Reprise du message précédent :

"Salade" de surimi  

Civet de Sanglier et Linguines

Tartines  
(Ok j'ai des origines belges )

Je bosse alors j'ai pris un reste de poulet pommes de terre chorizo

Et alors, combien coûte la botte de ciboules chinoises chez toi ? Et le bouquet de basilic thaï ? kra pao, ou horapa ?

excellent choix  
avec les pommes de terre arrosées de la graisse du poulet  

Tartines à quoi ?

Chorizo.

Les  tartines de Jonas

Moi je suis toujours chez ma belle mère, j'ai mangé des pâtes avec de la sauce en boîte mélangée à du steak haché. J'ai hâte de rentrer

Je compatis.

Trop tard  

C'est ce qu'il m'est arrivé de faire il y a quelques années, je l'avoue.
Je ferai différemment maintenant, cela va de soi  

L'abattage c'est que tu te mets les pieds sous la table

C'est lesquelles les ciboules chinoises ? Celles qui ont un goût d'oignon, celles à goût d'ail ou celles à fleurs? C'est autour de la vingtaine d'euro le kilo, le prix varie à chaque livraison. Le basilic c'est autour de 25€ le kilo et la variété c'est suivant l'arrivage.
Sinon on va recevoir du durian

Bonjour,
 
Auriez-vous des sites ou livres de cuisine thai/laotienne à conseiller ?
 
On trouve abondance de recettes avec Google, mais c'est dur de distinguer le bon grain de l'ivraie...
 
Merci !
 
 

Pokpok pour la cuisine thaï, conseillé par sub.

Ce midi c'était poulet rôti, frites et haricots verts. Glaces en dessert. Cdr en vin.
Encore chez mes beaux parents, avec vue sur les écrins.

 
Salut,  
 
En cuisine thai je te recommande aussi les livres de deux bloggeuses: https://hot-thai-kitchen.com et http://shesimmers.com
 
Il y a beaucoup moins de livres parus sur le Laos, celui-ci avait l'air pas mal, mais je n'ai pas eu l'occasion de le feuilleter.  
 https://foodfromnorthernlaos.com/
 
Une chaine youtube: Cooking with Nana

Y a ce topic  aussi
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] _551_1.htm

Ici pâtes à la carbonara avec de la pancetta, le guanciale est pas facile à trouver et en plus le paquet de pancetta dop sous vide conserve longtemps fermé au frigo, c'est LE repas de dépannage quand le temps manque.

Le Durian, je comprends pas le projet... Même ici par rapport à de l'ananas ou de la papaye c'est cher et le goût a rien de terrible

Je préfère le jackfruit

Je sais plus qui a posté le blog "les bons restaurants", je l'ai longuement parcouru, oui, il y a quelques trucs tata ginette cuisine, mais il y a aussi des trucs très appétissants comme les rognons à la moutarde à l'ancienne accompagnés de spaetzles

 
J ai fait des frites de patates douces épicées avec un filet de colin et des haricots verts

Y a même des asiatiques qui détestent le durian
Perso je n'aime que la variété un peu amère sinon c'est trop écœurant.
Le jackfruit est trop sucré à mon goût mais sinon avec du riz gluant en papillote

Jacquier n'est pas assez exotique pour vous ?  

Le jacquier est l'arbre. En bon français il faut dire "fruit du jacquier", ce qui est écrit sur les boites en Europe

c'est du ti'jacques, et rien d'autre

On s'est compris  

c'est bon ça le fruit du jacquier !
 
le durian par contre, je comprends pas non plus.
en fruit c'est inbouffable !
En Asie j'en ai mangé en glace; à la rigueur ça passe, mais c'est pas non plus le pied.

Faut avoir des gènes asiatiques
Condition nécessaire mais pas suffisante

De la Turquie au Japon, c'est grand l'Asie.

D'où le condition nécessaire mais non suffisante
Tu t'ennuies pour être ronchon ?

Ce soir : KFC.  
 
A moi les hots wings  

ce soir: spaghetti carbo à la française. Lardon et crème fraîche
 
Haïssez moi !

Y a plus de champis dans la carbo à la française ?  

Moi je mets des oignons des fois. Les lardons et les oignons qui cuisent ça me fait penser à la tartiflette  

Des fois, je remplace les pâtes par des crozets et je met du reblochon. Ca me fait des crozets à la carbonara

Pas dans mon frigo

want

A part diluer il n'y a pas grand chose à faire.
 
J'ai eu le cas une fois avec un goulasch. Le paprika avait été acheté chez le chinois du coin et ce n'est qu'une fois à table que j'ai compris qu'il ne parlait pas français et se contentait d'opiner à chacune des questions.  
 
4 ou 5 cuillères à soupe de piment du haut de l’échelle de Scoville ça calme.    

On a piraté le compte d'Alberich !    
 
Moi ce soir, c'est mille-feuille d'omelettes au fromage blanc, poivre et basilic.