Reprise du message précédent :

 
Personnellement j'ai acheté un truc de ce genre là et j'en suis très satisfait. Ça me sert même parfois à booster le grillage des steacks.
Ça dure longtemps et c'est bien plus efficace que les trucs spécial crème brulée. Concernant le gout, je n'ai pas remarqué de gout de gaz sur mes aliments. Il faut avoir une flamme bien bleue et c'est bon: https://modernistcuisine.com/2011/02/torch-tastes/

Vite : halp, j'ai une botte de radis dont les fanes sont plutôt jolis, je peux en faire quelque chose ?

Les manger.

 
 
 
Un pesto avec du parmesan, des pignons de pin ( ou cacahuètes ) de l'ail et de l'huile d'olive
 
Ou une soupe avec une botte et une pomme de terre, éventuellement de la crème

genre mixé ? J'ai les ingrédients, ça va le faire

Vous avez un bouquin de référence sur la nourriture viet ?

 In b4 le fail sur la tarte au citron dé-meringuée

 
 
Tu laves les fanes et tu les mets avec la patate coupée à revenir dans de l'huile d'olive, puis tu rajoutes de l'eau ou du bouillon et tu fais cuire, puis tu mixes en rajoutant éventuellement de la crème fraîche, si tu mets de la crème tu mets moins de liquide de cuisson

thx

 
les bouquins d'Andrea Nguyen

Plutôt axé sur les soupes : https://danangcuisine.com/simply-pho/
Sa chaine youtube est pas mal non plus: https://www.youtube.com/user/HelenRecipes/videos

Le blog de miss Tâm kitchenette est pas mal.

Après il y a d'importantes différences entre Tonkin, Annam et Cochinchine, même si toutes ont en commun les influences chinoise et française.

Bon ben j'ai pris de la bonne barbaque chez le boucher.
 
500g environ, 25€
 
Après j'ai compris pourquoi, c'était une putain de tuerie.
 
Entrecôte d'une race de vache allemande et je me désespère d'avoir déjà oublié le nom.
 
Par contre clairement je prendrais un morceau moins gras le prochain coup
 
Niveau goût c'était vraiment excellent mais mâchonner le gras bof quoi

Simmenthal?

Vaut mieux acheter rarement de la bonne viande que baffrer souvent de la mauvaise, tu as eu raison.

 
A MORT LES FLEXITARIENS    
 
Il vaut mieux acheter souvent de la bonne  

 
Simmenthal exactement. Après je suis partisan aussi de la qualité sur la quantité. Mais bordel à découper c'était un plaisir le truc. Niveau goût aussi c'était vraiment incomparable avec ce que j'avais pu goûté jusqu'à présent.

 
Le Beaujolais c'est pas bon... C'est de la flotte au goût de banane

 
Le Wagyu effect comme dit Pitmaster X sur YT, à petite dose c'est très bon mais vite écœurant si tu en manges trop

 
C'est un peu exagéré. En dehors du truc que l'on vend au japon et qui effectivement sent la banane, il y a des crus sympas dans le beaujolais.
 
Un Morgon Marcel Lapierre
 
Ça change du gout de planche des bordeaux  

 
Comment tu expliques que les plus grands vins du monde soient à Bordeaux (Petrus, Chateau Laffite, etc.) ?

Et si vous gardiez ce genre de "débat" pour le topic vins ?

 
c'est pas suisse simmenthal ?
 
c'est bien la seule race que je n'achète plus jamais parce que j'ai TOUJOURS été déçu même quand elle avait une super gueule et que je voulais lui donner une dernière chance

Wai bah en tant que pd2pov depuis longtemps, l'écart qualitatif avec ce que j'ai pu manger jusqu'à présent était tel que j'ai pas été déçu.
 
Je prendrais un truc moins gras quand même n'empêche.
 
Y'avait aussi de l'angus argentin à goûter, je le testerai la prochaine fois que je serai riche

Tu peux essayer la blonde de Galice également, super qualité de viande!

 
c'est souvent la plus chère également, hors wagyu/kobe.

En fait je ne sais pas j'en ai mangé qu'au resto...Je n'en ai jamais vu chez le boucher, alors que de l'Angus oui.
Mais j’imagine que c'est dans la même gamme de prix que Angus/simmenthal etc.
 
D'ailleurs pour l'Angus, nos amis d'outre manche en font du très bon. C'est surement moins cher que la viande argentine. Il faut en profiter avant le Brexit !

Bah à 55 balles le kilo, c'était déjà pas vraiment donné hein

Pour ce midi, je me suis préparé rapidement un bento.  
 
 
Comme je constate avec effroi que les brocolis sont très injustement décriés sur ce topic, je vous propose ma recette de flemmarde.  
 
 
Recette de brocolis en moins de 5 min.  
 
- blanchir de tous petits bouquets de brocolis
- les faire sauter en les mélangeant avec une sauce faite de sauce soja + pâte de sésame + pâte de piment/ail/gingembre + ail en poudre  
- ajouter des graines de sésames (préalablement torréfiées pour les courageux)
 
et MIAM    
 
 

 
(giozas de chez Tang frères, c'est vraiment un plat de flemmarde pressée)  
 
 
 
GLOIRE AU BROCOLI !

Et dire que je pensais que t'étais quelqu'un de bien qui aimait les chevelus
 
Non sérieux ça a l'air quand même sympa si on aime les broccolis

 
C'est un modo qui a lancé la polémique...

 
C'est un gimmick du topic, inutile de partir dans les tours. Moi non plus je ne supporte pas le gamay, ni les rouges légers et fruités en général.  
 
Ceci dit je ne peux que me féliciter qu'on ait enfin mis fin aux ravages de la parkerisation des bordeaux  

Bah les rouges légers c'est pour le dessert. Un bon petit rouge fruité sur une tarte à la fraise

J'entends bien mais moi ça me provoque des réactions émétiques comme si je buvais un chocolat chaud  
 
(il est vrai que je prends très rarement du dessert)

Et d'autres membres qui la prolongent. Bref...

 
Et en plus t'aimes pas le chocolat chaud
 
Remboursez, la modération !

 
 
Je suis un chaton aux multiples facettes.  
J'ai rien contre les chauves, ni les asperges par exemple.
 
 
 
 
 
 
J'en mange une à deux fois par semaine tellement j'aime ça    

 
Mais en attendant, des gens continuent à mettre de la cannelle dans leur "bolognaise" en toute impunité...

obvious, c'est impossible de pas aimer le brocoli