'ai un KA depuis 10 ans et j'ai eu l'occasion de tester des Kenwood 1000watt la.
A refaire, je prendrais un Kenwood je pense. La transition entre les différentes vitesses me semble plus souple (le KA va déjà pas mal vite en vitesse 1), et je préfèrerais avoir la vraie spirale des Kenwood qui semble quand même mieux foutu que l'adaptation aliexpress que j'ai trouvé
 
Seul truc que j'ai sur le KA et qui, je crois, n'existe pas chez l'autre: le petit bol de 3L, pratique car il rentre dans le frigo

Merci pour ton retour ! Je suis en train de sérieusement considérer l'achat, j'ai un anniversaire à fêter avec ma greluche, et c'est plus sexy que le Dyson comme cadeau

Le problème c'est qu'on va fatter si on fait ça

Ce weekend j'ai renoué avec les dwich asiatiques :

Ce sont mes sandwich de la dernière fois, avec dans l'ordre :

- tonkatsu sur salade de chou au nori et citron avec mayo japonaise
- karaage sur salade d'épinard au koji avec pickle de daikon et mayo japonaise au wasabi
- porc doenjang avec mayo épicée à la crevette fermentée, kimchi
- dakgangjeong, kimchi et mayo
- char siu et mayo laoganma et pickle d'oignons rouges
- poulet ail sel poivre avec mayo sauce XO et zhatai

non non non ne me poussez pas à me lancer dans une étude comparative des robots patissiers je vais y passer ma vie tain sans réusir à choisir

 
pwolololo  

Pour t'aider (ou pas ) : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 6240_1.htm

Je double la mise.

@kriss ten es ou de ton foodtruck ?