Reprise du message précédent :
Sur la durée, c'est souvent 1heure voir plus, à 180°C, qui est conseillé sur les recettes trouvables sur le web.
Je vais tenter 45 minutes à 190°C

 
C'est combien de semaines increvable du coup ?

3 mois au frais sans problème. Mais certains disent effectivement que ça se garde indéfiniment.

Ça dépend de la qualité aussi, certains il suffit de remélanger doucement, d'autres c'est peine perdue, il y a un pâton poudreux hydrophobe et un liquide aqueux non miscible.

 
je les mange à la sortie du pot?  
 
à quoi ca sert de les dessaler?
 
sinon c'est VBA ça ? https://www.auchan.fr/peugeot-mouli [...] p-c1083591  
 
Pour mettre du poivre justement

On m'a offert un lot Peugeot de forme équivalente, en bois.
C'est très inconfortable, glissant et l'angulosité de la partie haute devient rapidement douloureuse après plusieurs tours de moulin.
 
Perso je préfère largement la forme traditionnelle à tête arrondie, bistro par exemple, c'est super confortable :
https://fr.peugeot-saveurs.com/fr/m [...] filtre=983

 
Topic plus approprié : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 2332_1.htm

Hello
j'ai choppé une botte d'asperges sauvages au marché.
Je les prépare comment ? Simplement à la vapeur ?
 
merci =)

Sauvages, les toutes fines comme des brindilles ?

yes.

J'aime bien les éplucher aux 2/3, et les lier pour la cuisson.

Quand on les cueille, c'est direct suées dans une poele et omelette !!!! (quiche possible etc) Mais nous c'est omelette.

les éplucher ? mais c'est ultra-fin, il ne va plus rien rester  

Il doit y avoir erreur, celles ci ne s'épluchent pas
 
(quand je pense que je n'ai que 50 mètres a faire en sortant de chez moi pour les cueillir, j'oublie notre chance des fois... moi c'est la cueillette des champignons qui me manque, on a plus le temps, et pourtant, juste une heure de route...)

A peines blanchies une minute, ou quelques minutes à la vapeur, ou juste sautées au beurre et sur des pâtes/tartines/brouillade...
C'est excellent, ça se mange même cru en salade !

Pour être parfaitement clair, ce que j'ai c'est ça:

 
Je pense que je vais faire ça juste à la vapeur quelques minutes, merci

Je crois qu'elles sont italiennes celles ci, je les avais regardées pour replanter des griffes, je vais tenter de les retrouver

Pardon, j'avais zappé "sauvage"  

Griffe de 1 an. Hybride.  
Petite asperge verte, d'origine italienne, de type asperge sauvage des bois, mais en nettement amélioré.
 
Apparemment pas la même saveur que la sauvage que nous connaissons :
 
la sauvage qui peuple nos garrigues :
 
http://www.bulledemanou.com/2017/0 [...] rigue.html
 
l'asperge des bois :
 
https://www.laventureaucoindubois.o [...] -bois.html
 
https://www.loulougourmet.com/recet [...] -bois.html
 
 
 
 
http://lespetitsplatsdanslesgrands [...] 78034.html
 

D'ailleurs j'ai toujours eu du mal à faire la différence entre les Ornithogales et les asperges sauvages, bien que ce ne soit pas la même espèce (Ornithogalum / Asparagus).

Vers chez moi on trouve les premières dans les vignes, ce qu'on appelle asperge sauvage quoi.
Jamais goûté les ornithogales par contre ça m'intrigue

 
Effectivement, du coup ça doit être dans l'affichage que ça se mélange les pinceaux car j'avais acheté des ornithogales qui ressemblaient plutôt aux asperges sauvages.
 
Ou l'inverse  

Heureusement que vous avez parlé d'asperges, ça m'a rappelé que je devais aller voir si il y en avait pas loin de chez moi
 

Fake c’est du blé  

Du coup tu as rapporté des ornithogales

Voila

Hello,    
 
Je savais pas trop où poster mon message. J'ai l'impression qu'ici, on peut parler de tout ce qui est en rapport avec la cuisine donc je dois être au bon endroit.    
En fait, j'ai récupérer une planche à découper qui date de 30 ou 40 ans que je souhaiterais utiliser n'ayant pas de planche. Seulement, j'ai quelques réticences sur la plan hygiénique.
Comme vous pouvez le voir sur les photos (la deuxième, c'est pour montrer la taille de ces "creux" ), il y a 2 "creux" dans la planche et je me demandais si ces creux ne pouvaient pas être de véritables "nids à bactéries" lorsque des aliments ou restes d'aliments y tombent?
 
Est-ce dangereux ? Est-elle utilisable ? Quelqu'un saurait de quel bois il s'agit ?
 
Merci.    
 

Effectivement je n'utiliserais pas en l'état

+1

Elle mérite un bon rabotage, curage des fissures puis les reboucher avec un mastic à bois naturel non toxique. Un petit ponçage puis enfin l'huiler avec de l'huile de lin.
 
Ou alors poubelle et achat d'une neuve.

C'est parce que la planche est en fait un panneau en 3 planches, avec 2 traverses en haut et en bas. Si elle a 30 ou 40 ans, le bois des 3 planches a fini par travailler et se rétracter, provoquant les "fissures", ça se voit nettement avec le rond dans la rigole en haut (ou alors l'ajustement initial a été fait par un gros gruik).
 
La solution facile, si tu tiens absolument à la réutiliser, c'est comme dit alberich, curage et rebouchage des fissures avec un mastic non toxique.  Raboter n'est pas forcément nécessaire, mais un bon ponçage avec d'abord du grain 40 puis un 120 devrait suffire.
 
La solution la plus "propre" consisterait à déposer les traverses haut et bas, désolidariser les 3 panneaux, remettre le tout nickel (rabotage, ponçage, mise à l'équerre, etc...) puis recoller l'ensemble comme à l'origine.
 
Sinon l'essence de bois, aucune idée.

Disons que chez un menuisier, avec sa machine le gars te rabote la planche en une minute.
 
Alors que poncer prendra des heures et de la sueur.  

Faut avoir un menuisier à proximité

Ou un ami/voisin bricoleur, y en a plein qui ont une véritable petite usine dans leur garage.

N'exagérons rien, elle fait même pas 50cm yen a pour 1h tout compris (poncage/mastic/huile)

Et l'autre côté de la planche c'est comment ?