Reprise du message précédent :
Ca doit déboiter

La pisatache dans le paté, c'est un gros plus. Je valide hautement.

oser dégager les pistaches sur la pistacheraie ... fallait oser.
 
Ici c'est caponata sicilienne, c'est pas présentable mais je suis resté accroché par hasard sur les carnets de julie sur la ratatouille et ça m'a parlé. Recette au top.
Juste salé un chouillat en plus avec sauce huitres / sauce soja sinon j'ai suivi la recette pour une fois.
 
 http://www.julieandrieu.com/recett [...] zonyi.html
 
ps : je voulais ajouter des pains nordiques (volte face d'environ 6.000 km) et des merguez, encore 1.500 plus loin mais ça se siffit à soi-même ou bien j'ai trop la flemme. Allez savoir.

Sinon pour le pâté, les saveurs sont assez mariées ensemble ? différentiées ? Je suppose que le but recherché était d'avoir un peu de tout mais séparé. Là où pour moi le pâté c'est un mélange un peu plus uniforme. Autre point de vue.  
 
Et la pistache dans tout c'est bon mais c'est cher ... au kg, 2 fois plus que la viande environ, 5 fois plus que le chocolat des mendiants de la semaine passée ...
 

+1.

Ouais, c'est pas mal mais la caille n'apporte rien selon moi. Le confit en inclusions dans la farce, c'est top. Pas facile de remplacer le porc...

Chaque tranche est un peu différente aussi.

bordel de ...
le paté la ...
 

Les hashtags du pâté

L'est beau, ton pâté. La croûte non plus d'ailleurs !

Et bien ce soir je me suis régalé avec la caponata et je la préfères tiède que chaude. On verra demain pour la dégustation froide.
 
La caille c'est comme les pigeonneaux, tout sec, pas gras du tout et relativement faible en goût surtout comparé à un canard assez gras.
 
Je suis pas fan, je préfère de loin une pintade.

 
 
 
Toute la bascour dans un pâté, avec le veau qui trainait dans le tieks  
 
 
L'arche de noé, section volaille, réunie dans une croute  
 
 
 
L'ancien testament l'avais prédit, le retour du Messie, z'avaient juste oublié de préciser que y'aurait des cornichons et des pistaches  
 
 
 

J'aime pas la pistache. Genre pas du tout du tout  
Cornichons pas mieux  

 
Johnjohn en mode sniper pour préparer son pâté      
 
 

Meilleur post jamais !!
 

Fermez les Internets !!
 

Cross topic cuisine asiatique, je continue sur mon apprentissage de l'utilisation du wok, poulet Kung Pao (sort of)

avec un bon petit rosé bien frais.  

 
C'est pas mal.  

Mais

 
  le phrasé légendaire est de retour ! A la bonne heure !
 

 
Très bien le rosé, pourquoi noraj ?  
 

Et j'avais oublié le fameux hashtag de David Rathgeber: #Icionsucepasdesfeuilles
 
le mec envoie tellement du pâté...
 
https://www.facebook.com/stephane.r [...] 798248336/
Je retrouve plus celle du lièvre à la royale mais ça vend du rêve en barre.

Hi !
 
Question pâte à crumble salée parmesan, noix : vous opteriez pour quelles proportions ? (Beurre, farine, parmesan, noix, poivre ou paprika).
 

Kermesse de l'école dimanche, cette épreuve...   J'ai bien pensé à vous.
Il y avait pique-nique partagé... Alors autant on n'est pas snobs, je sais apprécier une petite salade de riz, un cake au jambon, ce genre de trucs.
Mais là y'avait du niveau...
Une petite dizaine de quiches, pas une avec la pâte faite maison.   Non seulement pâte indus, mais en plus servie avec le papier au fond du moule, le truc que je supporte pas sérieux.   C'est pour être bien sûr que personne ne pense que tu as eu l'ultime courage de faire une bête pâte au robot en 8mn ?   Là-dessus, t'ajoutes un demi-centimètre de garniture, parce que vous comprenez, c'est que les lardons, les œufs et la crème c'est pas donné, hein !  
Sinon, y'avait aussi l'option cake : un cake "au poulet" pas cuit du tout, évidemment, j'y ai pas touché. Au final, on a bouffé que notre cake au saumon et de la salade de pâtes que quelqu'un n'avait apparemment pas réussi à foirer totalement.  
Bon, y'avait aussi un brownie pas mal perdu au milieu des vieux gâteaux au yaourt couverts de nutella.  

Perso y a toujours du papier sulfurisé au fond du moule, que ce soit tartes salées ou gâteaux (mais je l'enlève avant de servir, on est pas des bêtes )

 
Comme tu dis, on n'est pas des bêtes.   Là c'était le papier fourni avec la pâte de 2mm à la matière grasse végétale.  

 
Putain JJ t'envoies du pâté !  
Tu livres sur Lille ?

Joli  , t'as fait un paté casher / Halal.

Ah ouais

Oui enfin les gens n'ont ptet pas envie de se faire chier pour une kermesse non plus.

 
Si tu viens à Bruxelles, fais moi signe
Mais je sais déjà comment je vais faire le prochain  

 
C'est plus simple à mettre dans le moule

 
Sérieux, vous hurlez quand quelqu'un fait une mayonnaise à la main ou cuit une pizza dans un four normal mais la pâte à tarte indus vous pose aucun problème ?    
J'appelle pas ça se faire chier de passer 15mn à faire une quiche, perso. Parce que 15mn, c'est le temps, montre en main, qu'il me faut pour faire une quiche lorraine de la pâte à l'enfournement.   Je pige pas comment on peut amener un truc pareil en public   , pourtant je le répète, j'ai aucun problème avec la cuisine familiale simple.

Alors moi j'hurle pas déjà. Et comment on fait une mayonnaise autrement qu'à la main ?  

Boarf, tu mets 15 minutes parce que tu as l'habitude, que tu as déjà fait la recette plusieurs fois et que tu as une certaine culture et connaissance de la cuisine, mais à mon humble avis, y'a certaines familles chez qui c'est nuggets/pâtes à beaucoup de repas, et souvent ces familles là n'ont pas le goût ou l'envie de la cuisine. Donc forcément, quand on leur demande de cuisiner pour les autres, bah c'est fait au minimum. Peut-être même que pour ces gens là c'est déjà avoir accompli quelque chose de ne pas avoir raté cette quiche lorraine avec pâte industrielle...

Famille, amis HFRiens on fait un effort, le reste OSEF    

Moi j'utilise des pâtes industrielles.
J'ai pas de robot et j'aime pas étaler de la pâte

Mais j'enlève le papier cuisson pour la présentation quand même.

Soutien à iorhael   ! Si c'est pour apporter de la merdaille, autant prendre des Tuc et des apéricube au Carrouf Même une bête salade composée ça peut être très bon si on se donne la peine de choisir les bons produits, et la préparation est pas si longue...