Topic Cuisine

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

alberich

Reprise du message précédent :

jcqs a écrit :

Je me suis fait des saucisses et lentilles ce soir : saucisses de Toulouse grillées dans la casserole, j'ai ajouté de l'oignon et du céleri branche, que j'ai fait fondre, puis des carottes coupées en brunoise et 3 gousses d'ail en éclats. J'ai fait colorer et j'ai déglacé au vin blanc. Un peu de réduction, puis les lentilles, l'eau et une branche de thym.
Excellent mais ça manquait de goût fumé. J'ajouterai de la poitrine de porc fumée la prochaine fois.

Ou tu fais la même chose avec une saucisse fumée genre Morteau ou Montbéliard.

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DustB

jcqs a écrit :

Rassure moi, tout le monde aime l’ail à la folie chez toi ?

Message cité 1 fois

DustB

Sgt-D a écrit :

La sauce teriyaki c'est sauce soja -sucre -mirin.

Genre une càs de sucre, ou bien plus ? Pour un poulet par exemple. Ça me dit bien de tenter avec un riz gluant...

Message cité 1 fois

jcqs

épais comme une brique

DustB a écrit :

Rassure moi, tout le monde aime l’ail à la folie chez toi ?

L'ail cuit c'est moins fort que l'ail cru

---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

alberich

L'ail est un excellent vermifuge, j'en mange tout le temps et n'ai jamais eu de vers.

Bébé Yoda

Ce midi, en un seul mot :

TARTIFLETTE

Sgt-D

DustB a écrit :

Genre une càs de sucre, ou bien plus ? Pour un poulet par exemple. Ça me dit bien de tenter avec un riz gluant...

Oui, pas beaucoup de sucre, max 2 pour 3 soja et 3 mirin.

Message cité 1 fois

DustB

Sgt-D a écrit :

Oui, pas beaucoup de sucre, max 2 pour 3 soja et 3 mirin.

Muchas gracias ombre, comme on dit en phonétique !

Pour l’ail’ je n’en suis pas fou pour ma part

Tahitiflo

éponge carré(e)

jcqs a écrit :

[:tahitiflo:2]

tu as mis les lentilles crues et noyé le tout pour les cuire ou déjà précuites ? [:eric le-looser]

ça doit etre bien bon ,par contre 3 gousses d ail. [:tinostar]
avec des diots fumés. [:tahitiflo:3]

Message cité 2 fois
Message édité par Tahitiflo le 04-11-2017 à 15:19:32

---------------
Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28 We are doomed

abonisyah

C'est quoi ces remarques sur la proportions d'ail ? [:leamas:1]
3 gousses ca va, J'en aurai mis 5 à l'aise

Message cité 1 fois

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DustB

Tahitiflo a écrit :

[:farpaitement]

On prépare un putsch, #SlowGarlic

Tahitiflo

éponge carré(e)

tout dépends bien sûre de la quantité de saucisses/lentilles si c est une marmites pour 10 ,ça parait légit.

Message cité 1 fois

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Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28 We are doomed

DustB

Bon ben il y aura aussi une CàS de vinaigre de riz, dans mon laquage ce soir. J'ai lu trop vite je crois, confondu avec le vin de riz...

Message cité 1 fois

papillonnette

abonisyah a écrit :

C'est quoi ces remarques sur la proportions d'ail ? [:leamas:1]
3 gousses ca va, J'en aurai mis 5 à l'aise

+1, 3, ça va.
J'ai envie de saucisses au lentilles maintenant.

DustB a écrit :

Bon ben il y aura aussi une CàS de vinaigre de riz, dans mon laquage ce soir. J'ai lu trop vite je crois, confondu avec le vin de riz...

Oulà, j'espère que ça restera bon...

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www.papillonette.fr et sur facebook

jcqs

épais comme une brique

Tahitiflo a écrit :

[:tahitiflo:2]

tu as mis les lentilles crues et noyé le tout pour les cuire ou déjà précuites ? [:eric le-looser]

ça doit etre bien bon ,par contre 3 gousses d ail. [:tinostar]
avec des diots fumés. [:tahitiflo:3]

J'ai mis les lentilles crues dans la marmite avec les saucisses et les légumes, puis j'ai ajouté l'eau et les aromates.

Tahitiflo a écrit :

tout dépends bien sûre de la quantité de saucisses/lentilles si c est une marmites pour 10 ,ça parait légit.

