Reprise du message précédent :

 
j'viens de poster la recette sur le topic asiat  

 
Je rame pour rattraper mon retard...
 
Et pour le chorizo, calamar taillé , pointe d’ail et chorizo en petits cubes précuits   . Ah oui, le persil à la fin, celui que vous voulez, voire de la coriandre
 
Edit : enfin, il y avait de bien belles choses  

Le confit de canard, c'est sympa, mais ca donne l'impression de flotter dans le gras toute l'après-midi

2h en cuisine pour sortir un gâteau de pommes, un gâteau pdt/courgettes et un gumbo.
Photos et recettes ce soir .

L'huile d'olives on la verse avant ou après l'eau bouillante sur la semoule ?
 
Xat

Des Spaghettis pour changer des bolos vous les faites comment

Carbonara
Œufs pancetta/coppa/guanciale mparmesan et un tour généreux de poivre.

Alors pour changer des carbos et bolos

Alle Vongole avec des coques

Au saumon frais et fumé. J'fais chauffer de la crème, une fois qu'elle est bien chaude, je fous mes dés de saumon frais dedans pour les cuire, sel (au citron), poivre genre Timut ou Cubèbe (à ajouter sur l'assiette pas pendant la cuisson), une giclée de citron. Je rajoute des lamelles de saumon fumé au moment de manger mais c'est facultatif.
 
Sinon avec des brocolis. Y'a une recette qui est passée y'a pas longtemps. Perso je fais une espèce de crème de brocolis en gardant quand même des fleurettes. Une bonne dose d'ail. Du parmesan.

 
Fruits de mer
Pesto de pistaches
Tomates cerises/ricotta/basilic
Crevettes/fenouil
 
Tu peux y mettre ce que tu veux en fait.

Je vais mettre du maquereau alors  

Poireaux/crème/saucisse de Toulouse

Aubergines, ail, agneau
 
XaT

Pesto maison?

Crème infusée à la truffe

Saumon (fumé ou cuit), crème et brocolis

D'ailleurs j'ai envie de m'acheter la cuillère d'argent. Je prends le supplément pâtes ou ça sert à rien ?

   
Mais $$$$
 
XaT

 
Au pudding ?

ta farce était précuite?

avec un maquereau frais,ça doit etre très bon.

Aglio e oglio

Olives, anchois, tomates

Aubergines, ail, tomates, mozzarella en dés ou ricotta (salée de préference)

Artichauts

Courgettes

Etc...

Ici on fait souvent les spaghettis crevettes citron, avec une sauce à base de crème et de bouillon de légumes.
C'est de la cuisine familiale, mais c'est vraiment bon.

pâtes au thon alla jonas

C'est super bon ce type de plat.

 
Des oignons dans de l’huile, pas mal d’huile, puis tu mets un joli pepperoncini. Voire une petite tomate coupée en morceau.
 
Ou alors au beurre de sauge  . Tu fais mousser du beurre et tu y mets quelques feuilles de sauge coupées. Cuisson 2 minutes et tu jettes la suge avant que le beurre ne rencontre tes pâtes
 
Enfin, comme une carbonara, mais avec des pistaches au lieu de la guanciale

Ca manque de crème

Ah ouais je fais poireaux crème thon mais avec de la saucisse ça doit être pas mal aussi, je vais tenter tiens.

Idem. Moi c’est avec du saumon mais la saucisse est une bonne idée.

Avec quelques cuillères de vin blanc si vous avez, c'est rapide et super bon.

Toulouse

On en bouffe déjà assez, du canard aussi, faut varier => le thon c'est une bonne idée
 
XaT

wut, le canard, on s'en lasse jamais Tu peux manger de l'oie ou de la canette si tu veux varier

  faux !
Je trouve au contraire que c'est un aliment au goût assez fort dont on se lasse très vite si on en mange trop souvent.
 
J'adore ça, mais une fois par mois par exemple ça me suffit.

ce soir moi je me fais un petit steak de hereford, mais ma femme a tellement kiffé le chirashi d'hier soir, qu'elle m'a demandé de lui en refaire un tonight
 

La moitié de mon frigo c'est du canard
 
XaT

Belle quantitance de poiscaille dans l'assiete lo !
 
On sent que c'est pas le menu C5 avec 3 pov' tranches !
 
(limite trop pour moi la je trouve, déséquilibre entre la garniture et l'élément principal)

Quand même pas, juste pas 2 fois par jour quoi
 
XaT

bieng

 
y'a surtout une bonne quantité de riz en dessous

Chirashi