Reprise du message précédent :

Niveau logistique, les roulements de rôles c'est bien aussi, histoire que ce soit pas toujours les mêmes qui fassent la bouffe ou la plonge.

Cauchemar en prévision.

Fait un menu à l’avance et faites un planning des tâches en incluant la vaisselle et les enfants peuvent participer (mettre la table, laver les légumes, etc).  
Les salades c’est pas mal et ça requiert peu de préparation, mise à part lavage et coupe. Tu peux aussi préparer à l’avance : salade de riz, de pâtes, de lentilles.  
comme vous avez pas mal d’enfants tu peux faire des choses un peu ludiques : burgers, hotdogs, burritos, ca plait toujours et c’est simple à préparer. Évidemment pas tous les jours non plus.  
Effectivement les plats en sauce c’est pas mal : pâtes bolognaise, curry, stroganoff.

Cépadévacances

C'était ça quand j'étais étudiante. On faisait la cuisine pour une 20aine une fois par semaine.

Je plussoie les plats cités plus haut, salades, mijotés, gratins, pates, etc. C'est des plats faciles à faire en grande quantités. Les trucs avec préparation a table c'est un bon moyen d'impliquer tout le monde. Genre crêpes (soit le cuistot prepare les crêpes les convives les garnissent soit avec les trucs crepe party là), burgers, barbecues, pizzas (tu impliques tout le monde dans l'étalage de la pâte et la garniture), etc.
Barbecue et tout aussi, vu que c'est l'été.
(Pour ce que ça vaut raclette ca fait un repas facile - moi je pense que ya pas de saison pour les raclettes mais je juge pas si tu trouves qu'il fait trop chaud )

Après ça dépend vachement de quelles sont les restrictions alimentaires des gens, ça peut compliquer la tâche.

Et +1 pour attribuer les diverses taches (courses, épluchage, cuisson, vaisselle, rangement, etc). Les courses typiquement c'est vraiment un poste clé
Je ferais pas de planning parce que ça me fait profondément ch*er mais c'est probablement une très bonne suggestion.

Les vacances de l'enfer  

Miser sur les trucs froids aussi. C'est de saison et t'as pas la cuisson à gérer.  
La blinde de taboulé, hoummous (gloire!), salades de tomate/concombre/etc... Quiches faisables à l'avance aussi.
 
A part ça je trouve que c'est pas des vacances

On hésite à carrément passer par un traiteur mais y'a quelques sans le sou qui risquent de grimacer un peu.
Je note toutes les astuces en tout cas

Le plus simple pour contenter tous le monde c'est effectivement un plat de légumes en sauce, un féculent, et la viande au four ou au barbeuk à côté. C'est ce qu'on fait en catering nous  

Pour info on passait une journée entière pour faire deux repas pour 35 personnes, en gros de 10h à 22h quasi non stop... Et encore quand on arrivait à 10h, les courses étaient faites  
Mais on faisait vraiment tout maison et on se faisait chier à faire de jolies présentations.

Pour "soulager" un peu, les sandwiches c'est bien aussi. T'achètes 12 baguettes, du fromage et du jambon en tranches, des trucs à tartiner (fromage frais, houmous, guacamole, beurre, pâté...), de la salade déjà lavée et des tomates cerises et/ou crudités déjà coupées et chacun fait son truc.

Les crêpes pour autant de monde il faut des saladiers de pâtes et plusieurs appareils type crêpe party directement sur la table avec les gens qui se débrouillent.
À 3 min par crêpe, si t'as 2 poêles et 20 personnes, ça fait 30 minutes à attendre entre 2 crêpes, c'est ingérable.

Sinon à l'allemande, chacun se fait son sandwich dans son coin  

 
Des dizaines de litres de gaspacho (c'est pas trop chiant/long à faire mais faut un mixer de grande capacité)

Ah non non, sans crepe party (pluriel) faut faire les crepes à l'avance et après chacun les garnit.  Sinon en effet c'est pas possible
(On faisait ça a quatre poeles avant le repas, et on cuisait les œufs au plat et après chacun se sert. C'est évidemment pas aussi cool que des vraies crêpes, mais ça fonctionne bien).

Drap

Les prolo en cuisine, les autres au resto  

BBQ +melon/pastèque.

