Reprise du message précédent :
Baise ouais !

Je ne sais pas si c'est le bon topic mais petite question technique sur un four.
 
Le plus proche de la chaleur tournante c'est le mode "tradition" ou le mode "chaleur brassée" ?  
 

 
chaleur brassée

Chaleur brassée je pense, le mode tradition ça doit correspondre à du statique.

Tout à fait d'accord avec les interventions précédentes, mais c'est un four Québécois ou Belge ou c'est une traduction chinetoc ?

Ok merci pour les réponses

Pas a ma connaissance. Four de marque Scholtes.

 
Quel morceau de porc?
J'imagine que c'est la recette de buns du topic pain, je n'utilise plus que celle ci, extraordinaire,  par contre seche tres vite.
   
Tes photos donnent très envie.
 
Hier j'ai fait la recette de patates au bicarbonate dont on parle beaucoup ces derniers temps    comment revenir en arriere apres? Elles étaient parfaites comme dans la video  

Alors li monsieur il vo pouvoir positionner son produit par rapport à silui di si concurrent, donc i va faire faire si produit en Chine mi comme si aussi trop cher de divelopper si produit alors il achète silui d'un chinois qui lui traduit son manuel en Fronçais. Mi comme il parle pas si bien Fronçais que ça li Chinois et bien la traduction i approximative.

Ça conserve combien de temps une andouillette du boucher ?
C’est normal que ça soit tout poisseux ?

 
 
Boyau en fin de vie, quid du reste?  
A cuire rapidement

Le reste allait me semble-t-il… On a mangé ca ce midi, mais du bout des dents  
Je n’ai pas d’expérience à ce niveau car je n’ai jamais vraiment aimé, jusqu’à ce que j’en mange chez mon beauf, grillées au barbecue.
J’ai voulu retenter mais c’était vraiment pas engageant  
En plus, y’avait comme une teinture bleue à un endroit

 
C'est la recette du topic pain effectivement.
J'etais un peu juste niveau hydratation, genre 66-67%
 
J'ai du faire avec de l'echine y avait plus que ca    
mais c'est bon quand meme    
 
pour les patates c'est cette recette la?
https://www.lecoconutblog.com/2019/ [...] -du-futur/
 
j'avais pas de bicarbonate, mais ca passe quand meme !!!  

 
quelle recette de patates ?  

je viens d'éditer mon message juste au dessus, y a un lien de recette !  

Huile dans laquelle on a infusé romarin et ail.

putain et j'ai rien avalé depuis hier à 19h  

Que se passe t-il cher Jonas ?

 
je suis bloqué chez un client depuis ce matin et j'ai faaaaaaaaaaaaaaim !!!!  

 
Tout l'interet est dans le bicarbonate ! Tu n'as plus qu'a la refaire    
 
Pour le pull pork ctu parles bien d'un roti dans lechine?
 

En video https://www.seriouseats.com/recipes [...] ecipe.html  

 
Tout dépend d'où elle vient, il ne doit pas y avoir beaucoup de bouchers qui la font maison, sauf dans quelques villages gaulois dans les pays de Loire, et vers Troyes évidemment.
 
Le principe : dès que ça sent un peu la merde, poubelle  

S'il vous plaît, mes amis d'hfr, j'ai eu une journée absolument atroce...  

Pour me sauver la vie, j'aurais besoin de la recette ultime de guacamole  

Qui pourra me donner ça ?  

Avocat bien mûr, coriandre, oignons, un soupçon de piment.

Sergent t'en fileras une mieux

Moi je fais avocat bien mûr, tomate (en saison), jus de citron, ail, la dose de coriandre fraîche, sel, mais pas forcément du piment ça dépend.

Avocats bien mûrs, échalotes, gingembre frais haché, sel/poivre et jus de citron. Zeste de citrons hachés si tu as.

Avocats murs, tomate, échalotte / oignon rouge, ail, huile d'olive, cumin, piment, cardamome, sel, poivre

Génial, je vais sans doute résurrectionner

Et pas la peine de mixer si tu éminces finement tes condiments.

Après une journée pénible, pour rétablir l'équilibre, il suffit de faire fondre du fromage sur des patates et de la charcuterie, ou de faire griller une rangée de ribs au bbq.
C'est quoi cette connerie d'avocat d’Amérique du sud ? Ça remonte le moral les crudités ?

oui

Ca faisait plusieurs fois que pommes de terre rimait avec bicarbonate+four toussa... J'ai voulu revenir à du plus standard ce soir.
Et bien même si le bicarbonate est cool, ça m'avait manqué    
 

Mixer un guacamole ?

Bouffe du jour, Kébab poulet, oignons, tomates cerise et sauce blanche
 

 
 

Pour être complet, j'aurais pu préciser qu'une grosse partie de mon guacamole allait finir dans des burritos Et crois moi, y'a pas grand chose dans cet univers qui remonte plus le moral qu'un burrito à la jonas

Quand ton avocat n'est pas très mur et que tu as la flemme d'émincer tout très finement, je suppose que c'est une solution.

 
Pas trop galère à manger avec ce pliage ?
Pourquoi pas un roulage à la burrito ?

J'en ai justement fait ce soir, comme d'hab' deux avocats grossièrement coupés au couteau, un petit bouquet de coriandre haché, sel, jus d'un demi citron vert, puis je remue rapidement à la fourchette.
 
Comme souvent j'ai zappé oignon et piment.

Non, c’était pas à ce point  

Ca doit ressembler à du tout fait du coup…
L’été, j’y rajoute aussi des tomates cerises émincées, pas trop fan de l’oignon par contre.

Oignon nouveau, avec le vert, plutôt que vieil oignon jaune qui a séché un an en entrepôt à côté du stock de masques chirurgicaux.

Avocat, oignon rouge, piment, coriande, jus de citron, sel et poivre.
Est-on seulement deux à avoir la même recette ?