Topic Cuisine

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

Sgt-D

Reprise du message précédent :
https://www.capsicums.fr/

https://www.sauce-piquante.fr/

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castormalin

上手くなりたい

Envie de raclette [:remiche35:9]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

Winny29

Breizh Atao!!

Marrant, j'ai fait une overdose de raclette y'a 2 ans, j'en ai pas mangé depuis [:cerveau klem]
Rien que d'y penser je sais que c'est pas la peine

Message cité 1 fois

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Breton apnéiste fou. Guinness is good for You!! DIYer hifi en algues SE300B DIY & DIY Speakers (CP21F+20GRADF) Powered

Altered

Prix public conseillé

Repas wtf ce soir j'ai mélangé des galettes de riz soufflé à des filets de poulet curry piment, avec des tomates. Ben c'était hyper bon, un goût de caramel j'ai adoré

true-wiwi

Winny29 a écrit :

Marrant, j'ai fait une overdose de raclette y'a 2 ans, j'en ai pas mangé depuis [:cerveau klem]
Rien que d'y penser je sais que c'est pas la peine

J'ai eu une période pendant laquelle on en manger genre toutes les semaines et pas forcément avec des produits top.

Depuis on a réduit largement la fréquence et on doit en faire 4-5 dans l'année.

Sauf que quand on les fait du coup, on prend un bon frometon, de la charcuterie tip top et le tout en quantité raisonnable.

Du coup à la fin on a bien mangé mais pas trop et c'est super agréable.

Commence par là peut être ?

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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.

Winny29

Breizh Atao!!

Ben la dernière était avec du bon fromage et aussi du Morbier. Mais ça suffira pas, faut que j'attende encore [:cerveau spamafote]

Message cité 1 fois

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Breton apnéiste fou. Guinness is good for You!! DIYer hifi en algues SE300B DIY & DIY Speakers (CP21F+20GRADF) Powered

true-wiwi

Et niveau quantité ? A la barbare ?

Après c'est peut être juste l'envie qui n'est pas là, pas besoin se formaliser en effet :jap:

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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.

Winny29

Breizh Atao!!

Quantité non, j'avais été raisonnable. Je crois que c'est juste pas envie ânéfé [:cerveau spamafote]

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Breton apnéiste fou. Guinness is good for You!! DIYer hifi en algues SE300B DIY & DIY Speakers (CP21F+20GRADF) Powered

Theartemis

alx80 a écrit :

Hello,
Je me suis fait un chili hier, c'était bien bon mais j'ai du marmitoner ! (pimenton grillés à l'huile et pimenton fumés à la place)

Je n'ai pas trouvé de piments séchés, même à la grande épicerie où j'ai fait le déplacement exprès. (et j'en suis ressorti avec 2 sacs de trucs que je n'avais absolument pas prévu d'acheter...)

Vous les achetez où vos piments à Paris?

https://www.casamex.fr/chile-chipot [...] e-sec.html

Pour les Chipotles Meko

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Beer Snobs map / Topac fumage & salaisons

fdaniel

Have you got a 27B/6 ?

alx80 a écrit :

Hello,
Je me suis fait un chili hier, c'était bien bon mais j'ai du marmitoner ! (pimenton grillés à l'huile et pimenton fumés à la place)

Je n'ai pas trouvé de piments séchés, même à la grande épicerie où j'ai fait le déplacement exprès. (et j'en suis ressorti avec 2 sacs de trucs que je n'avais absolument pas prévu d'acheter...)

Vous les achetez où vos piments à Paris?

Regarde les adresses du topic épices, tu en trouveras à coup sûr chez Roellinger, sinon dans pas mal d'épiceries fines qui redistribuent Terre Exotique.

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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

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biezdomny

MONSTERS DO NOT EAT QUICHE!

Pour mon anniversaire je veux une côte de bœuf [:petula clark]

(Avoir des rêves réalisables, le secret du bonheur )

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Expos et musées — Égyptologie (stupid sexy Jean-François Champollion) — team bépo

true-wiwi

Je vais opter pour une entrecôte pour moi-même et surement un morceau de filet pour ma moitié qui n'aimera pas le gras de l'entrecôte.

Ça va être bon :jap:

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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.

jcqs

épais comme une brique

Les bugnes du soir :

Recette de Christophe Felder. En fait c'est grosso modo une brioche a la fleur d'oranger, frite. [:jean_jacques_gourdin:9]

Message cité 3 fois

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

Altered

Prix public conseillé

Attention il paraît que les pigeons peuvent en manger des caisses

Message cité 1 fois

castormalin

上手くなりたい

jcqs a écrit :

Les bugnes du soir :
https://i.imgur.com/te6klrk.jpg

https://i.imgur.com/JUx7Kfd.jpg

Recette de Christophe Felder. En fait c'est grosso modo une brioche a la fleur d'oranger, frite. [:jean_jacques_gourdin:9]

[:castormalin:4]

Altered a écrit :

Attention il paraît que les pigeons peuvent en manger des caisses

les castors aussi [:castormalin:4]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

alberich

Winny29 a écrit :

Ben la dernière était avec du bon fromage et aussi du Morbier. Mais ça suffira pas, faut que j'attende encore [:cerveau spamafote]

Les recettes roboratives à base de fromage fondu ... Il y a des périodes où elles ne passent plus. Pas besoin de se forcer, au contraire

fred_div91

jcqs a écrit :

Les bugnes du soir :
https://i.imgur.com/te6klrk.jpg

https://i.imgur.com/JUx7Kfd.jpg

Recette de Christophe Felder. En fait c'est grosso modo une brioche a la fleur d'oranger, frite. [:jean_jacques_gourdin:9]

Je teste ce soir
Effectivement ça semble moins "compact" que les beignets traditionnels, plus alvéolé. Surement du à la levure boulangère ...

