Reprise du message précédent :
Les écreveilles c'est des fruits de mer tués 24h à l'avance?

 
Perso j'en mets pas.

Je ne crois pas, il me semble que c'est une base de béchamel avec des écrevisses dedans.

Ceci était à prendre au premier degré
Je déconne pas avec la bouffe lyonnaise

La recette d'origine oui, il n'y a pas de tomates.
 
Mais là c'est la recette à base d'une boite de Liebig  

   
 
Mais pour moi : quenelles sauce nantua superior

 
On ne sent pas la tomate,hein.

Avec les quenelles (nature) perso je fais une sauce aurore, j'adore. Sauce Nantua je suis pas sûre d'avoir déjà goûté, faudrait que j'essaie.

Ben, disons qu'on ne la sent pas directement
Mais je ne comprenais pas pourquoi je n'aimai pas ça, et puis un jour, j'ai vu qu'il y avait de la tomate dedans, et tout s'est éclairci.
En effet, ça donne une sorte d'acidité, de truc un peu "sucré" bref c'est affreusement écoeurant.
Enfin, à mon goût bien entendu.

La vraie sauce Noctua vous pouvez presque faire une croix dessus.
 
Pour la faire il faut des écrevisses françaises, celles dites à pattes rouges, or il n'y en a quasiment plus. Les écrevisses sur l'on trouve parfois dans le commerce dont d'autres variétés (dites à pattes blanche) qui n'ont pas autant de goût et ne colorent pas les sauces.
 
Pour autant rien de grave même l'authentique recette n'est pas si formidable que l'on croit.

Moi j'aime pas les quenelles mais j'ose pas le dire parce que j'ai drapalisé que hier  

 
Encore heureux, je suis pas fan du tout de ce parfum de plastique tiède et de métal chaud, je veux dire, ça sent bon mais à manger non merci.

De plus le goût de la bonne écrevisse ne plait pas tout le monde, surtout son arrière goût de charogne qu'elle laisse en bouche.
 
Un peu comme ceux de l'andouillette qui ne fait pas non plus l'unanimite.

Je déteste les quenelles, ça me donne envie de gerber. C'est la bouffe que la cantine scolaire a complètement tuée pour moi, je ne peux plus en manger, alors que pourtant j'aime bien les endives braisées même cramées et aqueuses, les épinards aux œufs même desséchés et les lentilles même bouillasseuses trop cuites, les quenelles, rien à faire.

Edit : j'ai pas bouffé tiens, j'vais m'faire une crêpe

Bah ça dépend. T'aimes le céleri rave et la béchamel ?

Pareil, si j'ai envie de manger des boules de farine, je mange directement des boules de farine.

Intéressant. Merci.

 
Et tu crois qu'on va te laisser rester après ça?

 
process food  
 
 
 
 
Le fan en italique  
 
 
 

 
Mais non reste, Bocuse, paix à son âme, n'est plus là, on peut avouer sans remords que la boustifaille lyonnaise c'est lourdingue.
 

Oui allez reste: ici y'a même des gens qui utilisent de la bisque Liebig pour faire des sauces, et d'autres qui aiment le thon en boite pas trop cher.

Et la mayo

En vrai, je ne mange pas d'écrevisses, et pas assez de homard pour pouvoir faire mes propres bisques...J'aimerais bien.

Lorsque je dis écrevisses françaises il s'agit de l'espece autochtone (à pattes rouges)
 
Aujourd'hui celles que l'on chope dans certains cours d'eau est l'écrevisse americaine (à pattes blanches) introduite dans nos cours d'eau il y a qq decennies.

Pour ou contre la béchamel dans les lasagnes ?

Comment ça contre?

La béchamel ça dépanne bien quand t'as plus de crème pour les pâtes carbos.

 
Popopo la mayo de ma BM c'est un des meilleurs trucs du monde de l'univers.

Putain je vais être reçu...
Je fais pas de lasagnes et je suis toujours triste quand on m'invite a manger et que c'est lasagnes. Du coup j'ai pas trop d'avis, disons que si c'est fait avec amour je les mangerai quoi béchamel ou non.

Je tomberai pas dans ce piège là par contre  

Le sgt pêche à la grenade.

cette fourbitude  

Tu ne sais pas si tu aimes la béchamel ?  
Et donc le céleri remoulade ? La mayo ?

Y'a un soucis avec le céléri remoulade?

Ça dépend de sa réponse.