Reprise du message précédent :

Ah oui, avec les animations de cochons à la Angry Bird, je vois.
Merci pour la référence Kliss  

C'est un très bon argument ça  
Bon, c'est juste par curiosité, vu que je n'ai absolument pas cette variété à la vente dans mon coin...
Faudrait voir au niveau des semences.

Je ne sais pas si il y en a dans ton coin, mais j'en trouve très souvent chez Grand Frais.

Pas proche de chez moi donc pas possible pour les courses habituelles, mais il y en a un à une demi-heure 40 mn, je regarderais à l'occasion

Avec plaisir

Je vois souvent passer des trucs style pesto d'avocat et autres concoctions pas très orthodoxe. Je ferais pas de sauce chaude avec un hummus mais concrètement rien ne s'y oppose. En revanche ce que tu pourrais faire c'est passer ça en vinaigrette, probablement plus sur des salades du monde qu'autre chose par contre, vu le profil.

Ah si tu peux utiliser le hoummous en sauce de pâtes. C'est plutôt bon surtout quand il est très sesame / avec une pointe de citron. Par contre ça tient au corps

Chuis sûre qu'il y a moyen d'en faire des choses sucrées totalement décadentes genre fourrage de cookie à condition de désaler et de virer l'ail

Je ne suis pas chaud non plus pour du houmous chaud  
Mais je sais que ça se fait dans sa version traditionnelle.
 
Bonne idée la vinaigrette, dommage que le temps ne soit plus au beau.
 

Vraiment ? Bon, j'ai les quantités pour essayer en tout cas... Mais ouais, ça doit être un poil bourratif

Oui je disais que rien ne s'y oppose, en fait c'est mon goût personnel qui m'y fait renoncer. Le hummus chaud, non merci même s'il est rallongé et adapté pour coller au plat, ce que je te conseille de faire si tu testes. Un classique dans ce cas, ce serait de le mixer avec des tomates séchées par exemple, et d'y ajouter des herbes fraîches.

Parlant de ça, c'est normal que je ne trouve jamais d'origan frais dans les GMS ?

C'est pas bon.

Ça double voire triple les temps de cuissons

Si tu utilises de la graisse de bœuf, t'auras une friteuse sans huile  

Genre la Seb actifry ? J'ai limpression que c'est assez connu, nan ?
Tu dois pouvoir trouver des retours d'utilisateurs par delà le web sur ce modèle là. Me semble que''e a fait un tabac aux USA.

Les friteuses sans huile, ou air fryers pour les ricains, il me semble que le principe c'est grosso modo un mini four à convection/chaleur tournante, avec injection d'huile dans le flux de chaleur.
 
Tu peux avoir des résultats intéressants sur certains trucs, mais je crois que ça remplacera jamais le bain d'huile pur et dur. C'est un peu la non-solution pour bouffer de la friture sans bouffer de la friture. Autant faire ça avec ton four tradi, tu seras tout aussi déçu

Ça a été en vogue à sa sortie il y a bien 10 ans jusqu'à ce que les gens se rendent compte que c'était pas génial et ultra long

Ah c'est possible, je me suis arrêtée au lancement de la chose. Pour moi les frites c'est dans l'huile ou rien du tout

C'est de la merde !  

 
J'ai eu l'actifry, c'est un mode de cuisson mais ça n'a rien à voir avec ce que tu peux sortir d'une friteuse. Comme dit, un four fera tout aussi (mal) le taff

Ca ressort pas mal le burger réchauffé au four, mais il me manque une touche d'acidité dans la sauce pour relever le tout. Le fromage au xanthane se tient bien, pas de granulosité, donc c'est cool.
 
Et mes épices à kekab sont toujours aussi sex

Je trouve ça très sympa les potatoes au four, par contre faut pas vouloir appeler ça des frites effectivement

On ne fait plus que ça ici...
Faut que je remette en état de marche la Frifri

Pour une conso régulière, c'est effectivement mieux d'éviter la friteuse

J'ai l'impression d'avoir déjà demandé mais c'est quoi tes épices à kebabu ?
Le mélange du klisswarma ?

