Reprise du message précédent :
Tout n'est pas bon dans le castor?  

 
Aiguillettes de canard, juste sautées rapidement à la poêle avec des échalotes, on déglace avec un coup de rouge ou une giclée de balsamique, avec du poivre  

Le magret du pauvre  

Pas sûr que ce soit meilleur marché... c'est facilement 20 balles du kilo, voire plus.
 
 
Et quand bien même, OSEF, genre le sauciflard c'est le pata negra du pauvre?

C'était du snobisme gratos

Vous avez des recettes sympa pour écouler un stock de courgettes (autre que ratatouille ) ?

Sautées avec du canard

Gâteau (ça marche bien râpées dans un carrot cake).

Si ce sont des courgettes rondes: des courgettes farcies
Après il y a le flan de courgette

A propos, je bossais à Bazas ces derniers jours.

Je m'efforce désormais d'acheter peu de viande, mais de bonne qualité. Et là après m'être gavé de tartare de bazadaise au resto pendant deux jours, il fallait que je passe à la boucherie qui le fournissait, elle-même ne faisant appel qu'à un seul éleveur, prairie naturelle sans engrais.

Bon j'ai dû lâcher 50 balles pour une côte de 1,4 kg, je fais pas ça tous les mardis soirs, mais ce délice  

Trois heures à TA saupoudrée de fleur de sel de Ré, deux minutes sur chaque face à la plancha à fond, neuf minutes à four chaud 180°, cinq minutes de repos, poivre de Kampot, couteau à protéines à contrefil.

Me voilà à faire du porn antivegan tel un vulgaire Jonas

 
Gâteau au chocolat aux courgettes
 
Pakora de courgettes
 
Tian

Tronçons coupés et 4 et sautés comme des patates, avec huile d'olive et thym.
Si tu as une Actifry ça se fait tout seul en 20mn.
 
Une fois frit ça convient aussi pour faire un gratin ou un tian, sans que ça rende d'eau.

On peut aussi faire des tagliatelles de courgette à l'économe et les bouffer crues avec huile d'olive, condiments, etc.

castor oil = huile de ricin

Il arrive que ce soit mal traduit.

Le vrai hamburger français:
https://youtu.be/LgHYNcY6pLs?t=30s

Sinon d'autres recettes que j'avais notées :
 
Gâteau de courgettes au chèvre
 
Frittata aux courgettes
 
Caviar de courgettes
 
Terrine de légumes grillées

Courgette cake du coup ?

Zucchini cake plutôt du coup  

Tiens je viens enfin d'acheter du doubanjiang pour faire entre autres des aubergines au wok, ptêtre que ça peut se faire avec des courgettes, faudra que j'essaie  
 
 
Et sinon, tout simplement grillées au BBQ ou à la plancha, en tranches, huile d'olive sel poivre ail thym romarin.
 
 
Ou en cubes, même marinade, en brochettes avec du halloumi alterné.

Je parle british pas ricain moi milord
 
edit : le doubanjiang je pense que ça peut passer avec des courgettes au wok ou plancha ouais ! Faut que j'en rachète pour faire du mapo tofu  

 
Ah ben je viens d'apprendre que les Anglais disent courgettes pour courgettes  

J'ai (encore) personnalisé une recette à partir du gratin de courgettes aux ravioles, parce que je n'avais pas de ravioles mais que des plaques de lasagne (que j'ai cassées et recassées), posées en alternant avec les rondelles de courgettes, du thym (+ sel et poivre) à chaque couche puis 2 briquettes de crème liquide. Au four pour 45mn.
Les morceaux de lasagne absorbent l'eau des courgettes et celles-ci ne dessèchent pas du tout    
Et, honnêtement, c'est vraiment bon et super parfumé...

Et aubergines pour aubergines

C'est bien la carotte la base, au moins en termes de goût, la courgette fond à la cuisson et apporte surtout du moelleux, j'avais posté la recette ici : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t14547016

 
En farce de jiaozi aussi, courgette sautée en brunoise puis mélangée avec un oeuf cuit en omelette.
 

 
ah ben tu vois, là aussi j'aurais dit "eggplant".    
 

J'essaierai à l'occasion, j'ai déjà eu fait des cakes au courgette, j'avais beaucoup apprécié le moelleux / humide

 
maintenant je préfère le gâteau aux chocolat aux courgettes plutôt que le gâteau au chocolat au beurre, faudra que j'essaie ça tiens  

 
Presque pareil.
 
A la butternut aussi, c'est top

 
Miam miam  

Ça a l'air cru

Je connaissais pas couteau à protéine, encore une de vos expressions étranges du sud-ouest ?

Ça manque peut-être un peu de ventrèche.    
 
A Auch ils font le hamburGers, une tranche de foie gras entre deux magrets en guise de buns, le genre de breakfast que Chirac n'aurait pas renié  

 
Une recette?

Je fais celle la: https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Re [...] ut-3720579
 
C'est un peu plus contraignant parce que la butternut doit être cuite au préalable, mais bon. Je trouve que ça vaut le coup.

Pour des courgettes à l'arrache, tronçons coupés en 4, revenus avec des lardons et de l'ail, assaisonner avec du (bon) poivre, compléter avec des patates sautés et/ou des champignons.

Courgettes en rondelles, quintal d'ail, thym, revenu à la poêle dans l'huile d'olive et on casse des oeufs dessus à la fin

Perso quand je sais pas quoi en faire soit je les fait en risotto ou en gratin moitié patates moitié courgettes.

Pappa alle Zucchine (soupe courgette et pain), c'est sympa.
https://thehappyfoodie.co.uk/recipe [...] bread-soup

Je marimitonne avec du pain au levain rassi et du Parmesan.

Une soupe courgette/chèvre et pis voilà !

Nan, je ne me souviens plus du nom japonais, couteau à lame longue et étroite pour le poisson et la viande.

Courgettes échalote bouillons de poule et crème mixe en soupe.

Rôties a l'huile d'olive et mélasse de Grenade,  feuilles de menthe fraîche ciselées

Gâteau au chocolat,  je préfère à la betterave rouge