Il y avait 8 saucisses
Et effectivement j'aurais du mettre 5 gousses d'ail

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

castormalin

上手くなりたい

[:castormalin:4]
en plus, ça a l'air bien copieux

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

jcqs

épais comme une brique

Comment on peut faire de si belles assiettes et poster sur sneakers et pas sur le topic des vraies chaussures [:till lindemann:2]

Message cité 1 fois

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

castormalin

上手くなりたい

y a des topiks chaussures sur hfr :ouch:

Message cité 2 fois

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

TZDZ

T'enlèves ces ***** d'asperges et c'est parfait. Ça change de d'habitude je trouve, perso ça me parle davantage.

Message cité 1 fois

jcqs

épais comme une brique

Et un topic mode, un topic costume, un topic chemises. Le topic cho7 a fait un flop

Message cité 1 fois

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

Adiht

jcqs a écrit :

Comment on peut faire de si belles assiettes et poster sur sneakers et pas sur le topic des vraies chaussures [:till lindemann:2]

Personne n'est parfait

Message cité 1 fois

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topic amp enfants et parentalité différents

castormalin

上手くなりたい

jcqs a écrit :

Et un topic mode, un topic costume, un topic chemises. Le topic cho7 a fait un flop

diantre, je croyais qu'on s'habillait pour pas être tout nu et que le reste du budget finissait en PC, jeux video et repas chez chef sarrang [:castormalin:4]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

RemiFL

C'est beau Anakronik comme d'hab.

De mon côté c'est Bourguignon en cours pour demain :love:

DustB

castormalin a écrit :

y a des topiks chaussures sur hfr :ouch:

Je n’y suis pas passé depuis des lustres !

jcqs

épais comme une brique

T'as du économiser [:vidadoe:6]

Message cité 1 fois

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Osso bucco de dinde pour demain ici.
J'ai fait mijoter 4h dans l'aprem ...

DustB

jcqs a écrit :

T'as du économiser [:vidadoe:6]

Même pas... je suis passé chez EG cette année

Message cité 2 fois

jcqs

épais comme une brique

DustB a écrit :

Même pas... je suis passé chez EG cette année

Bah reviens poster alors [:zedlefou:1]

Message cité 1 fois

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

DustB

jcqs a écrit :

Bah reviens poster alors [:zedlefou:1]

C’est fait

Sinon, l’ajout de vinaigre a tué le côté sucré du laquage. Pas mal donc, mais à refaire en se concentrant un peu plus

Sgt-D

castormalin a écrit :

y a des topiks chaussures sur hfr :ouch:

La moitié du topic Cuisine est dessus...

Sauf les vegans, bien entendu

Sgt-D

DustB a écrit :

Même pas... je suis passé chez EG cette année

Ah oui tout de même...

Faut décidément que je quitte ce forum de nantis, je vais finir par complexer [:la chancla:1]

DustB

Nan mais là, on frôle le hs, et ce n’est pas parce que la moitié du topic y est que c’est plus légit

morb

castormalin a écrit :

[:castormalin:4]
Par contre, le riz cantonnais, ça se mange par saladier entier

Ce truc là, non.

Du vrai fried rice, oui :love:

En plus ça manque d'ail et de sauce de poisson :fou:

DustB

Ça doit faire un beau paquet de tranches de [:theartemis:7] [:afrojojo]

Message cité 1 fois

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

DustB a écrit :

Ça doit faire un beau paquet de tranches de [:theartemis:7] [:afrojojo]

Purée j'ai toujours pas essayé de faire ça , tu m'y fais penser!

k_raf

Totally nuts!

L'émission "on va déguster" sur France Inter est dédiée au plus chiche et donc au hoummous. Je sais qu'il y a des fans.
L'émission est podcastable.

Bébé Yoda

Bon j'ai tenté des lasagnes à la truffe.
Et là, mauvaise surprise : les truffes sont dégueulasses.
C'est ma mère qui avait acheté pour me faire plaisir, sachant que j'adore ça.
J'avais pas vraiment regardé quand elle me les à données.

Déjà quand on les prend en main on sent qu'un truc cloche, elles sont trop légères par rapport à leur taille.

Je coupe la première : une truffe blanche, forcément, mais surtout la moitié est complètement moisie c'est tout marron ...
La deuxième est un peu mieux mais elle n'a aucune odeur, et on voit que c'est trop sec. Elle doit dater d'un moment.

Je suis vert, elle les a achetées au marché en cachette, si j'avais vu ça je serais retourné au stand pour me les faire rembourser. C'est honteux de vendre des trucs pareils.
J'espère qu'elle a pas payé trop cher....

Normalement je les achète chez un autre gars qui en a des magnifiques mais c'est trop tôt encore...

Bon du coup j'ai récupéré ce qu'il restait de correct, je râpe et je laisse infuser dans la crème en espérant que ça donne un peu de goût à tout le plat mais j'y crois moyen.

Message cité 2 fois

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