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Auteur | Sujet : Topic Cuisine |
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alberich | Reprise du message précédent : Effectivement la taille d'une botte de cresson varie, celà étant je n'ai pas dit de mettre toute la botte achetée, il faut en mettre ce qu'il faut De plus la cuisson du cresson se résume à le jeter dans la crème hors du feu et ensuite lors de la mise en ébullition avant de monter la sauce avec le beurre, il cuit une minute à tout casser et reste nature sans rendre d'eau. De plus il ne faut pas mixer, l'échalote étant finement hachée et le cresson ciselé fait des petites lanières de 2mm et de la largeur des feuilles. Pour monter la sauce il faut un beurre bien froid et le coup de poignet d'un ado esseulé. Message cité 1 fois Message édité par alberich le 04-02-2018 à 21:06:45 |
Publicité | Posté le 04-02-2018 à 21:05:43 |
Sebwap |
caillebotte Mes raboteurs de parquet sûrs |
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fredjke |
--------------- „Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein |
alberich | Rendez nous Gira |
alberich |
Dès qu'il s'agit de monter une sauce au beurre il doit être très froid sinon il fond sans émulsionner et la sauce n'est pas montée bien que le goût puisse être là.
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la-fraise | Alberich j'avoue que j'aimerai bien voir à quoi ressemble ce plat effectué par tes soins. Le visuel aide beaucoup. |
alberich |
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DustB |
Message cité 1 fois Message édité par DustB le 04-02-2018 à 23:31:09 |
la-fraise |
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Publicité | Posté le 04-02-2018 à 23:36:07 |
abonisyah |
porc pané = katsudon frèr ! c'est pas uber fin mais c'est super bon ! Message édité par abonisyah le 04-02-2018 à 23:57:46 |
DustB | Méwoué, jsuis con, j'en ai déjà mangé alors. |
jcqs épais comme une brique | Voilà, je pensais à ça --------------- diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie ! |
alberich | Trop vieux les pissenlits se mangent par la racine. |
DustB | C’est assez rare d’en trouver et effectivement, il faut que cela soit un peu jaune. Une bonne façon d’apprendre à aimer l’amer |
fredjke |
--------------- „Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein |
DustB |
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Lourspd je crois qu'il a faim |
Profil supprimé | Posté le 05-02-2018 à 09:55:45
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Profil supprimé | Posté le 05-02-2018 à 10:05:37
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Johnjohn7 | J'ai du mal à manger des gnocchis industriels depuis que je fais les miens. ça a tellement rien à voir... --------------- Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine ! |
Sebwap |
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Lourspd je crois qu'il a faim |
j'en fais quelques fois quand j'ai du temps tranquille, c'est monstrueusement bon. la première fois je les ai bouffés debout devant la casserole.
je suis enceinte, le fromage qui pue ça passe ou ça casse en ce moment, là j'ai pas pu. y'en avait... deux cents cinquante grammes par personne, à la louche. Message édité par Lourspd le 05-02-2018 à 10:09:15 |
Adiht |
--------------- topic amp enfants et parentalité différents |
Sebwap | Canelés au chorizo ça pourrait être pas mal.
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Tillow J'aime les tierces picardes. |
--------------- Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches. |
Sgt-D Modérateur |
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Johnjohn7 |
--------------- Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine ! |
m0m0ne |
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Adiht |
--------------- topic amp enfants et parentalité différents |
Sgt-D Modérateur |
Johnjohn7 | Il restait des gnocchis ... --------------- Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine ! |
DustB |
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wade Tester c'est douter |
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