Reprise du message précédent :

Chirashi

 
Je persiste malgré tout à trouver qu'il y a trop de poisson, pour moi.
La quantité de riz en dessous n'y change rien

Il peut jamais y avoir trop de saumon  

j'en veux, mais pas au saumon.

 
Joli, tu nous détaillerais ça stp ?

En dessous de la vingtaine de tranches de poiscaille (d'élevage ) ?

Qu'est ce qui te dit que Jonas n'élève pas lui même du saumon AOP Uccle, nourri avec des variétés anciennes de libellules irisées ?

 
Parce qu'il habite en ville?

 
Vous avez une recette pour ça ?    

Ça n'en resterait pas moins du poisson d'élevage.

Du coup, à moins d'avoir sa rivière et son océan privé ...

Bah tu fais comme tout le monde, t'achètes du bon poisson pêché au chalut profond, et t'as la conscience tranquille.

C’est un toc, nan ? Parce que si tu dresses de la sorte une soupe, je me demande quelle gueule à ta tartoche du latin  

Trop joli Anak'!

La revisite du Fourzitout, j'étais pas prêt  

des avis sur les mini four posable (pas micro-onde)
 
qui puisse cuire des gâteaux (et des pizza surgelées )

 
GGF micro ça va ?    
Effeuno p134 ?  

non un four normal

 
Tu peux filtrer le topic, j'avais commencé par un mix Serious Eats/Saveurs mexicaines, qui était excellent mais demandait une préparation sur trois jours    
 
Depuis j'ai testé une version simplifiée (premier résultat Youtube), et ça fonctionne pas mal du tout :
 

Il y a un truc qui me trotte dans la tête depuis un moment...
Un couscous au porc, c'est possible ou c'est sacrilège...?

Bof, avec une viande bien fondante genre de la joue ça ne peut pas être mauvais.

Mouais, déjà que le couscous c'est pas terrible, si c'est pour y mettre une viande moins goûtue que l'agneau...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Obvious troll is obvious

Il manque un smiley "déclarer un acte islamophobe"  
 
Mais surtout pourquoi  ?  
Au mieux ca n'apporterait rien au pire ca n'ira pas.

Islamophobe?
 
Ce mépris pour les Séfarades et les Pieds-Noirs

C'est vrai que le bœuf et le poulet, c'est plus "goûtu" que l'agneau...

Les suppositions, les on-dit, les préjugés, c'est pas ce que je recherche, j'attends plutôt un retour d'expériences...

Pourquoi ça n'irait pas ? Les Variantes de coucous existent avec presque toutes les viandes et poissons.

A partir du moment où certains mangent de la semoule avec de la mayonnaise, qu'est-ce qui t'empêche de manger de la semoule avec du cochon ?
 
edit :  

 
Ma grand mère le mangeait avec de la poitrine de porc grillée à côté mais dans le bouillon je ne m'y risquerais pas.

Bon alors, retour sur les 2 gâteaux que j'ai fait ce weekend. Même principe pour les 2 : plein de légumes ou fruits coupés en fines lamelles, un peu de pâte (150g lait, 3 oeufs, 120g farine, 40g beurre, du sucre pour le sucré).
On verse tout dans un moule, 180°c pendant 1h (+/-).

Pdt, courgettes, cheddar :

Pommes vanille :

Démoulage complexe pour celui ci, du coup c'est moche.

Très bon principe en tout cas, je retiens. Il y a moyen de faire des trucs sympas pour l'apéro et pour les gamins.

Pourquoi ça n'irait pas ?
La joue de porc confite c'est le même genre de texture qu'une épaule d'agneau, je suis sûre que ça serait très bon en tfaya.

C'que j'voulais dire c'est que ca dépends du morceau, pour certain ca ira moyen voir pas et d'autre ca ira peut être mais sans plus. c'est très bon la joue de porc, ca passera certainement, mais quel intérêt ? Puis le porc est peu réputé pour les bouillons.

Un jour on m'a servi un couscous avec des chipolatas et un bouillon quasi sans tomate. Scoop : c’était pas terrible  

Edit : D'ailleurs j'avais jamais fait le rapprochement ...
c’était chez un copain de classe de primaire chez qui j'avais été invité.
Une famille gauloise sans problème.
Depuis le fils s'est radicalisé...
Coïncidence ? hasard ? je l'ignore  
 
Mais faudra pas venir vous plaindre sur le topic mode que votre fils porte des pantacourts et des djellabas  

 
Les tomates ne sont pas nécessaires à la préparation d'un bon couscous, il y a plein de façons de faire différentes ET traditionnelles ET bonnes.  
Et surement plein d'autres façons non-traditionnelles ET bonnes
 
Ex dans les tradis : couscous au beurre : couscous, beurre, sucre, raisins secs. Pas le même style, mais c'est très bon !

C'est pas pour les crêpes ça  ?

La tomate dans le couscous c'est pas obligatoire en effet. J'imagine plus difficilement un couscous sans navets.
 
Et bien entendu, je travaille ma semoule au BEURRE.

Le couscous faisant partie des trucs que j'ai jamais mangés, je m'abstiens de participer à la discussion.

Je suis juste venue dire que j'ai fait cette recette hier pour le goûter des gosses. C'était super simple évidemment, mais vraiment excellent ! Bon, je pense qu'on est plus proche de la cuisine que de la pâtisserie, j'ai pas osé en parler là-bas...