Reprise du message précédent :
Comment ça pouvait être à la fois bon et immangeable ?

Omelette aux cèpes ce soir

suite à la cueillette du jour (un peu plus de 5 kg, j'en ai congelé une bonne partie ) :

une recette qui va bien : http://pagesperso-orange.fr/yves.h [...] tte696.htm

 
 
Ca fait quelques temps que je songeais à acheter des mini cocottes, histoire de servir des plats de façon originale.
 
Les livres de recettes se multiplient, une référence à conseiller? Ou un site?
Marabout fait un coffret à 15,90€ avec le bouquin et 2 cocottes.
Le Creuset fait un lot de 4 mini cocottes qu'on peut trouver dans les 50€.
J'ai failli investir ce midi, et je suis tombé ce soir sur un présentoir de mini cocottes au Géant en bas de l' avenue d'Ivry, 3,90€ pièce! (rondes ou ovales) Bonheur, j'en ai pris 10    
 
Des adeptes?

J'aimerais tellement connaître les bons coins à champis par chez moi
Et j'aimerais m'y connaitre en champis aussi
 
ça devait être trop bon ²

 
elles sont en quel matiere les mini cocottes, j ai deja des Le Creuset mais le prix est quand meme disuasif.

Céramique, même si elles viennent de chez Emile Henry ça revient forcément moins cher que de la fonte de chez Le Creuset

j ai celle en ceramique de Le Creuset, donc je sens que je vais allé faire un ptit tour au géant de l avenue d Ivry

Celles du Géant sont en céramique.
En ovale, doit plus rester beaucoup de rouge   , y'a du crème, et ptet' noir.
En ronde, y'a pas mal de noir.
Les rondes font 11 cms de diamètre sur 6cms de hauteur, donc assez grandes. (pile poil ce que je cherchais)
En ovale, de tête, c'est 12 cms par 8 ou 8,5cms, sur 6 cms de hauteur.
 
Elles se trouvent à l'étage, rayon cuisine, 3,90€/pièce quel que soit le format.
C'est à mon avis une super affaire à ce prix là.

clairement, merci bcp  

faut chercher ... mais principalement les forêt un peu humide avec des chênes !
et faut que ca sente le champi ...
 
et aussi en bretagne, les cèpes sont peu recherchés (alors qu'il y en a , la preuve ...) dans le sud ouest, c'est de la folie .. les cèpes sont ultra ramassés  ...

logiquement elle sont en céramique ...
 
perso j'ai déja 8 mini cocottes le creuset (qui n'ont pas encore servi !) ... et j'ai offert y a pas longtemps des mini cocottes .. que j'ai trouvé en promo à 14,90€ les 4 ... bon bien sur c'est pas des le creuset ... mais la qualité de fabriquation avait l'air plus que correct .. (bref ca passe au four aussi bien que les le creuset ou staub quoi ... )

planté de drapo

tupperware en fait aussi, c'est le concept repris par tout le monde et vendu sur des milliers de marchés de France par autant de camelots

Salut
 
Besoin d'idées SVP  
 
Ce dimanche, je fais un filet mignon en croûte ; en accompagnement, haricots et gratin dauphinois en cocotte.
 
>>> Je cherche une idée d'entrée chaude, auriez-vous des idées ?
 
merci !!!

un potage ?

 
par curiosité ca gratine?
 
chevre chaud en entrée? par contre ca fait pate/pain + croute du filet mignon

En fait pour être plus précis, ce gratin est une variante du gratin dauphinois :  
ce scan est un extrait libre de l'ouvrage
 

 

ok ca gratine avec du fromage donc pas dauphinois merci pour la recette avec les cocottes qui vont bien  

 
Des oeufs cocotte ?

Peut-être éviter encore une entrée avec de la pâte alors. Une salade mélangée (genre mesclun) avec des oeufs pochés pour faire une entrée pas complètement froide ?

oui ou les oeufs cocotte comme le dit Arrghh, mais ton roti sera certainement encore ds le four

4 repas d'affilée à prévoir ce week end (dont 3 avec mes parents), plus d'autres dans la semaine avec les beaux parents... dur de prévoir la liste de courses sans rien oublier (et accessoirement concocter des menus simples et efficaces parce que manque de temps pour cuisiner).
 
Des conseils peut être?

au foie gras

Des rotis (viande blanche ou volaille) que tu peux faire à l'avance et récupérer le jus pour des pommes de terres ou des légumes.
Sinon, de saison, un bon pot-au-feu, son bouillon, sa viande et ses légumes.
Un beau plateau de fromages.
 
J'arrête, j'ai faim  

Merci les filles! Une blanquette, ça me dit bien, par exemple oui.

j essairais de ne pas faire 4 plats de viandes si c est possible.  
 

oui mes parents adorent le poisson!

des lottes, au four. si elles sont bonnes faut juste saler poivrer, un peu de citron (vert ou pas, puis tu les laisses dans le plat) et un peu d'huile d'olive. genre 17 minutes au four et y'a rien de meilleur au monde.
 
tu sers ça avec une purée maison et une fondue de poireaux. hyper simple et rapide, diététique, succulent.

hum, faudrait trouver tous les ingrédients au même endroit (Carrefour).. oui je sais, mais pas le choix cette fois, on est coincés.

 
eh ben des lottes, deux citrons, des pommes de terre, des poireaux, du beurre, de la crème fraiche, du sel du poivre et de l'hule d'olive.
 
c'est grand les carrefour, non ? y'a pas de poissonnier ?
 
à la limite tu même remplacer la purée par des pdt vapeur si t'es vraiment une grosse feignasse  

si bien sur, mais qualité et arrivages variables non?

 
bah tu demandes au monsieur, et tu regardes si elles sont belles. c'est sans doute pas le moins cher des poissons, mais avec ça tu seras direct sur le testament de tes beaux parents.

moins cher tu as toujours le saumon.
et encore moins cher le colinot.
 
tu peux aussi faire cuire le poisson entier, si tu gere la decoupe, avec une hollandaise ca le fait, poisson type bar mule etc

ah bah oué sinon des papillotes de saumon, bon et facile.
 
dans du papier d'alu, un pavé de saumon par personne, quelques tomates cerises, quelques champis en tranche, huile d'olive, poivre, gros sel, aneth.
 
et roulaize avec des pdt vapeur

Petite idée de recette donnée par un vigneron à Sauternes hier au salon des vins:
Poêler des tranches de foie gras assez épaisses une minute de chaque cotée et déglacer avec du sauternes. Servir avec des pommes caramélisées et un sauternes bien sûr...

c'est pas moi qui fait les courses, moi je suis de nourrissage de nourrisson  

c est pas toi qui fait la cuisine?

pas forcément non plus c'est vrai. pourquoi?
 
(je suis pas maître de mon emploi du temps en ce moment, j'ai déja du mal à manger chaud en général   )