Reprise du message précédent :
Non, c'est surtout que ta mandoline semble assez merdique

http://www.alicedelice.com/Espace- [...] cone-vert/

J'ai pas de friteuse non plus. A moins d'avoir THE friteuse ca pue chez toi, c'est chiant à nettoyer (je trouve) et ensuite faut te débarrasser de l'huile.  
 
Et je sais pas comment ça se passe à Lille, mais j'ai plus vite fait d'aller à la baraque à frites au coin de la rue.

 
Je n'ai jamais réussi à me servir de ce truc    .... sauf pour de l'ail ou de très petits oignons, sinon pour les oignons normaux, il faudrait carrément une massue pour arriver à les entamer

 
Oui regarde http://www.youtube.com/watch?v=3cnsFjp8UXU
 
j'ai acheté le mien à une foire en étant persuadée qu'à la maison, je ne ferai certainement pas aussi bien que le démonstrateur.  
Et si    je m'en sers très souvent, facile à utiliser, à ranger et à nettoyer.
 
Avec je fais des tranches fines, épaisses, des frites et surtout de la julienne de légume. Aussi fin au couteau, ce n'est possible ou bien faut être un cuisinier pro.

Ca c'est parce que tu sais pas te servir d'un couteau.

Je viens de passer 20 minutes a regarder des vidéos de différentes marques/modèles, alors que j'en ai rien à foutre C'est fascinant comme machine, non?

Par contre je remarque qu'ils font vite disparaitre les chutes des yeux des gens.  
 
Le genre de chutes que la petite micheline elle se demande quoi en faire et comment les couper, quand elle se retrouve seule dans sa cuisine.
 
Alors du coup, ou elle tente de le faire sur la mandoline sans la protection et un fatalement un jour, sa salade composé gagne un nouvel ingrédient, ou alors elle sort son couteau pour finir le job et va ensuite nettoyer tout ce bazar que ca à foutu.

 
+1, avec ce truc on peut couper que les 2/3 du légume si on se fie à la video

 
Le jus de pomme est moins sucré, j'ai bossé pour une boite qui faisait des produits bio sans sucre, tout les produits était sucré au jus de raisin.

 
Ca marche vraiment    
 

Faut qu'on mette un doigt de chaque côté, non ?

oui, tres bien

En ce moment ,

Je suis très escalope de poulet ou dinde :

Escalope de dinde - jambon - REblochon

Tout simplement emballé l'escalope de jambon et faites des petites lamelles de roblochon a mettre sur l'escalope

Dégustez

Reblochon plutot

 
 
le micro onde ça va bien 5min

 
Cru  

 
Alors, tu n'as pas bien regardé les vidéos    
 
Pour le dernier tiers du légume, tu le mets dans une sorte de poussoir et tu le coupes jusqu'au bout.
 

Salut,
 
J'voudrais faire une escalope de veau gratinée à la mozza + jambon cru. Par contre j'ai JAMAIS préparé d'escalope de veau, c'est combien de temps à la poële ? Sachant qu'elle passe au four après. Et quel jambon prendre ? Si qqun a déjà fait la recette...
 
Bisous

bah du veaux ça demande pas forcement a etre bien cuit comme du porc (pour la santé)  
donc c'est plutot selon tes gouts
 
perso je fait plutot "roussir" mes escalopes (poele tres chaude pas trop de MG, pour que ça attache un peu sans bruler)
si elle sont fine, ça cuit assez vite
pour le jambon j'imagine qu'entre le veau et la mozza tu va +/- perdre un peu le gout  
 
niveau recette t'as essayé marmiton ?

 
tu veux que la mozarella sois juste bien fondu? si c est le cas  
 
tu applati bien ton escalope, tu met ton jambon dedans (blanc plus facile a coupé par la suite, cru plus de gout (un seranno), a toi de voir) tu fixe avec des pics en  
bois (en fait c est un cordon bleu) ou ficelle.
tu les fais saisir de chaque coté (perso je fais ca avec du beurre a feu moyen) pour qu elles soient un peu coloré mais pas trop
 
et si tu souhaite juste que la mozza sois fondu et non pas gratiné.
 
tu rajoute ta mozza sur les escalope, tu couvres ta poeles et poursuite de la cuisson a feu doux
la mozza sera bien fondu.
 

