Il restait des gnocchis ...
 
https://reho.st/self/7856672cd6875d [...] a2f0ca.jpg

Des palmiers ! A la tomate, ou à la tapenade.
Des gaufres ou cannelés au chorizo (dédicace à la taulière )

J'ai une recette de mini cakes au magret super facile et super bonne, si ça t'intéresse, je remets la main dessus ce soir.

Ils sont super beaux
Une recette ? Il me reste un paquet de Gnocchis à poêler au frigo, mais promis après ça j'essaie maison

 
  si Seb dérespecte tes cakes et n'en veut pas    

si Seb dérespecte tes cakes et n'en veut pas

 
Au hasard, sur son blog ?  

+1000.
L'avantage des canelés salés, c'est qu'on peut en faire à tous les goûts et que c'est moins sec qu'un cake.
 
Il n'y a pas très longtemps, j'ai fait des palmiers au boudin noir, ça a eu un succès d'enfer.  
 
J'ai fait des gnocchis ce weekend, ils ne sont pas beau comme ceux là.

Ils sont super beaux
Une recette ? Il me reste un paquet de Gnocchis à poêler au frigo, mais promis après ça j'essaie maison

 
EN regardant les photos, oui. Puis, j'ai regardé les aures réalisations et je me dis qu'il a un cheat code que je n'ai pas
 
Donc je m'abstiendrai. D'autant que je me fournis en Italie, gnocchis de Cecco, qui sont pas mal du tout (enfin, j'en plus pour moi, mais ma femme et mes enfants aiment )
 
Sinon, j'ai essayé pour la premioère fois la semoule de chou fleur, mariné dans les épices orientales. Excellent, très frais.
Par contre, je l'aurais bien fait cuire des les épices, avec oignons, mais je ne sais pas trop ce que ça peut donner. En ne les ajoutant qu'en toute fin de cuisson.

Moins sec qu'un cake, ça m'intéresse

Non mais en vrai c'est vraiment pas dur !

-Cuire des pommes de terre à l'eau. Les éplucher.
-Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou au tamis.
-Mélanger avec la farine. Puis l'oeuf.
-Détailler et en faire des boules.

A la rigueur, si tu respectes le grammage, tu n'as qu'une seule manière de te tromper, à savoir si tu prends des patates fermes ou pas faites pour la purée. Et encore, je suis sûr que ça marcherait...

Nous avons fait des gnoccis à base de courges. Je confirme. Juste, il faut que la chair soit la moins humide possible, donc la cuisson au four est préférable à bouilli ou vapeur, même avec séchage au four par la suite.

Il restait des gnocchis ...
 
https://reho.st/self/7856672cd6875d [...] a2f0ca.jpg

Nous avons fait des gnoccis à base de courges. Je confirme. Juste, il faut que la chair soit la moins humide possible, donc la cuisson au four est préférable à bouilli ou vapeur, même avec séchage au four par la suite.

Les experts, pour dimanche prochain j'ai été engagé pour faire un truc apéro / entrée.
 
Les contraintes:  
- 1h de voiture
- Rien à faire sur place ça serait bien, même le réchauffage ça risque d'être compliqué
- Un truc qui plaise à tout le monde, on sera nombreux
- Pas envi d'y passer 2h en cuisine la veille
 
Vous avez 2 heures
 

 
Non mais en vrai c'est vraiment pas dur !  
 
-Cuire des pommes de terre à l'eau. Les éplucher.
-Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou au tamis.
-Mélanger avec la farine. Puis l'oeuf.
-Détailler et en faire des boules.
 
A la rigueur, si tu respectes le grammage, tu n'as qu'une seule manière de te tromper, à savoir si tu prends des patates fermes ou pas faites pour la purée. Et encore, je suis sûr que ça marcherait...

Ce que trouve galère, c’est de mélanger pdt bouillante et farine, ça brule. Ma mère me dit que c’est essentiel pour cuire la farine. Par contre, pas d’oeuf dans ma recette...

Ce que trouve galère, c’est de mélanger pdt bouillante et farine, ça brule. Ma mère me dit que c’est essentiel pour cuire la farine. Par contre, pas d’oeuf dans ma recette...

Ah mais tu fais partie de ces faibles pas foutus de peler les patates à peine sorties de la casserole

 
Elle a raison  
Pour l'œuf tu trouveras les deux variantes et même plus encore puisque certains mettent de l'œuf entier... Question de préférence si on les veut plus ou moins fermes.  
 
Si on met du parmesan dans la pâte, les gnocchis sont plus mous aussi...

En passant, petite page de pub pour les podcasts de france culture dans leur ensemble.
A écouter notamment une série sur l'histoire de la cuisine dans "La fabrique de l'histoire". J'ai à peine commencé et il y a plusieurs épisodes..

En passant, petite page de pub pour les podcasts de france culture dans leur ensemble.
A écouter notamment une série sur l'histoire de la cuisine dans "La fabrique de l'histoire". J'ai à peine commencé et il y a plusieurs épisodes..
 

Donc tu te brules aussi ? C’est clairement ça qui me retient d’en faire souvent... Le roulage au doigt est technique aussi, mais avec une fourchette, c’est plus simple. C’est important pour une cuisson rapide...

Les miens sont assez morbido. C’est l’oeuf qui les rend plus ferme donc ?
Et je note pour le parmesan  

 
C'est "scientifiquement" possible ça ?  

Sans troll, c'est moi ou la truffe est légèrement surévaluée comme produit ? Histoire de ne pas mourir idiote, j'en ai acheté une, du Périgord, a priori chez un vendeur sérieux. Donc en théorie, je n'ai pas reçu une truffe chinoise. Odeur très puissante mais le goût, comparé à l'odeur, est vraiment très léger et subtile. Un vague goût de noisette fraiche, pas mauvais mais faut vraiment croquer dans un morceau de truffe pour le sentir.

Alors pour le coup, ce n'est que je n'aime pas le goût, c'est que je n'ai quasiment pas senti le goût dans mon plat (pâtes fraiches, crème infusée à la truffe, échalotes et copeaux de truffe) Soit elle était de mauvaise qualité, soit le goût est tellement subtil que seuls les initiés le sentent.

Sans troll, c'est moi ou la truffe est légèrement surévaluée comme produit ? Histoire de ne pas mourir idiote, j'en ai acheté une, du Périgord, a priori chez un vendeur sérieux. Donc en théorie, je n'ai pas reçu une truffe chinoise. Odeur très puissante mais le goût, comparé à l'odeur, est vraiment très léger et subtile. Un vague goût de noisette fraiche, pas mauvais mais faut vraiment croquer dans un morceau de truffe pour le sentir.

Alors pour le coup, ce n'est que je n'aime pas le goût, c'est que je n'ai quasiment pas senti le goût dans mon plat (pâtes fraiches, crème infusée à la truffe, échalotes et copeaux de truffe) Soit elle était de mauvaise qualité, soit le goût est tellement subtil que seuls les initiés le sentent.

 
Je pense pour la mauvaise qualité    
Le goût de la truffe, j'en bave sur mon clavier  

Sans troll, c'est moi ou la truffe est légèrement surévaluée comme produit ? Histoire de ne pas mourir idiote, j'en ai acheté une, du Périgord, a priori chez un vendeur sérieux. Donc en théorie, je n'ai pas reçu une truffe chinoise. Odeur très puissante mais le goût, comparé à l'odeur, est vraiment très léger et subtile. Un vague goût de noisette fraiche, pas mauvais mais faut vraiment croquer dans un morceau de truffe pour le sentir.

SUBTIL AU MASCULIN BORDEL DE BITE