Reprise du message précédent :
Oui mais on y parle parfois de cuisine indienne. C'est l'Asie aussi, même si on n'y parle pas de cuisine libanaise ou israélienne.

Ah ouais, j'en ai mangé dans un restau tibétain récemment. Tous les montagnards du coin font ce genre de ravioles, on les retrouve aussi en Afghanistan apparemment.

Mais grave putain

Ce soir encornets farcis (ail, courgette, carotte, poivrons, tomate, lap suong en petits morceaux, piment, cumin, feuilles de poivre de la Jamaïque) et riz pilaf au safran.

Magnifique comme d'hab'.    
 
J'ai acheté un filet-mignon pour demain et je pense m'inspirer ta recette sucrée/salé: http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t48975219
Après l'avoir fait revenir à la poile tu le fais cuire combien de temps au four environ?

Putain de merde.
Le boum.

J'ai suivi tes instructions, c'était parfait.  
 
Je m'auto pour ne pas avoir vu qu'elles étaient juste après ton post.

 
   
Joyeux anniversaire    
 

J'avais des vieux restes de fromage dans le frigo donc hier soir frites de Polenta au fromage avec une sauce Comté / Ail / Persil.
 

 
S'il te reste des chips, c'est excellent en version chaude et sucrée

 
ça me cause grave, ça  

 
putain moi aussi  

Dites la crème de châtaignes et la crème de marrons c'est pareil ? J'y arrive jamais

Oui, le marron de marronnier c'est pas comestible, on utilise abusivement le nom pour désigner la châtaigne.

Je suis en train de faire un chili :
2kg de viande de cheval
Une dizaine de petits poivrons corne de boeuf
5 piments guajillo séchés
6 piments cascabels séchés
Une boîte de concentré de tomate
4 chorizo à griller
4 gros oignons
Au niveau des épices : paprika, cumin, ail, piments chipotles en adobo, noix de muscade, clou de girofle, laurier, origan, sauce huitre

Pour le processus : j'ai fait revenir oignons et chorizo à griller coupé en tranches, j'ai ajouté les poivrons, j'ai bien fait chauffer, j'ai ajouté de la flotte et les épices, ainsi que le concentré de tomate.
Pour la viande : coupée en gros cube, arrosée d'huile, sel, paprika, sous le grill du four pendant 15 min pour bien faire griller. J'ai ajouté dans la marmite.
Ça devrait bloblotter pendant la soirée. À servir avec coriandre, crème fraîche, citron vert et concombre en tranches.

Ah! Cool, merci  
 
C'est rigolo du coup, en "normal" on trouve de la crème de marron, et en bio de la crème de châtaigne... Les 2 venant de l'Ardèche dans tous les cas

Ça me rappelle que j'en ai encore au congel de l'an dernier, je vais m'en sortir un berlingot

Ca supporte assez mal la congélation le boudin, non?
Tous mes essais se sont révélés catastrophiques

Ah. Vais tenter ça alors, ça me manque trop  

Le mien est artisanal aussi et je l'ai congelé.
Pas de soucis à la décongelation.

Dites, les recettes de taboulé que je trouve, que ce soit avec couscous ou boulghour, ils le font tremper, pas cuire Vous savez pourquoi ?

On ne fait pas cuire la semoule dans le taboulé.
C'est le jus des tomates, le citron et un peu l'huile d'olive qui fait gonfler la semoule.

ça suffit pour hydrater la semoule : le jus des légumes suffit
J'y croyais pas et quand j'ai testé    
Par contre, faut bien prévoir de le faire avant  

J'essaierai
 
Là en l'état, je découvre que l'opération vidage de placard fonctionne bien, j'ai plus ni boulghour ni couscous Donc ce sera au quinoa

j'suis pas sûr que ça marche. En général, le quinoa ça cuit longtemps

Dans le cas du quinoa il faudrait en effet le cuire au préalable.

Ha oui je prends pas le risque, je le cuis

Bon nickel les falafels de la cuisine de Bernard en effet. Avec une sauce mi-tarator mi-yaourt et persil haché.

Il dit qu'on peut congeler le surplus  (et qu'il suffit de les réchauffer 10 minutes au four).

Y en a qui ont déjà essayé?

Bonjour, question de noob, un avocat avec des "fil bruns" dedans c'est mangeable ?
 

 
Une odeur ? Sinon goute, ça se tente sans souci amha

Oui mais il risque de pas être excellent. Vaut mieux écraser la pulpe à la fourchette pour trier les fibres.

Ouais c'est dégueu sous la dent il me semble

C'est rarement excellent, l'avocat. J'en ai mangé il y a peu blenderisé avec du wasabi et du citron, c'était pas mal du tout.

Ah ouais, moi j'adore ça, même nature, je dois en manger bien 4-5 par semaine.

Awé quand même. Tu testeras avec du wasabi et tu me diras  

Ouais ça pue pas mais ça me tente vraiment pas, je l'ai jeté, putain ça plus le deuxième qui était trop mur, je suis bien tombé today...

C'est une idée en effet. Je m'en fais régulièrement au bureau avec du Maggi et du piri-piri.

#TeamAvocat je suis fan aussi mais ma fille aime pas ça