Reprise du message précédent :

 
Tu as fini par craquer?    
 
Alors, ces tortillas?

Le riz étuvé c'est bien ou pas bien

Je ne trouve pas ton exemple comparable.
Pour le riz, il s'agit d'un traitement/d'une transformation. Je ne rentre volontairement pas dans les aspects nutritifs, mais pour des salades composées par exemple, il est tout à fait adapté.
 
Ne pas confondre le riz étuvé avec le riz a cuisson rapide, ça n'a rien à voir.

Oui ?

Tout dépend de l'utilisation. la notion de bien ou de mal est très variable.
Par exemple, un bon basmati n'est pas vraiment bien pour un risotto

Voilà, et le kiri est adapté pour faire des sandwichs mais c'est un peu léger pour se faire un avis sur le fromage en général.

Mais donc l'étuvé c'est à éviter ou à rechercher ?

Tu n'aimes pas les salades composées ?  
 
Encore une fois, je trouve ta comparaison avec le Kiri non pertinente  
 
Et pourquoi tu évoques les riz à cuisson rapide alors que ça n'a rien à voir ?

Bah perso je trouve ça pas bon. Faut vraiment plein de trucs pour apporter du goût : plat en sauce, vinaigrette, j'sais pas quoi.
Bref je n'en achète jamais. Du riz thaï est incomparable amha. Comme je disais c'est le riz étuvé qui m'a fait croire que du riz blanc était immangeable tel quel.

Mais quel rapport avec du riz thaï ? Ou du basmati ?  
Tout dépend de ton plat.
C'est comme si je disais que le bomba est le meilleur riz au monde.
 
Ceci dit, si tu prends par exemple un riz camarguais, le riz étuvé doit normalement avoir plus de goût qu'un riz blanc, mais moins de goût qu'un riz brun.
 
Après, s'il y a des gens pour se baser sur une technique de transformation pour dire qu'ils n'aiment pas un produit en général, c'est compréhensible oui.

 
Du riz dans une salade?    

Voilà, je n'aime pas le riz nature que je fais chez moi mais j'aime bien celui des autres ...
 
Et le riz au lait c'est super bon, comme le risotto d'ailleurs mais là c'est pas le même riz.  

Non riz à la créole uniquement, et en général le riz premier prix qui a un peu le goût du trottoir près duquel il a poussé (et en gros la même texture). Le gras elle le faisait avec la viande
 
J'appréciais mieux le riz chez la grand-mère, elle le cuisait mieux, mais c'était aussi du riz blanc sans gras.

 
Tu vas découvrir le topic rice cokker et tu seras définitivement foutue

 
Ah ouais je vois bien le truc    
 

T'inquiète que j'ai fait mon bench là-bas avant d'acheter

   
 
J'adore ça l'été les salades de riz, avec des tomates bien juteuses

Ah oui... Pour moi une salade composée c'est diverses herbes et légumes, des oléagineux, des protéines... Je n'associe pas du tout des glucides à "salade".

Et les salades de pâtes?  

 
Salade de riz, pomme de terre ou pâtes.
 
Avec des tomates fraiches, une vinaigrette basalmique, un peu de fromage. Miam quoi

La salade de riz au thon c'est la seule et unique raison d'aller se taper 20 km de rando

Inratable je te jure

Moi je mets parfois un peu de riz dans les salades, juste un peu, ça fait un "support"
Par contre, je suis bien incapable de dire si mon riz est étuvé ou non. J'achête du bio thaï et sinon du bio semi complet qui est au poids dans mon biocoop.
 
Je vais horrifier certains, mais là où j'apprécie le riz, c'est avez plein de sauce, comme à la crème  
Par contre, seul comme servi dans les japonais, ben, j'en mange 20% du bol  

Belle discussion sur les mérites comparés des différents riz et de leurs méthodes de cuisson   j'ai retâté de l'autocuiseur récemment chez mes vieux, le truc est clairement rescapé d'un goulag quelque part, et du coup la fonction croûte est automatique (et systématique ) mais putain le gain de quali est net. J'ai l'impression que les gens savent pas cuire le riz même à la créole, sans parler de la qualité de ce qu'ils achètent à la base.

J'ai juste fait le test sur un riz à sushi, et je pense que c'est la première fois que j'avais cette collance du grain de riz, mais parfaitement al dente avec cette résistance sous la dent. Et ma daronne qui te balance son riz blanc à l'arrache avec l'eau par dessus, lavage rapide et un peu de beurre (pour minimiser l'autocroute clairement), et ça te sort un riz meilleur que 95% de ceux mangés maison sans la machine. C'est beau la science.

Voilà  
Miam.

Ca contredit la théorie de TZDZ

ça marche aussi avec du oncle Ben.

 
sympa
 
si le nôtre meurt, je chope celui là
 
bon, le nôtre va ptêtre encore tenir 20 ans

 
team camembert saucisson ici, tu me fais pas faire 1500 D+ pour un salade de riz mouillée au jus de thon en boite  

les bonnes salades de riz en conserve la ?
Team sandwich jambon beurre emmental ici

team poulet ou saucisse froide et bien sûr des chips

C'est clair

+ bouteille de blanc et flasque de Casanis  

L'hiver tu peux même trimballer des binouzes

Il y a salade de riz et salade de riz.
Avec du riz oiseaux célestes, du thon germon à l'huile d'olive, et de bonnes tomates, ça vaut largement les 20 bornes.
Cela dit, ça n'empêche pas d'emporter aussi saucisson et fromage.
 
Y'a pas longtemps on m'a fait bouffer de la salade au riz en sachets cuisson avec du thon petit navire et des tomates en plastique, c'était immonde  

Avec des olives de Kalamata et des câpres, faut voir...

Depuis que j'ai acheté un sac de 22 kilo de riz gluant j'ai investi dans un rice cooker (modèle de base avec juste un bouton on/off). J'arrivais à le cuire de façon idéale à la casserole mais un rice cooker ça permet de se concentrer sur le reste et c'est permet d'avoir un feu en rab si besoin.

Ça me rappelle qu'il faut que je me rachète un sac de 5 kg de lentilles du puy et un sac de 5 kg de lentilles corail.  

Salade de riz en conserve, non mais où est le respect.
Ma salade de riz de rando c'est de la tradition familiale mossieur
Et ça n'empêche absolument pas d'avoir une bonne baguette, du jambon et du claquos pour le dessert

Mention spéciale a la tambouille scoute, riz trop cuit, bananes noircies, ananas en boîte avec le jus pour saucer et viande hachée présenté tiède dans une gamelle comme un riz hawaïen.

Bon appétit.

Les précurseurs de l'arrivée du poke bol en france

En fait, je ne vois pas du tout pourquoi ça dévié sur la salade de riz en conserve  
A la base, je parlais de l'utilisation de riz étuvé pour faire des salades de riz maison.
 
HFR

Non. Si tu manges du riz, tu manges du riz et rien d'autre.

Le riz au lait en dessert c'est pas super pratique en pique-nique