Reprise du message précédent :

T'Sais j'parle ni wolof ni breton  

Mais qui cuisine avec de l'huile de palme a part les cainfri et les industriels ????
Une bretonne qui utilise autre chose que du beurre (salé) avoue que c'est perturbant  

Anak bientôt il va nous dire qu'il part en week-end avec son primeur    
Le veau de concours   le Vitello    'taing j'en PLS d'avance

L'huile de palme rouge utilisée en cuisine africain est quand même de bien meilleure qualité que celle utilisée par les industriels. Bien plus chère d'ailleurs.

Le bon petit rapé kivabien.

Les petits bâtonnets de section carrée goût plastique rance? Qui deviennent bleu - vert en quelques jours?

Je comprends même pas comment ça peut se vendre, c'est pas pour le temps que ça prend de râper un bout de comté ou de pecorino...

Les sachets avec marqué "râpé" tout court parce qu'ils n'ont pas le droit à l'appellation fromage tellement c'est de la merde en filaments lô?

Je mets moins d'appareil : 4 oeufs et 20cl de crème semi épaisse.

Et après brocolis chèvre, tomates, saumon, endives-roquefort etc...

Moi je vais faire une tarte aux légumes multicolore.

Du beurre est nécessairement salé, tout le reste n'est que bête gras
 
Oui je sais c'est bizarre mais elle a quasiment éliminé le lactose de son alimentation, et donc nous le fait subir

Je crois que je vais m'acheter une machine à pate pour faire le mian et mes pasta.  
 
Vous avez des retours sur la Atlas 150 lô ?

 
J'ai la Ampia 150, très bon matos !
 

J'ai préparé les brochettes pour la plancha de ce soir  
 

 
Boeuf/tomate cerise/poivron long/oignon rouge avec une marinade à base de tomate/piments fumés/vinaigre de xérès /huile d'olive  
 
Poulet/oignon blanc/courgette blanches avec sa marinade zaatar/ail/citron/huile d'olive
 
J'ai une hampe aussi que je comptais faire nature mais j'vais peut etre la garder pour demain  
 
En accompagnent courgette aubergine et pomme de terre primeur grillé et peut être feta grillé  
 
Pour 4, On devrai être bon  

Rooohhh topic de malades ... je crève de faim et mon truc est au four ...
gratin de patates, jambon fumé tranché maison échalottes et reblochon arosé généreusement de vin blanc et crème. Pas de sel mais poivre accompagné de salade verte parce que c'est l'été quand même ...

Par contre, je ne suis pas passé par le topic outeau pour l'engin, j'ai pris un machin à 7 eur en supermarché me disant que la première fois ça coupe quand même assez, puis pour m'exercer avec la pierre à aiguiser et je me rend compte en ouvrant la boite que c'est un single bevel donc ça ne s'utilise que à la main droite (suis gaucher quand ça doit être précis) et ça dévie fortement lors de la coupe. Rien pour moi je pense. Heureusement c'était que 7 eur ...

Il y a des trucs à connaitre avec ce genre d'engin ?

Sinon c'est le seul assez grand que j'ai donc ben je l'ai utilisé.

Et sinon l'amidon des patates qui lie la sauce c'est un peu une légende urbaine ou bien faut pas mettre une demi bouteille de vin ? 2h a 120 degrés n'a rien évaporé du tout. C'est reparti pour 1h à 150

 
Merci du retour frr sմb    
 
J'ai comparé les deux, il semblerait que sur la Ampia il ne soit pas possible de changer les accessoires contrairement à la Atlas.  
 
L'accessoire à Spaghetti m'interesse grandement ainsi qu'un diamètre plus grand pour des nouilles.

Oui la Atlas est plus polyvalente, pour les nouilles j'utilise souvent le régulateur sur 2 ou 3 (3,3-3,8mm)
 

Cet après midi j'ai résisté à l'appel lidl machine à pâtes à 20 EUR ... je me suis dit il y a un truc avec 150 dedans ... va falloir consulter HFR avant juste pour être sûr.

 
Waoh, c'est frais.  

Moi j'ai pas résisté  
Demain, deuxième test des pâtes fraîches blé noir petit épautre    

tu nous diras ce que tu en penses, VBA ou VFBA pas cher ...  
 

 
Imperia, whatelse    
J'ai encore elle de ma mère grand...

Pololo...

 
Pour à peine plus, tu avais un pallares demi chef inusable. J'ai posté le lien il y a peu. Bon, c'est sur, tu ne l'aurais pas reçu ce soir  

Les oignons avec la peau, je sais pas si le topic est prêt ...

 
L'entrée est vraiment appétente, bravo.  
Le plat est réussi, mais plus en ligne avec ce que tu nous montres d'habitude. Et on est exigeant  

Y a une émission de cuisine sur le Liban sur France 5 maintenant, bordel j'ai faim

Ana t'es un gros malade quand même

Cette entrée

Bonne idée ces variations autour du haddock, et les oignons en récipient.

Abo, t'es brochettes avaient l'air prometteuses, ça a donné quoi?

 
Le passage par le topic couteau sera un passage obligé.  
C'est surtout le single bevel qui m'a dérouté/ fait dévier donc tranche parfois super épaisses et résultat bien trop salé à la fin. J'aurais avalé une barrique d'eau.

Bon vu les chaleurs lô, et les déplacements à vélo il faut s'hydrater.  
Du coup vous avez quoi en recette de soupes fraiches ? À part gaspacho et soupe de courgettes froide.
Pour la biere et le pinard j'ai ce qu'il faut, merci

Y'a une soupe/crème froide à base de fève/pois qui est terrible.

Une soupe de concombre !

Ça a l'air cool ça !

C'est un classique non ? Je regarde.

Des détails supplémentaires ? Des épices/herbes ?

J'aurais du préciser que je voulais du salé. Mais je garde le crémant .

Non, mais celle de picard est pas mal.

Nickel chrome les brochettes ! je pensais poster sur le topac plancha mais ca discute plus matos que bouffe en faite. Donc voilà :
 

 
En accompagnement  
Aubergines grillées avec une sauce tarator  
Courgettes grillées (jaunes) avec de la feta grillé
Pomme de terre nouvelle précuites a l'eau puis grillées au romarin et thym  
 
Les poulets super bonne, bien tendre avec la marinade citron j'en aurai repris  
Les bœufs aussi bien fondante (c'était un morceau a fondue) mais j'aurai pu forcer plus sur le piment.  il m'en reste deux pour ce midi (les dames s'étant contentée des brochettes de poulets) on va réhydrater du japalenos  
 
2 ginto a l'apéro, un givry 1er cru à table et un caroni 17yrs en dijo on s'est mis bien.    

Merci tout de meme pour l'idée

Sinon j'ai pris de quoi faire des melanzane alla parmigiana au marché ce matin.

Ici, pâtes fraîches mi-petit épautre mi-blé noir.
Ajoutées après cuisson à des courgettes/champis/oignons pour accompagner des médaillons de veau simplement poêlés.

Mes pâtes étaient réussies ce coup-ci, nettement moins sèches que mon coup d'essai, et la machine à pâtes a parfaitement rempli son rôle.
Très bon achat!