Reprise du message précédent :
Je suis en vacances en Corée actuellement, et c'est un point de similitude entre les 2 pays (la Corée est sinon plutôt différente du Japon).

Bibimbap.  

tu peux en balancer quelques tofs ?  
Pour voir si celui de castorville ressemble

Quand je serai rentrée en France, ça sera plus pratique pour réduire les images puis les uplaoder.

ça fait 3 ans que j'ai plus fait de bibimbap, il faudrait que je m'y remette    
 
bon déjà il me faut du gochujang  

hier je n'ai pas cuisiné non plus donc j'ai mangé un confit de canard pommes sarladaises.
 

J'ai fais un cake aux légumes, foirage total

On va déguster en ce moment sur la cuisine piémontaise.

Foie de veau persillade purée \o/

Raclette ici

Hier c'était lasagnes toutes faites de Biogastell. Bonnes mais pas à comparer avec des vraies d'Italie

Ce midi ce sera filet poulet aux champis (de paris) Avec sans doute du boulgour de blé noir.

Exactement ce que je recherche pour le midi en semaine, si tu étais dans le coin de mon taf (mais tu es quasi à l'autre bout du monde ), tu m'aurais comme client tous les jours
En tout cas, le chef du resto où je vais est content de m'avoir tous les jours, ça le challenge et le stimule de devoir me trouver des plats différents chaque jour Sans compter que quelquefois, il peut sortir des produits de sa partie restaurant pour quelques habitués, genre jeudi, gratin de St-Jacques (3 belles et grosses noix   ) suivi d'un filet de sole avec de l'épautre , et ananas rôti en dessert
Le tout pour?

C'est quoi ces prix ? oO

C'est vraiment pas cher au Japon. Il doit souvent faire des plats à moins de 10€ dans un foodcourt.

Le prix de la "formule express", contrairement à la partie resto qui commence à 29€.
Vendredi, c'était terrine de foie de volaille, sauté de poulet et riz basmati puis bavarois framboise-cerise amarena
Le tout fait maison avec des produits frais. Mes collègues, à force de venir avec moi de temps en temps, comprennent mieux pourquoi j'y vais tous les jours
Une autre fois, en plat c'était aiguillettes de poulet avec un risotto de quinoa... J'ai pas encore réussi à trouver quelque chose de moyennement bon, il a même réussi à me faire apprécier des lentilles et les poivrons

Attention la restauration est une chose avec des techniques particulières qui n'ont rien à voir avec la cuisine familiale.
 
Quand ils font un jus ce n'est pas pour en mettre 3 gouttes dans une assiette comme à la TV mais pour faire x couverts durant n jours.

Oui et d'ailleurs à la maison pas besoin de faire réduire 7heures ton jus les quantités font que ca va beaucoup plus vite

En fait, au Japon, la pièce de 500 yens (4€) est symbolique car elle permet en gros de pas crever de faim dans la rue.

Aujourd'hui c'est peut-être un peu juste mais ça permet de situer les choses.

Gratin de blettes au comté, rôti de boeuf en cours, comme d'habitude quand je fais à bouffer le dimanche, on va manger à 14h30

   
Par contre, le riz cantonnais, ça se mange par saladier entier  

Tout à fait. On sert sur plateau qui comprend plusieurs éléments. Soupe, salade, pain maison ou riz + le plat principal.
Notre menu le plus cher est à 900 yens.  
 
edit : et pour préciser, c'est notre bistrot le plus cher dans le food court.. Les autres font des plats à 500 yens Ca ne nous empêche pas d'avoir notre clientèle. (employés de mairie ou préfecture, salary men, pharmaciens et docteurs vu qu'on est pas loin d'un hosto, etc). Un cran au-dessus des ouvriers qui mangent pour 380 yens chez mes voisins    
 
 
 
bon mais heureusement aussi car je me fais plaisir
 

 
Tout à fait. Mon jus je le fais une fois pour la semaine. Quitte à en mettre une partie sous vide pour la ressortir quand je n'en ai plus.
 
 
Alors j'ai aussi des reservations spéciales de temps en temps, où là je sélectionne de bons produits, et je fais une cuisine plus élaborée. D'où les photos que vous avez vu il y a peu. Là évidemment c'est pas la même gamme de prix. On tape dans les 40 euros le menu sans les vins.

 
bon moi je vais me contenter de la partie resto qui commence à 29 euros.  
 
 

très drôle
 
En fait c'est la région la plus pauvre du Japon. Je ne vais pas développer, ce serait un peu long. Mais on est loin de ce que la plupart des gens imaginent du Japon.
A tous les niveaux...

Pourquoi le red face alors ?  
Donc non pas du tout.

 
je ne savais pas que tu etais au japon. en tout cas a chaque fois j adore tes plats. tu dois avoir du succes la bas

Ici au Portugal j'ai trouvé des super framboises à 3 euros le kilo

Et pour le barbec de ce soir, j'ai trouvé des gambas géantes à 9 euros le kilo

Bon appétit Jonas  

Y a quoi dans ta marinade ?
C'est cuit au four donc ? Tu le roules dans le sésame à quel moment alors ?

C'est tout

Rentré 56 coquilles hier, je vais en faire toutes les semaines jusqu'à Noël

Parfait, merci.
 
Vendu pour le weekend prochain