Reprise du message précédent :

Il y a d'ailleurs, évidemment, un topic lacto-fermentation. Moi mes carottes avaient moisi...
Je m'en tiendrais désormais au kimchi et à la choucroute.

 
Je crois que c'est la 1ere fois que je te vois louper quelque chose  
 

Oulah non, j'essaies pas mal de choses, alors j'en rate un paquet, forcément

L'échec est formateur, d'ailleurs.

Le kimchi c'est assez "sûr". J'en ai qui a plus d'un an d'existence, le pot ouvert de multiples fois. RAS

+1

Je sais bien

want

Perso je préfère le dhal avec les grosses lentilles blondes, qui ressemblent limite à des pois cassés
La base est sur cette recette http://www.pankaj-blog.com/article [...] 59155.html
Mais en customisant un peu les quantités

moi aussi, j'aime bien le canard

Ah bon ?

Qu'est ce que je peux faire de sympa avec de la semoule de couscous et qui n'est pas du couscous ?

Un faux taboulé

+1

Un faux couscous ?  

 
Tu files ta semoule à des poules pour les engraisser et tu te fais ensuite un sandwich poulet/mayo avec des cornichons.

Ma belle mère fait un dessert avec, chemiya ça s'appelle il me semble.

C'est pas spécialement léger, c'est un truc du ramadan, si tu vois ce que je veux dire C'est bon, mais t'en manges pas deux parts

Bien vu. J'en ai acheté sur le marché dimanche dernier en plus. Mais visiblement, les recettes utilisent plutôt de la semoule moyenne...

Une tarte à la semoule!  

Des pâtisseries orientales, p.ex. des makrout

De la semoule au lait.

Ce soir je suis responsable d'un barbecue poisson / fruits de mer / calamars / whatever marin.

Vous avez des idées ou des conseils ou des trucs que vous maîtrisez et que vous voulez partager ?

me semble qu'il y a un truc comme quoi il faut frotter les sardines pour pas qu'elles puent trop au grill. Mais je m'en souviens plus trop. Fais plutôt des magrets, de la ventrêche et un camembert dans la cendre Le tout accompagné de laga

Les classiques :  
- Sardinade  
- Saumon à l'unilatérale  
 
Fruit de mer, ca se prête pas trop au bbq je trouve. Plutôt à la plancha

Je peux mettre des barquettes alu. Y'a un truc que je ferais bien, c'est encornets farcis. Je vais essayer de trouver un truc qui demande pas trop de boulot.

En brochettes ça passe.

Ou des grosses gambas à 50 balles le kilo...

Tu peut aussi faire des pavés de thon et/ou d'espadon. Avec une petite sauce pour accompagner.
Ensuite, il y'a beaucoup de poisson entier passent assez bien au bbq, soit en papillote, soit directement sur la grille: Dorade, maqueraux, bar, truite...

Un truc sympa aussi, c'est les grosses moules espagnoles

EDIT: tain ouais les gambas, j'y pense jamais pourtant j'adore çà

j'ai déjà des méga gambas de la mort
 
à mon avis je faire en plus un morceau d'espadon, un morceau de saumon, une queue de langouste, et des encornets farcis.

Ca me parrait pas mal tout çà.
On arrive à quelle heure?

Pense aux maquereaux.
Plus gros qu'une sardine, n'attache presque pas à la grille de cuisson (la peau de maquereau est un peu magique) et c'est bon et pas cher.

tu me parles de prix alors que je vais faire de la langouste ? (sauce chien évidemment )
 
c'est bon, on sera pas 20 à table

Des poissons en papillotes ? Genre une dorade avec des agrumes et des herbes, peut être des couteaux ? une bonne tentacule de poulpe ? je sais plus où sur le net j'avais vu une recette de figues ouverte par le dessus, la chair mélangée avec du vinaigre balsa et quelques herbes et un filet de sardine enroulé sur lui même en guise de chapeau le tout cuit au barbecue. Ca m'avait bien saucé. Sinon encornet farci avec une brunoise crue courgette blanche/tomate/cebette/feta/persil  je fais ca a la poêle d'hab mais au dessus des braises ca devrai le faire aussi

https://www.rtbf.be/auvio/detail_co [...] id=1871325
 
Sait pas si ça passe pour tout le monde, donc il fait cuire les huitres fermées au bbq dans la braise, l'huitre est pochée dans son jus et s'ouvre légèrement piur un petit goût fumé. L'ouvre après et sert sur un toast avec beurre salé échalote, un brin d'aneth.
 
Jamais testé mais visiblement c'est le chef d'un resto étoilé.

On dit un tentacule
Et sinon j'ai déjà mangé du super bon poisson (daurade, je crois) avec du citron confit au sel