Reprise du message précédent :

 
Ouais, voilà........
 
L'année dernière, je vais à l'anniversaire de mon beauf qui avait réclamé une raclette.    
 
Sauf qu'il doit faire gaffe à ce qu'il bouffe. Du coup ma sœur avait organisé une sorte de "raclette" VG, sans charcut et sans patates.  
 
 
J'étais dég. C'était d'une tristesse putain.
 
 
J'en ai fait une vraie le week-end suivant pour me remonter le moral.

Non, en plus! Eventuellement, à la place de la charcuterie, quoiqu'en prenant du jambon de poulet ou de dinde, on réduit les graisses. Fromage + PdT + jambon de volaille + champignon + cornichon = bonheur semi-light!

« semi-light »
 
Rien qu'avec le fromage + patates t'es foutu.

Je me fais justement une raclette demain    

Putain les monstres

J'aime pas la mortadelle.
Et le Morbier c'est mieux aussi.

Moi j'adore la raclette aux légumes

Raclette aux légumes    
 

tu choisis quoi comme légumes ?

 
Ca dépend du moment où on la fait, mais si c'est pas trop en plein hiver, j'adore avec des tomates par exemple ou des courgettes crues. Sinon salade, brocolis, carottes, champignons...
 
 
Bon en pratique, je dois même pas en faire une par an, mais je préfère pommes de terre/légumes que charcuterie.

Brocolis c'est bien sympa avec le fromage, généralement j'en sers un vapeur avec les pdt.
 
Mais je ne conçois pas de manger une raclette sans pommes de terre (je pourrais me passer de la charcuterie sans problème).

 ce topic.putzin.

Pareil pour la charcuterie.
Fromage patate peuvent suffire largement !

Et remplacer le fromage à raclette par de la cancoillotte (censé être le plus light des frometons, c'est pour Altered que je suggère ça, ne me bannissez pas PITIÉ) ?

Tain les raclettes aux légumes et à la cancoillote... Gsans au s'cours  

De la cancoillotte fondue sur des pâtes avec des lardons et de la crème, on appelle ça une raclettonara et rulz

Moi c'est reblochon Morbier

     
 
C'est un vrai carnage

C'est pas si mal pour faire light, sur du choux-fleur ou des patates ça va pas mal, mais faut pas appeler ça de la raclette  

Oui du coup pas besoin du four à raclette?

La raclette avec les légumes lactose fermentés c'est cool. C'est plus léger du coup tu peux en bouffer encore plus.

Autant ne manger que du fromage alors  

Après une raclette c'est moi qui lacto-fermente.

Après une raclette j'ai l'impression de suer du gras

https://www.youtube.com/watch?v=NCmv8u5mdwM  

La raclette ce n'est bon qu'avec du fromage et de la charcuterie de qualité. On peut ajouter des légumes, c'est une bonne idée et ça permet de mieux digérer, mais alors sûrement pas enlever un des 2 fondamentaux et encore moins prendre du fromage spéciale raclette.
Je tiens à recadrer les dérives que je lis ici.

Balancez vos popotes du week-end plz, que je m'en inspire pour les semaines à venir !
 
Ici je prépare un sauté de porc aux olives, un gratin de poireaux et une soupe carottes/poireaux.

La charcuterie n'est pas fondamentale dans la raclette,justement.

J'aurais dû mettre plus de redface.
J'adooore la charcuterie et le fromage.

A la base la raclette ce n'est npas frometon-patates ?
 
 
 

J'ai essayé ça ce midi, un riz au yaourt, aux noix et aux épices assez facile à réaliser : https://www.latendresseencuisine.com/riz-au-yaourt/

   
Et puis

Verdict ce soir.

N'oublie pas d'oublier de poster la recette.

Sympa cette cuve inox de cantine. Tu as trouvé ça où?
Le sous sous vide c'est toi qui le fait?

Des crêpes, un quatre quarts banane, pomme et chocolat, une soupe carottes/lentilles/coco. C’est tout pour l’instant.

J'ai reçu ça avec mon four vapeur. Y'a la même à mettre au-dessus, mais percée de plein de petits trous. (pour se faire une orgie de dim sums c'est top Et dans celle là tu peux récupérer le jus de cuisson des légumes vapeurs par exemple.)

Et oui c'est moi qui met sous vide.

Vendredi soir: lasagnes poireaux/saucisses
Samedi midi:Tarte blettes/gorgonzola, salade de betteraves
Samedi soir: poulet aux poivrons vert et shiitaké sauce huitre, salade de chou rave et carottes à la vietnamienne (au vinaigre de riz et avec de la cordiandre,quoi)
Ce midi: boeuf en cocotte aux légumes (céléri, carottes, chou rave) et cuit pendant des heures avec un litre de pinard.
Ce soir: soupe de légumes, et pas mal de petits restes de tout ça (généralement lundi et dimanche soir c'est repas soupe+restes des jours précédents).

J'ai de nouveau improvisé. Si c'est aussi bon que la dernière fois, j'essayerai de me souvenir jusqu'à demain et de la poster, oui

Du potimarron farci au poulet au curry.
Des bricks poulet et patates et jambon cru petits pois carré frais. Rien d'exceptionnel mais j'avais une course à pied ce matin.

Je vais faire du boudin noir cette semaine, soit avec des patates, soit en tarte.
Et un velouté de chou fleur avec quelques carottes, oignon et peut être un poireau.