Reprise du message précédent :

 
Non.

 
+1, ça reste du fermier Label Rouge donc t'as certaines garanties de qualité. Autant j'aime bien mon boucher, autant je lui file pas non plus des étrennes de 30€.

 
Tu te prends pour qui au juste ?

Et toi ?

 
Voilà, surtout quand t'es limite en budget.
Quand t'as des thunes après tu peux faire des choix idéologiques en favorisant les petits commerces.
Mais dans ce cas autant prendre le label rouge de supermarché

Et sinon ici 'était un petit Bourguignon ce dimanche. 4 Heures de cuisson à la sauteuse, la sauce c'était une tuerie mais la viande pas aussi tendre que j'aurais aimé. Je ferai au four la prochaine fois, la température était probablement trop forte même avec le gaz au mini.
 

 
Disclaimer: moins de 3 animaux ont été tué pour réaliser ce plat

Il faut un moyen terme car sur ce topic non seulement on mange des cadavres mais on les mange parfois crus ce qui nous renvoie à l'aube de l'humanité.

Merci pour vos réponses sur le Chapon. Pour continuer sur le même thème, la bûche traditionnelle c’est obligatoirement boulangerie ou ça peut passer au format supermarché industriel ?
 
Par contre pour le fromage, je pense le commander chez mon fromager. J’ai comparé du fromage raclette chez lui avec celui de mon supermarché. Incomparable.

Sinon tu peux aussi faire ta propre bûche, je suis sûre que le topic pâtisserie a des exemples au top !

La bûche de supermarché, autant bouffer une orange. D'un autre côté celle du pâtissier sort souvent d'usines haut de gamme.
 
Les vraies bûches de vrai pâtissier coûtent un bras.

 
https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 0&filter=1
Si tu veux participer au topic autrement qu’en prenant les gens à parti n'hésite pas !  

T'as rien compris, c'est hype : régime paléo FTW.   Avec un peu de chance, on atteindra le bel âge de 35 ans.
Wait...  

+1000 les pâtisseries de supermarché, je peux pas...  
Après je pense qu'il n'est pas non plus si compliqué de trouver des bûches faites maison en pâtisserie. Mais oui, bien sûr le mieux c'est encore de la faire. D'autant qu'en roulé, c'est simple et t'as juste le temps de tester la technique avec un mini roulé confiture avant Noël.

J'évitais de poster ici, mais si c'est la fête aux vegans...

Mes deux petites entrecôtes maturées du week-end

Balance ton fournisseur sur l'autre topic frer

 
Tu parles des "bûches roulées" qu'on trouve à 2-3€ en supermarché avec de la "crème au beurre" qui tient 2 mois sans être au frigo ?

Je préfère lurker et ça me fait chier votre hs.

 
Buche glacée de Picard, c'est pas trop mal. Elles présentent bien, et pour finir un bon repas, une petite glace ça passe tout seul    
Sinon, faut la faire, une buche traditionnelle (biscuit roulé, crème pâtissière ou au beurre) c'est pas compliqué. Si tu as des enfants en âge de participer à la cuisine, c'est super sympa de la faire avec eux.

 
Un mec qui posait une simple question mais qui a visiblement touché quelques cordes sensibles.  
 
 
 

 
C'est précisément ce que je vais faire, merci pour l'idée.  

 
C'est pas pour me plaindre, mais hier soir j'ai dû traiter 47 alertes sur le topic Macron, 18 TT à la clé  
 

 
Alors un troll VG ici c'est de la gnognotte  
 
 
 
 
Sérieusement ici c'est le topic cuisine, toutes les recettes y sont les bienvenues, même les vegans si elles ne comprennent pas trop de trucs chelous, mais pas de propagande.
 
Il y a d'ailleurs un topic cuisine VG, qui n'est consacré lui aussi qu'aux recettes (pour celles et ceux qui veulent des recettes sans viande), à l'exclusion des débats d'opinion (il y a d'autres topics pour ça).
 

On peut donc parler de lardons vegan ici?

 
Ah oui, les Picard sont pas mal, celles à décongeler aussi d'ailleurs. En plus, en général elles claquent bien niveau look, ça plaît.

Oui ...
Après moi j'aime bien la buche tradi faite maison, avec les rainures à la fourchette pour imiter l'écorce, le petit bout de roulé placé sur la buche pour imiter la branche sciée, le petit père Noël et le sapin en plastique  

 
Et c'est pas chelou?
 
J'avais fait un "chorizo" vegan (Marie Laforêt) à base de gluten et de chipotles, euh oui bon.

Pourquoi s'entêter à reproduire des aliments qu'on est pas censés manger ?

 
L'éternel débat sur les topic églefin fumé ad hoc  

 
Ah on a toujours été un peu déçu ici.
C'est de la glace, pas excellente, avec une très jolie forme.

J'ai goûté que les bûches pâtissières et la glace, pas les bûches glacées, j'avoue. Je supporte pas de manger de la glace en hiver.

Après j'ai dit "pas mal", hein, on va pas comparer avec une bûche de pâtissier.

 
Non

Si.
 
Mais des cuisses de dinde.  

 
C'est pas excellent c'est sur, mais pour terminer un repas avec un petit digestif, c'est pas mal  

Perso j'avais bien aimé, vraiment. Pas comme un substitut mais comme un autre truc. Voire plus que certaines charcuteries un peu "astringentes".

Je ne nie pas le côté "léger" en fin de repas, effectivement

3,2€ la part pour la bûche traditionnelle dans ma boulangerie... Hmm ça fait réfléchir pour la faire la bûche soit-même. J'en n'ai jamais fait mais comme j'aurai des enfants à la maison, ça peut être une activité sympa.
Sinon pour le saumon fumé pour l'entrée, j'hésite soit à l'acheter à Ikea 27,5€ le kilo ou au supermarché style Labeyrie entre 35€ et 45€ le kilo.

Ils font du saumon en kit chez Ikéa ?

 
Oui je me souviens que t'avais bien aimé    
 
Moi ce genre de texture chewy j'associe ça à un dessert, pas à de l'ail/piment fumé.
 

 
Ouais
M'enfin ça me viendrait jamais à l'idée    
Sans parler de l'histoire des traces fécales dans les boulettes de viande  

Boah si ça se trouve c'est le même saumon que chez Labeyrie...