Non je fais un autre mélange pour ça. Effectivement je l'ai déjà donné ici c'est un mélange de :

Clou de girofle, cannelle, cumin, cayenne (petites doses au goût)
Paprika, origan, ail, oignon, sel et poivre (grosses doses)
Glutamate monosodique (facultatif mais bienvenu, petite dose)

Merci  

On peut le faire sans sel et plutôt saler la viande ou les légumes au goût avant d'appliquer les épices, pour mieux doser. Je devrais faire ça moi-même d'ailleurs, c'est plus logique.

ouais c'est du massalé quoi    
 aux graines de moutarde près  

Ca y ressemble j'avoue ! Je pense d'ailleurs qu'une pointe de curry ça peut être intéressant, ou juste le curcuma.

J'y mets un peu de gingembre en poudre aussi de temps en temps mais faut y aller mollo, et je pense que d'autres herbes séchées seraient intéressantes, surtout sur une optique de kebab agneau veau.

Et le vetsin, oui faut mieux le mettre plutôt en cuisson/sauce qu'en mélange sec. (disons que je suis pas fan, car ça donne envie de boire ).

pour celui qui demandait les friteuses sans huile, j'avais eu pendant quelques années une actifry (j'ai pas testé les autres mais je pense que ya une légère différence car l'actifry tourne les choses avec une hélice alors que les autres pas forcément)
 
oui t'as pas des vraies frites cuites à l'huile, mais non faut pas exagérer c'est un monde au dessus des frites au four
Maintenant si tu veux des frites usuelles tu peux pas utiliser ça pour les faire, mais c'est pas "mauvais" c'est simplement pas des frites
tu peux ajuster la quantité d'huile dessus (perso je mettais à force plus que une simple cuillère) et le mode de cuisson à l'air super chaud + tourne constamment fait que t'as des patates vraiment grillées à l'air
 
tu peux aussi faire d'autres trucs dedans et c'est pas si mal
 
bon le souci principal c'est le bruit, et le temps de cuisson
 
aujourd'hui j'en ai plus parce que elle a pété, et que quasi tout ce que tu peux faire dedans sera mieux fait à la poele/Casserole si tu sais cuisiner. Y'a donc que les patates qui peuvent justifier ça, mais j'en mange pas assez souvent pour investir

aller ça faisait (trop) longtemps  
préparation spéciale de gnocchies au pesto  

saumon pané au quinoa sur lit de citron confit  

Mince je peux pas voir les images, proxytaf j'imagine.
Sinon, c'est quel générateur aléatoire de smiley que tu utilises?

La fourchette à escargot c'est pourquoi ?

J'imagine pour saucer les gnocchis ? Pour le style, un peu comme un mortier en pierre noi' de la Réunion

Ah, le gnocchi. Ce truc que j'ai trouvé dégueulasse il y a 20 ans et que je me jure de faire maison un jour pour tester à nouveau.

C'est bon les gnocchis maison, mais il faut bien gérer le mélange pour éviter de développer l'amidon et de se retrouver avec du chewing-gum    
Quand c'est moelleux et que ça prend bien la sauce, ou juste avec un beurre de sauge, ça déboîte.
 
J'en fait genre une fois par an, c'est interminable.

 
  c'était effectivement des gnocchies maison, pesto maison, ça se passe de commentaire.
seul le confit de citron vient de loin et du coup hier soir, j'ai éguisé mes couteaux  
huile à pizza pimentée, beaucoup de curcuma, pistil de safran, coriandre, purée d'ail écrasé, vinaigre balsamique, assaisonnement de base. ya pluka attendre un peu  

final  

Matos de chimiste avec les pissettes derrière j'approuve.
 
Oui j'ai clairement eu une mauvaise expérience sur du gnocchi du commerce, donc faut que je tente à nouveau. Et effectivement ca a l'air un peu chiant à faire maison mais ca avait pas l'air si mal.
 
Tu as la planche à indentation ou tu fais la méthode fourchette ?

Fourchette

fourchette , c'est très long à faire surtout qd 5 en bouffe; mais ça vaut le voyage . c'est comme un bun's de burger  
comme dit mme pliz : je ferais pas ça tous les jours