Reprise du message précédent :
J'ai trouvé un truc sympa page 901
Tenerelle de Porc, ça a l'air pas mal, mais je ne trouve rien à ce sujet sur le net.

 
Ma grand mëre faisait des sortes de roulés de viande dans une sauce à la sauge, tu viens de me le rappeler. Faut que je retrouve cette recette !

 
Vite, un flan pour monsieur, il est en pleine hypo  
 
Édit : je ne voulais pas remettre une piécette, je suis juste en retard  

 
Ça a l'air bon  

Saltimbocca ?

Oui, normalement les saltimbocca c'est plat, mais je fais aussi une version où je rajoute un peu de mozza et de crème fraîche, où les escalopes sont roulées, et où à la fin je remets toute la sauce au-dessus et où ça va au four (mais pas trop longtemps)

Ça existe aussi roulés les saltimbocca.

Oui enfin la recette officielle (et déposée), c'est plat

 
Elle appelait ça uccelini, petit oiseau
 
C’est un peu ce principe, sauf qu’il y avait pas mal de sauce à la sauge :
http://www.cuisine-italienne.eu/20 [...] ee-oiseau/

Je recois bopapa dimanche, il est rital  
 
On cherche un plat à faire que je pourrais faire samedi et juste à mettre rechauffer le dimanche.  
 
Je pensais à de la moussaka ? sur les recettes c'est de l'agneau on peut le marmitoner avec du hachis de boeuf et porc?

 
On peut sans problème respirer de l’oxygene Pur  

 
Oui, ça ne sera pas mauvais quand même.
 
La semaine dernière je préparais un hachis parmentier, j'avais mis à rissoler dans une cocotte de la ventrèche détaillée en lardons, puis des oignons émincés, de l'ail haché, du céleri en dés, un peu de chorizo haché, origan, thym.
 
Pendant ce temps je lance la cuisson des patates.
 
Puis je vais ajouter le boeuf haché dont j'étais persuadé qu'il y en avait dans le frigo... ah merde y en a pas en fait  
 
Bon, béh le reste du chorizo, une saucisse fumée en dés aussi.
 
Bien rissolés, déglaçage avec un verre de rouge, une boîte de tomate, à mijoter trente minutes.
 
C'était, disons plus roboratif que prévu   mais excellent. Et évidemment encore meilleur réchauffé le lendemain.

Je vais tenter la moussaka alors. Une recette en particulier à conseiller ?  
 
Et pour les entrées amuses bouches vous avez des musts que vous faites vous meme ?

 
 
J'ai survécu. à 15 jours de bouffe hospitaliere, pourtant ils ont tout essayé depuis l'alimentation par intraveineuse jusqu'aux plateaux repas.
 
Accessoirement même le chirurgien n'a pas eu ma peau
, il se dit qu'il m'a sauvé la vie

Celle-ci niku :  
http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] ecque.html

 
En allant chercher du côté des Mezze pour les entrées?
Houmous, caviar d'aubergine, feuille de vigne farcies, etc...

   
 
Bon ben, bon rétablissement.  

 
Oh oui... Un flan... J'vais m'balader ce midi tiens.
 

 
En petite dose, oui. Sinon... https://fr.wikipedia.org/wiki/Hyperoxie

Bon retour et bonne convalescence !

Bon retour et bonne convalescence Alberich, n'oublie pas de râler de temps à autre

 
Bon rétablissement
Y'avait du saumon et de la vache qui rit?

 
Béchamel  

'culé

 
Ce qu'il appelle sauce blanche c'est de la bechamel ?  
 
Sinon les quantités me paraissent un peu light pour 6 personnes non ?

Ça y ressemble, les œufs en plus.
Ça ne m'a pas l'air déconnant les quantités.

peu etre un peu trop de viande et pas assez d'aubergine. Question de goût et de taille des aubergines aussi.  

Du colin tellement cuit qu'il en avait la consistance de papier mâché. Ça occupait les mâchoires

 
Oh putain, désolé pour toi  

 
Bon retour chez les vivants  

 
Ça se rapproche, mais je vais trouver la recette chez ma mère  
 
Édit : welcome back Alberich

paté en croute @HFR.

moussaka    
 
par contre il manque un peu d'aubergine dans la recette de bernard ou alors j'ai mis trop de viande.  
 
Mais ca semble bien bon et simple à faire.  

Je l'avais dit. Écoute tonton abo aussi la prochaine fois.

Ce midi, kig-ha-farz... Va être temps d'aller mettre le kig à cuire

Une réservation à nouveau hier soir.
 
Voici ce que je leur ai fait :
 
En amuse-bouches feuilletés olives et pavot, filet de chevreuil snacké, réduction vin rouge et confiture d'orange blonde. Terrine de thon.
En entrée : des cromesquis d'escargots et de coquillages locaux, crème d'ail.
Poisson : filet de dorade, risotto aux girolles, sauce safran.
Viande : Aiguillette baronne boeuf japonais, sauce champignons, légumes du marché, purée de brocoli.
Dessert : comme un crumble aux fruits exotiques (kiwi rouge, kiwi vert, ananas, compote pommes, glace crème brûlée).
 
Les tofs :
 
A-B :

 
Entrée :

 
Poisson :

 
Viande :

 
Dessert :

       
 
Par contre, j'aime pas trop le dressage du dessert en croissant, je sais qu'il est assez populaire, mais j'aime bien avoir un gros truc au centre

Bon par contre, si je peux me permettre, j'ai jamais trop compris le délire des fleurs en déco, je trouve que ça n'apporte rien gustativement.