Reprise du message précédent :
Le halloumi en tranches de 1 cm bien grillées ouais  

Dans une salade par exemple.

En plus grâce au Brexit (Chypre exportait les 2/3 de la prod au Royaume-Uni), l'UE va être inondée de halloumi, les prix ont déjà baissé de 4 à 3€.

Non, je n’en avais pas mis avant. Et puis jaime bien aussi le contraste avec la sauce froide, d’où ma question histoire de changer. Question qui a été vite répondue par ma compagne qui m’a rappelé qu’elle n’était pas fan de sauce barbecue  
 
Et oui je vais mettre un peu de flotte, ça caramélise trop vite sinon.

Frites d'halloumi comme dans les pubs anglais : tu coupes l'halloumi comme des frites, tu panes et tu fris.
Et ça fait couitch couitch

j'ai une question existentielle :
peux t-on culotté une poele tefal avec un revètement à la ramasse?
 

Non mais tu peux la badigeonner de goudron en tassant du papier alu dans les plus grosses fissures

T'es au courant qu'il y a un topic unique poêles et ustensiles ? Tu devrais aller leur poser la question, ce sont des experts.

C'est un coup bas, ça.

C'est un coup bas pour le topic de nous l'envoyer, on vous le renverra.  

Allez, c'est cadeau.

Ca doit être faisable, je le fais bien avec ma poêle céramique...

Tu en es satisfait?
 
C'est la même marque que tes pierres à whisky?

Grillé, en brochettes avec des gros bouts de légumes.
En burger ou sandwich.

Tiens j'y pense, un de mes meilleurs amis est d'origine chypriote (grecque), pour lui le halloumi c'est en apéro, grillé, avec de gros cubes de pastèque.

Avec la pastèque, c'est de la feta qu'il faut  

C'est mon repas phare de l'été, avec du basilic de la menthe et des amandes  

Ah moi la pastèque appelle du sel et du Tajín

Vous conseilleriez quel bouquin d'Ottolenghi pour débuter ? Pas un truc "facile " je veux de l'authenticité

 
 
https://owiowifouettemoi.com/2019/0 [...] -et-tajin/
 
comme ça?

Authentique levantin, Jerusalem
 
Authentique pas facile, Nopi. (Mais on part tout de suite dans les tours et les préparations étalées sur cinq jours )

 
Ah yes, je ferai ça cet été tiens  

 
 
je viens de percuter le nom du site web
 
on trouve ça où le Tajin? apparemment ça va super bien avec les avocats: à tester

J'ai trouvé dans une boutique spécialisée sauces piquantes, mais on peut émuler facilement en DIY, c'est ce que j'ai longtemps fait, en zestant un citron vert bio puis en faisant sécher (quelques heures au soleil entre la vitre et le rideau du Vasistas   ), en hachant finfinfin un piment séché fumé pas trop piquant (pasilla, cascabel, ancho...), et en mélangeant avec du sel fin (ou en écrasant au mortier le piment et de la fleur de sel).
 
Ça va très bien avec quantité de fruits oui, pastèque, avocat, ananas, mangue... et pour givrer le bord des coupes à cocktail  

Tous sauf Simple.

Le lien

Faut mettre du WD40 sur le hachoir là

Hmm ça doit être un reflet, je le huile régulièrement. (A l'huile d'olive hein   )

Ah oui je vais éviter le 2ème, merci

Merci

Je ne connais pas les Plenty, mais le Cookbook est accessible, sans être tradi comme Jerusalem.

 
Toujours pas utilisé d'huile de camélia sur les miens. Mais je suis parano sur la flotte donc je sèche à fond.
 
Cette semaine j'ai fait du burrito asiat' pour les repas. Riz vinaigré à la badiane, cardamome et piment, poulet cuit sous vide puis grillé à la poêle, kimchi maison, et sauce lao gan ma. Petit toastinette pour le finish.
 

Tiens j'ai le même couteau petty, celui de gauche    
Merci aliexpress.

 
   
 
Mes seuls achats AE, les surins Grand Sharp    

Plenty et plenty more sont très bien, Flavour un poil plus ardu et encore. Je recommande largement.

Mes pierres à whisky ?  
 
Sinon, la poêle céramique, ça n'a pas grand avantage non, mais ça se culotte très bien

 
J'en profite pour dire que le site d'owiowi est très bien, j'ai testé plusieurs recette salées comme sucrées et elles sont top, souvent très simples à faire.
 
Il y a pas longtemps j'ai fait ce gâteau au citron par exemple, et sa soupe potée au chorizo est devenue un classique chez moi.

Et moi je ne vous remercie pas ... la panure Panko c'est évitable que quand on ne la connait pas ...
 
Schnitzel de cochon à la panko, salade de patates aux herbes du jardin. De la street food à Vienne mais quand même terriblement décadente.

Y'a tellement de trucs que je vois passer ici que j'ose pas tester, parce que c'est plutôt galère à se procurer mais je pourrais quand même pas m'en passer    

On trouve de la panurePanko assez facilement non? J'en ai dans mon carrefour

à Paris c'est easy
 
en province dans les magasins asiatiques (Paris Store ou autre)

J'ai trouvé les 2, panko à 3 eur le paquet, la chapelure classique à 1 eur le paquet.
C'est juste 3 fois le prix mais heureusement c'est pas non plus la catastrophe.

Vous pouvez aussi commander sur les internets.

 
 
https://www.satsuki.fr/panko-1kg-obento.htm