Là je viens de faire un nasi goreng (5 adultes et 4 enfants, c'est certes une logistique plus simple), ce qui est bien pratique et permet de recycler les restes de la veille, fruits de mer comme légumes.

Ptain mais 12 adultes, le cauchemar pour le café chaud et la bière fraîche

Tireuse réfrigérante et keg de 30L loués à la brasserie du coin

Y'a un perco 50 tasses en soldes chez Boul', 70€  

le cauchemar pour la vaisselle aussi, 3 lave vaisselle après chaque repas minimum
J'espère que la cuisine est bien équipée.
 
Si t'as pas 2 lave vaisselles, 6 ou 7 feux, 2 fours, 3 ou 4 frigos ça va être l'enfer

T'as oublié Steven le sportif au régime no-carb
Gérard le papy cardiaque au régime sans sel
Timéo allergique aux fruits à coque
Malilou phobique des tomates
 

Et les marmites de 30 L tah le bled

Et Sylvie qui ne veut que du 0%

Jean-Pierre le beauf qui mange pas de légumes parce que "je suis pas un putain de lapin"

Je ne mange pas de graines !

"C'est pas bio"
(Ou label rouge / local / du marché/ que sais-je)

Ah ouais "y a pas de viande ? C'est pas un repas"  

Les portraits sont assez réalistes en +

Et bien entendu de tout ce monde qui rale, aucun ne viendra participer en cuisine ou aux courses.

Nous souhaitons de bonnes vacances gourmandes à take it  

On dirait une comédie française votre truc là  
 
Au max j’ai du faire 10 adultes 6 morpions c’était encore gérable mais on était un groupe pas chiant tous participatifs et avec une cuisine et un équipement fait pour (maison de famille habitué à recevoir plus de 10pers tout les étés) et surtout une maîtresse de maison qui savait organiser le truc  
 
De mémoire on tournait repas froid le midi (salade/salaisons/fromage)
Et le soir on tapait dans le roboratif (daube provençal, ribs, burger, hotdogs, spaghetti a l’encre, ragù, BBQ en tout genre, pizza, lasagnes, moussaka, ratatouille, paella)
.  
Pour les gamins une friteuse et c’est bon

Le budget courses aussi ça peut être un bon sujet, je me souviens d'un séjour avec des potes où une des nanas nous a chié une pendule parce qu'on avait fait UNE fois les courses à Monoprix (contexte : arrivée le dimanche, faut remplir le fridge pour avoir de quoi bouffer le soir et le lendemain matin et il n'y avait que ça d'ouvert, il était prévu de retourner dans un hyper pour le gros du stock le lundi).
A noter que la meuf en question gagnait un salaire HFRien et le prorata était d'environ 10 balles par personne
Prévoir un tricount aussi sinon c'est la merde.

+1000

En plus les habitudes de courses ça divise vite

"Ah, moi j'achète pas ça"  

Et ceux qui vont scanner chaque truc avec Yuka

Ouais c'est l'horreur ça, ceux qui gardent les mêmes habitudes de consommation en vacances. Putain, c'est une semaine par an, tu peux être psychorigide le reste du temps quoi

Le topic cuisine qui se transforme lentement en topic "les pires vacances"  

Ca sent les juilletistes chevronnés
 
Sinon, pour le post qui a tout démarré, je plussoie les grosses quantités. Je rajouterais que faire des trucs style porc effiloché + salade de chou, ca peut se faire vite et en grande quantité. Tu fourres ton échines au four avec des épices, et tu laisses cuire jusqu'à en faire de la purée. Pas cher, pas de taff hormis frotter la viande avec les épices adhoc, et ca fait des restes pour le soir.
 

A 20 faudra en faire qq uns si tu veux des restes

Ah ouais, y a pas un topic comme ça ? Ça serait marrant
/se fait chier au taf

C'est riche l'échine, faut aimer le gras. Encore mieux si tu trouves de l'épaule. Après j'achetais ça au Canada, par morceau de genre 4kg, donc si tu y mets un peu du tiens, de la barbaque ça en fait. Sans compter que tu fais un dwich avec, potentiellement une mayo épicée, la salade de chou... Et c'est juste une idée, derrière tu peux faire la même au poulet, au boeuf... C'est le mode de cuisson qui me parle, tu fous tout dans un plat en début d'aprem ou de matinée, t'oublies, tu sors ça lau moment de grailler et tu pioches cash dedans, bonne franquette.