Reprise du message précédent :

Tant mieux
Je crois que le pire quand j'étais à la mater, c'était le fait qu'il n'y avait absolument pas de sel dans la bouffe
Bon courage pour la suite

Le sel et le poivre il faut les réclamer à chaque fois.  
 
Sinon les plats sont salés, ils mettent la quantité suffisante pour équilibrer avec la salinité naturelle de la salive donc très très peu.

Ton agneau milkyway.

Merci !

Non.
Mais dans 20 ans je pense qu'on mangera tous beaucoup moins de viande.

Ouais

Pour le sel et le poivre, j'ai des petits sachets à chaque fois. Heureusement.

Cuisine du dimanche. J’avais envie de frites. Alors j’ai coupé des patates, dans un saladier graisse de canard, je mélange. 15 min à 200degré, on mélange, 15 min encore. Et voilà.  
On fait comme on peut quand on a pas de friteuse.  
Vous faites comment vous ?

Dans une sauteuse ou poêle profonde ou alors des frites au four  

 
Tant mieux, ca m'en fera plus

Style potatoes.
Marinade huile, paprika, sel, poivre et parfois herbes de Provence. Je coupe les patates en forme de potatoes. Puis je les cuis à 170°C au four.

J'ai eu pité de ma meuf hier elle avait prévu de réchauffer des tomates farcies picard pour sa soirée entre copines
J'leur est préparé un p'tit couscous façon façon .... désolé la mif j'ai oublié les joues de porc

Je sais plus qui voulais nos recettes donc voilà la mienne (enfin celle d'hier) :
1 grosse souris d'agneau bien coloré, puis mijoté avec 1cac de ras el hanout, 1 de gingembre et 1 une de coriandre, 1 gros oignon émincé, 1 cas de concentré de tomate, safran, sel poivre et 1/2 bouquet de coriandre. Au bout d'1h30 rajout d'un poulet coupé en 8 préalablement colorés et go pour 1h30 de cuisson supplémentaire.
Côté légumes j'ai recup du bouillon dans une 2eme casserole (en le rallongeant + épices) et cuisson des légumes à rajouter les un après les autres suivant leur temps de cuisson carottes, navets, potirron, courgettes et pois chiche

Côté semoule, 500g humidifié avec 250g d'eau et 1 cac d'huile cuit à la vapeur 30min, égrainé 1 cac de beurre humidifié avec 350g de flotte + sel et cuisson encore 15min.
J'ai encore égrainé une fois (et beurré)  avant de laissé la semoule refroidir, elles ont réchauffé ca 15min à la vapeur encore
Piment grillé et tfaya oignon/raisin sec/cannelle pour condimenter

J'vais goûter ca ce soir ca m'a l'air pas mal

Ah pas con de rajouter des épices dans le gras. Je tenterais ça la prochaine fois.

L'agneau et le couscous là ... j'ai re-faim

Épaule d'agneau au four depuis une heure.
Patates, carottes, navet, tomates, zitzitoune, oignon, ail en chmiz, et plein de thym.
Verdict ce soir.

Merci!    
 
Dernière photos, pendant le service et juste avant la dégustation:
 

 

 

 

 
Cuisson impec, l'agneau confit, fondant, ainsi que les légumes.
Mais la prochaine fois, je mettrai moins d'aromates et de fond de veau, ça l'emporte sur le goût de l'agneau.
Ça reste tout à fait mangeable quand même...

Plein de thym, ça va. Deux feuilles de laurier, aussi.
Le romarin, faut faire gaffe, c'est fort. Un petit bout de branche suffit.
Et comme jus, tu as mis quoi?

Elle a l'air bonne ta recette mais les pommes de terre font vraiment un truc rapporté pour accompagner la recette.
 
Je préfère la méthode de Sinking, les patates bien choisies supportent les longues cuissons en sauce.

J'ai pas mis de romarin, je n'aime pas ça. Pas de laurier, il n'y en avait plus chez le primeur, j'ai oublié d'en acheter ensuite.
J'ai mis de la polpa, un peu d'eau pour démarrer la cuisson et c'est tout. Je préfère ça que mettre du bouillon indus.

T'as surtout oublié les guez-mer frère.  

Je divorce.

Non, mais pire que divorcer.
T'auras pas d'agneau ce soir

 
Il a l'air hyper fondant.

Mais +1 pour les patates, j'aurais mis une variété adaptée ajoutée pendant la cuisson.

tu peux aussi les mettre 30/45 min avant de servir et la variété doit jouer beaucoup aussi.
tu peux aussi ajouter un peu avant de servir des tetes de brocoli et des champis frais.

Là ça fait trois heures qu'elles sont dedans, elles sont toujours nickel, j'ai pris des charlottes

bordel.    
 
j ai la dalle en plus là après la journée de ski.
 
ça va se finir en coquillettes au beurre.

la chance

Tu vas manger autre chose qu'une fondue ou une raclette après une journée de ski ?

C'est quoi le projet ?!

j'ai bien un mt d'or mais c est un peu tard et il faut des restes pour la gamelle de demain.
a noter que je n ai plus de cuisses après le labourage de champs de peuf.
 
et si je devais bouffer une raclette ou de la fondue a chaque fois que je vais au ski,ça serait lassant.

 
lapin au genepi qui a mijoté sur le poele toute la journée

 
'Pouse moi.

Pour la gamelle de demain midi : brocoli coupé en 4, 20min à 230° au four, refroidi, coupé morceaux. Avec des saucisses lap cheong, coupées en morceaux, grillées avec oignons, ail, gingembre, vinaigre chinkiang et sauce soja légère.
Leger, goutu, ça sera parfait pour après le footing.

Mais c'est tout à fait ça! Une rescapée de la raclette d'hier soir et les autres cuites en fin de matinée, le tout réchauffé dans le jus de cuisson du bestiau...

C'est quoi, une variété adaptée? Là, ce sont des Allians, qui ont poussé juste à côté de chez moi (promo Carrouf de la semaine, toussa...)

Charlotte, Amandine par exemple.

Je ne voulais pas être désagréable mais les patates coupées on voit bien à l'aspect intérieur qu'elles sont recyclées.
Un peu dommage l'agneau à l'air excellent  

 
c'est le nom des petites?

Non.

 
Dommage, ca aurait pu faire une bonne histoire à raconter le jour de leurs mariages

J’imagine bien le père beugler au mariage :  
 
VOUS ÊTES DES PATATES !    
 
Non clairement faut pas faire ça aux petites.

J'ai pris les premières qui passaient, certainement une multi usage et basta. Cuisson 7h30 en cocotte > top

Bonjour,

Quels sont les plats les plus français que je peux faire avec quatre plaques de gaz, une poêle, une casserole et un cuiseur vapeur ?

 
Euh... Ca me parait déjà pas mal en fait comme matériel tu peux à peu près tout faire... Sachant en plus que le cuiseur peut très bien te servir de marmite.
 
Sinon au pif tu peux faire un boeuf bourguignon ?