Message édité par fred_div91 le 05-03-2019 à 08:28:10

Altered

Prix public conseillé

C'est bizarre ce nom, bugne. Chez moi on appelle ça des beignets, et oui je sais que c'est pas les mêmes beignets que les vôtres.

Une bugne dans mon pays c'est une bosse ou un coup de poing.

Message cité 1 fois

fdaniel

Have you got a 27B/6 ?

Altered a écrit :

C'est bizarre ce nom, bugne. Chez moi on appelle ça des beignets, et oui je sais que c'est pas les mêmes beignets que les vôtres.

Une bugne dans mon pays c'est une bosse ou un coup de poing.

Citation :

Dans le Larousse de l'argot et français populaire, le mot bugne désigne au sens figuré : « une mandale, un coup de boule dans la tronche, un coup droit dans les artiches ». Le glissement de sens est sans doute lié au côté étouffe-chrétien du gâteau d'origine. Par extension, le mot peut désigner également une bosse à la tête (forme du gâteau) ou s'employer transitivement dans des expressions du type « bugner sa bagnole » (lui faire une bosse).

https://fr.wikipedia.org/wiki/Bugne

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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

Sgt-D

Dans le Sud-Ouest, ça s'appelle des merveilles. C'est tout aussi étouffe-chrétien et dégueu, bien entendu

Message cité 1 fois

true-wiwi

De toute façon la fleur d'oranger ça devrait aller au même endroit que les broccolis, à la poubelle

Message cité 1 fois

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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.

fred_div91

C'est super bon les bugnes, et puis la fleur d'oranger c'est pas obligatoire. Ca se déguste nature avec du sucre glace. Après on peut remplacer la fleur d'oranger par du citron ou un alcool, kirsh, cognac ...

Sgt-D

Ça remplace le Cointreau dans les virgin margaritas [:deroute_elkrief]

A propos mon fils a acheté ce week-end un citronnier rouge (pas le Rangpur, le red lime).

Quelqu'un a déjà utilisé? En cocktail pas de soucis, mais en cuisine? Ceviche?

Message cité 1 fois

falaenthor

Long Long Man

true-wiwi a écrit :

De toute façon la fleur d'oranger ça devrait aller au même endroit que les broccolis, à la poubelle

[:versa]
l'eau de fleur d'oranger c'est le paradis. J'aimerai tant en trouver de la "vraie", pas un truc "99% eau + 1% arôme orange DTC".

Message cité 1 fois

Sgt-D

Autant prendre du triple-sec non?

fred_div91

T'as juste l'impression de boire l'eau du bain

Message cité 1 fois

Sgt-D

Ah oui mais c'est comme l'huile, le vinaigre ou le beaujolais, c'est pas fait pour être bu

Message cité 1 fois

crapulor

Sgt-D a écrit :

Dans le Sud-Ouest, ça s'appelle des merveilles. C'est tout aussi étouffe-chrétien et dégueu, bien entendu

En Espagne ils ont les bunuelos. Me semble que c'est une vulgaire pâte à beignets frite par contre

Sgt-D

Qu'est-ce qu'ils ne font pas frire?

Message cité 1 fois

crapulor

Sgt-D a écrit :

Qu'est-ce qu'ils ne font pas frire?

Excellente question, je pense pas avoir trouvé. Ils sont moins innovants que les écossais dans le domaine par contre.

jonas

c'est mon identité

Sgt-D a écrit :

Ah oui mais c'est comme l'huile, le vinaigre ou le beaujolais, c'est pas fait pour être bu

Parle pas de quoi que tu sais pas, t'entends ?

Message cité 1 fois

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et voilà

Sgt-D

Cqfd, un des trois est fait pour être vendu.

Message cité 1 fois

jonas

c'est mon identité

Sgt-D a écrit :

Cqfd, un des trois est fait pour être vendu.

Va boire ton maté matcha aux baies de goji et graines de Shia, sale hipster ! [:juju414]

Message cité 1 fois

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et voilà

true-wiwi

Nan mais le mec déjà il croit qu'à Bordeaux on peut boire du bon blanc sec et il critique le Beaujolais

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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.

Sgt-D

J'ai rien contre le beaujolais en vrai.

Mais je préfère le vin.

Message cité 1 fois

poutrello

J'aime bien le Bordeaux blanc sec.

fredjke

Panais roti a l'huile d'olive sel poivre et muscade ça passe aussi vachement bien

Puis les carottes ou les courgettes rôties à la mélasse de Grenade

C'est aussi super facile à faire, juste parfois assez long.

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„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein

falaenthor

Long Long Man

fred_div91 a écrit :

T'as juste l'impression de boire l'eau du bain

J'ai envie de prendre un bain avec toi.

Message cité 1 fois

fredjke

fred_div91 a écrit :

Un tournedos Rossini

Je cherche une recette sympa de beignet de carnaval (bugne), si vous avez ça :jap:

Le live de Conticini sur Facebook d'il y a une ou deux semaines

Message cité 1 fois

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„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein

fred_div91

falaenthor a écrit :

J'ai envie de prendre un bain avec toi.

[:geert]

fredjke a écrit :

Le live de Conticini sur Facebook d'il y a une ou deux semaines

Merci (mais j'ai pas de compte fb), mais merci

Message cité 1 fois
Message édité par fred_div91 le 05-03-2019 à 11:37:10

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