Thx conseils, j'vais mixer ça avec les recettes glanées çà et là sur le ouèbe
 
J'préfère la mozza gratinée

 
evite les pics en bois alors si tu passes au four
 
si tu la met juste en portefeuille peut etre pas besoin de la tenir t aura juste a géré le retournement pour la cuisson a la poele.
N ayant jamais fais gratiné de mozza je ne sais pas combien de temps ca prend.  
Mais attention a ne pas trop pré cuire tes escalopes sinon elles risquent d etre trop seches

drapal

J'ai fait une salade riz maïs thon avec des morceaux de chèvre, arrosée d'un peu d'huile d'olive. Ca vous fait envie ou pas ?

J'vais attendre une réponse de quelqu'un qui a du goût.

Ca serait peut-être sympa de rajouter quelques légumes (maïs, petits dés de tomates et/ou de courgette, etc), histoire de mettre un peu de couleur.

 
oui mais ca manque un peu de couleur
 
du vert ou du rouge ou les 2  
 
je rajouterais donc tomates, ciboulettes, olives noires, un truc de ce genre

Du maïs j'en ai mis, fdaniel.
J'avais des tomates, j'y ai pas pensé. Mais c'est chiant à découper.

 
je te merde
 
a propos, ça se trouve de la charcuterie corse?
 
enfin, de la vraie, évidemment. pas du fake, si j'ose dire

Moi j'connais une cochonne actuellement en corse, si tu veux !  

lol
 
Sinon thx conseils, j'ai mixé entre ça et marmiton =>
 
Faut compter, pour 4
4 escalopes, 400g de mozza et 4 tranches de jambon (du serrano c'était nickel, thx)
 
 
Préchauffer le four à 200° (th 7)
 
Faire revenir les escalopes quelques minutes à la poële histoire qu'elles soient presque cuites (1 côté cuit, l'autre à moitié)
 
Recouvrir les escalopes d'une tranche de jambon et de mozza
 
Mettre le tout dans un plat, et le plat dans le four, et le four dans  
 
Laisser au four jusqu'à ce que la mozza soit gratinée, à la fin on peut remonter le plat pour accélérer le mouvement.
 
On peut y aller gaiement sur la mozza, ça perd une tonne de flotte, hier j'ai mis que 250g et franchement, plus c'aurait été sympa
 
Faire bien gaffe à recouvrir toute la viande avec la mozza, sinon elle sèche (escalope au four...)
 
Et sinon rien, c'est super bon, le veau est bien attendri par la mozza, et le jambon donne un goût sympa.

feloche    et merci pour le retour ca nous servira surement un jour.
 
tu as pris de la di bufala comme moza ou non?

Tiramisu au frigo pour moi.
 
Variante sympa que j'ai découvert au resto (chez peponne pour ceux qui habitent Bordeaux) : amaretti à la place des boudoirs + mélange amaretto/café au lieu du café pur. C'est délicieux.

 
Ce soir, trilogie de desserts:
Mini crème brûlée à la vanille bourbon de Madagascar et mini cheese cake au chocolat blanc/framboise au frigo.
Et moelleux au chocolat coeur coulant Nutella au dernier moment...  

j'ai faim

 
 
   
Tu m'invites? On fera une quadrilogie de desserts...  

 
On se serrera, no pb. Tu sautes dans le premier train, t'es là dans... 4h. Pile poil pour le dessert.
On te garde du risotto?
 
Edit: On fêtera ton 1000ème post!  

Pas original mais super rapide, super simple, super bon :
 
Pour deux personnes :
 
Vous prenez 300g de pâtes à cuisson rapide (Capellini pour ma part) que vous mélangez dans un saladier avec :
- 200g de thon au naturel émietté (rouge ou blanc peu importe),
- un peu de beurre au sel de Guérande,
- une à deux cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 3/4 cuillères à soupe de ketchup (heinz),
- une cuillère à soupe de sauce barbecue (heinz)
- une cuillère à soupe d'un mélange d'épices (piment de Cayenne, curcuma, curry, cumin, muscade)
- du poivre du moulin
- de l'emmental rapé (à volonté )
 
En 6 minutes chrono (une fois que l'eau bout) vous pouvez vous régaler.  
 
Bon appétit bien sûr