Reprise du message précédent :
Putain    
Des Radiatori Garofalo.
Il y a également environ 5 fusilli colorées qui trainaient au fond d'un sachet.

 
Et ben voila, exactement.

han
miam

 
Han un chowder  
 
Je me souviens d'en avoir mangé un excellent en Irlande, avec du chorizo

En regardant trop vite j'ai cru que c'était une sorte de pizza en perspective

J'ai trouvé du magret de canard

J'en ai pas trouvé chez mon boucher
 
 

Stahp avec vos smiley lô

J'ai mis 4 magrets et un jambon de 10kg en salaison hier

 
 
J'ai trouvé du cassoulet de cuisses de canard de France dans mon épicerie.

Mais où vivent ces gens pour qui trouver du canard est un exploit?  
Que je n'y aille jamais surtout

il doit y en avoir, il faut demander au boucher, mais le canard est cher.  
 
poitrine de canard et/ou farcie 52$ / kg
cuisse 48$ / kg  
canard tranché pour fondue : 60$ / kg
 
ça ferait en moyenne 40 euros de la pièce de viande.  
 

 
C'était une question rhétorique    Je me doutais bien que c'était pas dans la Creuse  Cependant, je pensais que le canard était une viande qu'on trouvait assez facilement à peu près partout.

Si le canard est trop cher, achetez du pâté croute...

Tu remets une pièce dans la machine toi    

Du tout, du tout...

Je prévois de faire un gigot d'agneau de 7h le WE prochain, j'ai une cocotte en fonte d'entrée de gamme (ce genre là : https://img.fr.clasf.com/2016/05/28 [...] 070154.jpg )
A votre avis est-ce que le couvercle avec sa poignée en plastique est prévu pour passer au four ? En gros c'est-ce que ça fait partie du cahier des charges obligatoire d'une cocotte en fonte ?
 
Je pensais m'en tenir à cette recette : http://www.delizioso.fr/recettes/e [...] -m-ducasse
Mais je vois la recette marmiton qui est très fat (250g de couennes en plus, cognac, + de vin blanc...) : http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 12368.aspx
 
Est-ce que vous en conseillez une en particulier ? Je suis preneur de vos astuces si vous en avez

Non ta poignée va fondre/brûler et dégager des fumées toxiques.  
Si tu veux pas être en attente de relogement dimanche prochain pense à la dévisser pour la retirer avant mise au four.  
C'est juste un peu relou pour retirer le couvercle en cour et fin de cuisson

J'ai acheté de la raclette. Tout ce qui passe au four cette semaine est tuné à la raclette

Ah, relou
Peut-être l'occasion d'en acheter une nouvelle, sans plastique...

Une nouvelle cocotte, carrément ? La poignée en métal doit pouvoir se trouver en pièces détachées standard, au pire tu vas en magasin avec l'actuelle pour vérifier la taille de la vis (voire tu t'en bricoles une avec 2 écrous et une tige filétée avec anneau, bricolage HFR-style ).
 
Bon, après si tu n'as qu'une cocotte ronde pas très grande l'achat d'une ovale peut se justifier pour pas mal de préparations.

Je viens d'aller voir : ma poignée n'est pas noire mais rouge et froide au toucher, je pense qu'elle est en fonte aussi
Je validerais ça en y collant une panne de fer à souder à 180° mais je pense que c'est tout bon
Désolé pour le dérangement

Sur Amazon, tu as de l’adaptable en acier apachair
 
Édit :  non rien

Mais oui, faudra que je prenne une ovale à l'occasion, là mon gigot va passer tout juste, j'en scierai peut être un bout pour être à l'aise
Des protips pour la recette sinon ?

Il te faudra luter ta cocotte.

Très bien exécuté. Beaucoup de travail encore !
appétissant comme d'hab !

 
elle est ou la prunelle c'est des violettes normalement

Effectivement je l'ai lu sur une des recettes, merci pour le lien

J'ai testé le JFK chowder. Top, merci Sgt pour l'idée.

Pour moi le haddock c'est de l'églefin fumé et teinté au rocou non?
   

Oui

Pot au feu : j'ai acheté trop de légumes Presque plus de place pour les patates J'ai acheté des carottes mauves, on dirait qu'on a mis du pif dans le bouillong

L'essentiel est que ce soit bon.

Moi j'ai fait un bourguignon. En le faisant mijoter 3 heures pour être sûre qu'il n'y avait plus d'alcool. La viande est super fondante.
Ce soir, je vais faire les restes avec le jus réduit et des pâtes.

 
Tu fais cuire les patates à part. Potée bretonne ce midi, pommes de terre à part comme ça pour le réchauffage des restes, ça ne fait pas de purée.

ouais, et de toute façon, je devais en faire pour manger la raclette que j'ai achetée