Reprise du message précédent :

En magasin biocoop j'ai trouvé des sacs en coton très fin pour remplacer les sacs papier ou plastique pour les légumes, produits secs en vrac, etc...
En 2 tailles, super pratique  

Ça coûte cher ces engins ?

Google dit 4€.

Encore un accessoire à la con dans le tiroir

Si c'est efficace pourquoi pas, mais oui ça sert pas souvent

J'ai jamais compris comment on pouvait rater une béchamel

Les gens qui ont "jamais réussi donc j'achète" généralement ils ont pas essayé 3 fois

J'ai royalement foiré une crème anglaise une fois ou 2, ça m'empêche pas de les faire maison quand même

La mienne...

Existe en 4 tailles...

 
Yeurk  
 
Sinon, vos Garofallo, vous les commandez ou sur le net ? Je veux bien goûter la version avec œuf si ça existe.

 
Lait pas froid, versé en plusieurs fois, roux pas assez cuit, etc...
C'est assez souvent considéré comme quelque chose de technique, bizarrement.

 
J'les achète au supermarché    
Sinon y'a une autre marque lô, trucs tréfilés au bronze bien rugueux tah le papier de verre... Sur mon dernier plat de pâtes je me suis fait la réflexion d'ailleurs: une fois cuites, la surface rugueuse est un putain d'argument marketing: il n'y a AMHA aucune différence avec des pâtes lisses

Nan mais même, admettons, tu la fais à la maizena là, c'est inratable ou presque et fait maison au moins

À priori ils n'ont pas ça dans leur gamme. Tu peux surveiller les sites de ventes privées (par exemple via Privea), mais ça n'est vaguement intéressant que si tu en prends une grosse quantité, sinon autant regarder au supermarché ou en épicerie italienne.

C'est censé mieux accrocher la sauce, si tu les sers nature c'est sûr que c'est pas utile

Le débat sans fin
 

 
http://long.blog.lemonde.fr/2016/01/28/carnet-ditalie/

J'ai vu des Rummo dans mon Moloprix

 
Tu m'prends pour un lapereau de quinze jours ?
Aucune différence que j'te dis  

Le tout pour le prix d'un plat de pâtes dans une trattoria, c'est raccord  

Bordel, j'ai failli ramener ça de Venise, et puis j'ai pris des biscuits S à la place

Ouais moi aussi mais je prends quand même toujours des dececco parce que je pense pas que la différence de prix vaille le coup/cout/coucou.

Ouais, nous on prend whatever De Cecco, La Molisana, Garofalo... Barilla à défaut.
J'ai rebouffé des Panzani il y a quelques temps chez un pote  

C'est ce que je me dis. Du moment que c'est rugueux je prends.

 
Faut que je retourne à Venise, je vois pas d'autre solution

Quel diamètre ?

Rien que pour la Fenice

Nan mais déjà De cecco / Garoffalo on est pas trop mal quoi, stop l'extrémisme.
J'ai jamais foutu un pied en Italie en fait, peut être que c'est moi qui n'y connait rien en fait  

Faut absolument que je retente mes tortellini artichaut/parmesan lô

Mes carbonara ont été adoubées par un vrai italien d'Italie donc maintenant je me repose sur mes lauriers.

Faut reconnaître que c'est un peu la surviolence gastronomique.
Le moindre bistrot moisi te sert pour quelques euros une assiette de pâtes maison, où tout est frais et fait du jour, ça te fait un peu reconsidérer les choses.

Du laurier dans la carbo  

Alors que tout le monde sait que c'est avec des de la crème fraîche, des lardons et du gruyère  

Ça ne tiendrait qu'à moi, j'interdirais le gruyère

Du "rapé" ou de l'emmental si t'es riche.

 
Hmm je vais en refaire ce soir, à la main c'est du boulot quand même. Quelques minutes seulement, mais il faut faire attention à bien façonner et tasser.
 

 
Quelle taille du coup pour les falafels? La trois tasses ou la une tasse?
 
Le filtre ne prend pas trop un goût d'ail/coriandre?
 

Grave
J'ai bu des bellini et mangé du foie de veau à la vénitienne, et pas mal de polenta mais c'est de l'ultra classique de la cuisine du Nord, il doit avoir plein d'autres trucs !

 
C'est jouable l'été le nord de l'Italie ? Faudrait pas que j'aille me gaver une semaine lô