Reprise du message précédent :

C'est juste wouah
Et des câlins pour ton épouse

Le seul truc qui me chiffonne dans ton assiette ce sont les asperges vu que j'aime pas ça.
Sinon miam!
 
Et courage à vous 2, une collègue a la même chose que ta femme, elle se bat avec depuis 2 ans

yes magnifique l'assiette ! limite les st jacques sont en trop.  
 
t'es au japon c'est ca ? c'est cool de trouver du poulpe déjà cuit (comme les crevette en fait).  
Ici c'est une nuit au congelo + 2 heure de court bouillon + poêle a feu fort pour la croustillance ...  forcement ca limite l'utilisation alors que j'adore ca.  
j'vais essayer d'en choper demain tiens tu m'a donné envie.

 
Ici on en trouve du déjà cuit, genre sous vide/plastique avec un peu de jus de cuisson.  
Mais c'est méga cher AMHA: une grosse tentacule = 9/10EUR.
J'en ai vu à plusieurs endroits, genre supermarché "gourmet" et épicerie arabe bien achalandée.
 
Du coup j'en ai acheté qu'une fois, limite je préfère aller chez le poissonnier et m'occuper de la bayte.

 
J'allais poster très exactement la même chose  

Y en a pas du déjà cuit à Grand Frais ? Il me semblait

C'est ce que j'allais dire
Il y en a
J'ai trouvé des jalapenos en bocal, parfait pour les nachos

a ouais ? jamais vu. On a déménager le bural j'ai justement un grand frais a coté j'passerai voir tiens.  mais ouais 9/10 balles la tentacule si c'est ca c'est cheros

LE tentacule

Ouais 9-10 balles le tentacule ça rime avec...

Le poulpe grillé dans une petite taverne à Lisbonne c'est une de mes grandes émotions culinaires.   C'était la première fois que j'en mangeais, j'en ai repris par la suite dans un étoilé mais c'était pas pareil.

Recule

Ça semble bien parfait tout ça, putain j'en bave, tout ce que j'aime et préparé comme dans un rêve    
Par contre je n'ai pas trouvé ton instagram ni d'indice pour localiser ton endroit, si jamais je devais me rendre en japonie.

Je comprends pour l'asperge. Ca fait faire pipi qui pue

Bon courage à ta collègue alors

Ouais c'est ça. 2H environ au court bouillon. Ici ils le font cuire le matin, et on le trouve en barquette prêt à l'emploi. J'aime bien le frais, mais ça prend trop de temps à la maison. Déjà qu'on cuisine toute la journée, si faut en plus se taper 2H pour une tentacule en rentrant Ca fait mal au cul quoi  

Merci gars
Tu nous fais quoi ce week end ?

edit : Merci Malodor. Ben on est pas référencé partout déjà, et c'est en japonais surtout. On est tout pitit

Quelqu’un aurait une recette d une sorte de lasagne aux légumes ?

De la moussaka sans viande en fait ?

Les légumes à la place de la pâte ou à la place de la viande.
Dans le 1er cas c'est de la moussaka.
Ou un mille feuille de légumes.

Dans le second cas, j'aime bien faire des lasagnes aux champignons et à la crème ou aux légumes d'été genre ratatouille. Ou aubergines et mascarpone ou aubergines et feta.
Souvent je mets des lardons dedans et des oignons ou des échalotes.

une ratatouille pas trop sèche que tu colles entre des feuilles de lasagne, petit sapoudrage de parmesan et hop

Lasagnes chèvre/épinards Ou bêtement avec une bolo VG si on veut rester relativement classique.

Je suis contente, j'ai réussi à rattraper un plat raté.
 
J'ai décidé de faire un taboulé "comme maman" sauf qu'au lieu d'acheter de la semoule moyenne, j'ai pris de la fine. Pas grave, folle que je suis, je me lance (oignon rouge, tomates,citron, menthe..)...Ca a finit en boule de pâte collante.  
Chéri goûte et me dit "tu rates quasi jamais tes plats mais quand tu rates, tu fais pas semblant", ambiance.
 
J'allais tout jeter au compost, quand j'ai eu une idée: j'ai fait une boulette, roulé ça dans la chapelure, arrosé d'huile d'olive et passé un petit quart d'heure au four.
 
Bah c'est pas mal du tout: ce "taboulé emboulé" sera au menu ce soir, pour accompagner les brochettes!

T'as fait la même connerie que moi, tu as pris de la semoule au lieu de couscous.
C'est pas du tout le même comportement!

Ta mère fait cuire la semoule Navet ?
Dans la vraie recette du taboulé provençal, la semoule gonfle par l'absorption du jus des tomates et du citron. Elle ne se fait pas cuire.
Dans ce cas, même avec de la semoule fine, ça passe.

Mais n'oublions pas qu'il y a autant de recettes de taboulé que de cuisinier. Je sais que certains la font cuire.

J'ai noté "taboulé provençal" car sur hfr le vrai est le libanais.
Mais moi, je fais le provençal très souvent en été.

Je note pour la recette de boulettes de semoule.

Alors que pour les carbo...

Pour les Carbo ?
Les vraies carbo sont avec de la pancetta et sans crème. Or en France, la recette a totalement dévié vers des pâtes à la crème et aux lardons.

Et ici, cette dérive agaçait. Surtout Lorelei qui était une inconditionnelle de la vraie recette. D'ailleurs je prenais sa recette quand je voulais en faire des vraies.
Edit : J'en ai pas fait des vraies depuis des siècles. Faut que j'en fasse.  

Tu confonds papillonnette, la vraie c'est la française

 
Ah non je n'ai rien fait cuire du tout.

La Guanciale, c'est meilleur que la pancetta  

Je ne vois pas comment ça a pu faire une boule. Ouais moi aussi j'ai déjà acheté de la fine par erreur... c'était moins bon mais les grains sont bien restés séparés.
Mais d'une part, parfois les recettes merdent sans trop qu'on sache pourquoi, et d'autre part ça permet d'en inventer des nouvelles.

J'ai déjà constaté des différences de taille entre plusieurs marques de semoule fine.
Je fais régulièrement des behgrir pour lesquels il faut de la semoule tellement fine qu'on obtient une pâte en la mettant dans l'eau.
D'habitude je prends la Panzani basique mais une fois j'ai changé de marque et les grains étaient plus gros ce qui fait que les crêpes étaient dégueu
À mon avis Navet à dû acheter le même genre de semoule fine que la Panzani.

 
ça s'est mis à "coller" comme de la farine en fait!
 
Tillow: c'était la fine panzani!

Ah ben voilà, cherche pas, c'est quasi de la farine.

Ah ok ok pas de bol.
J'ai eu du bol quand je me suis trompée de semoule je pense. Je ne savais même pas que ça variait selon les marques.

Je ne connaissais pas les galettes avec la semoule fine, je vais regarder.

Ca me rassure un peu: j'aimerais travailler de la semoule fine, ça m'a refroidie, mais manifestement c'est dû à la marque.
C'est avec ce genre de semoule qu'on fait le pain de semoule avec lequel on mange la chorba?
 
Je me souviens de mon grand-oncle qui faisait des boulettes de semoule qu'il cuisait dans un bouillon, depuis je me suis souvent demandée comment il faisait, et là je comprends mieux.

Je pense. On en fait des pates aussi !