Reprise du message précédent :

 
 
c'est quoi comme courge qu'il faut? y'a 36 sortes differentes

J'ai fait une recherche qui a pas donné grand chose, mais vous auriez pas une bonne recette de riz frit/riz thaï/riz sauté ?
 
J'en ai testé plusieurs, et les recettes pèchent souvent au niveau des dosages pour l’assaisonnement. J'trouve pas le bon équilibre sauce soja/nuoc-nâm je crois...

l'assaisonnement c'est quand même super subjectif
amha vaut mieux ajouter, gouter, ajouter, gouter

castormalin    
 
https://www.youtube.com/watch?v=1wDi0oOHAGs

Hello il y a un topic cuisine indienne? J'ai pas trouve

taing, ce bourring

Un style bien particulier tout de même

Non, c'est le parent pauvre du topic cuisine asiatique.

C'est un peu ça !
Faudrait de l'investissement, j'ai jamais réussi à bien cuisiner indien.

Je gère bien le dal, pour le reste....

bon ben vu que c'est pas la saison des courges j'ai fait des lasagnes classiques  

Peut être demander sur le topic végétarisme / vegan aussi pour les recettes indiennes ?

Sinon Je veux bien le créer, mais j'ai aucune recette

A ouais y'a moyen de faire un topic bien nazi.
Le protocole sur 72h pour faire ses chiapati
La culture hydroponique de la cardamome  
Le four tandorri DIY qui monte à 400
Les gâteaux orange chélou  
Les pas de danse  
Les souriards de moustachus qui remuent la tête  
La vrai recette du butter chicken avec du beurre fait maison  
Le débat "la vache qui rit dans le naan : réapropriation culturelle ou évolution de la tradition ?"
les recette des chutney maison  
On aura tous des services de table en inox  
Dans 6 mois on fera tous notre paneer  oklm dans notre frigo à paneer
 
Je vote pour

 
Je risque le kickban si j'avoue utiliser des préparations toutes faites ?   Certaines, une fois cuisinées sont tout à fait honorablles

Ca m'arrive d'acheter des sauces toute faites aussi. Mais je suis sûre que ca doit être simple à faire maison pour sans doute moins cher.

Tu veux bien être mon ami
Super taf

If if, between !
 

Oh bordel le ris de veau avec des fèves et des asperges    
Et le reste  

Joli les ris!
 
 
Ceux que j'ai mangé hier midi ressemblaient à ça

 
Tout aussi

Y a des trucs très simples à réaliser, le vindaloo  (en dosant bien le piment), eggs tikka masala...

Le tandoor j'ai déjà donné  (souvenez vous, ma compagne avait appelé les pompiers...)

Le paneer j'ai eu souvent envie d'essayer, ça a l'air simple, quelqu'un a déjà testé?

J'aime bien la table de ton pote

Et bon anniversaire  

Mais ouais bon anniversaire  

Ah ben oui, bonanniv'!

taing    

J'ai testé le paneer,c'est pas terrible je trouve. Assez insipide. Maintenant je fais pas du palak paneer, je fais que du palak (curry d'épinard) .

Et bon anniversaire !

Vous m'avez donné envie de dhal, une bonne recette ?

C'est beau. Et on aurait presque pu fêter nos anniv en même temps. Moi, c'est aujourd'hui  

J'utilise celle-ci par kaffeine
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t30081173

Je cuisine un peu indien. Mais peu souvent. Du tandoori et des naans essentiellement car j'adore ça. J'aime ben le curry d'oeuf aussi.
Dans la cuisine népalaise, ce qui est très bon, ce sont les momos.

Le ris de veau.

Et donc, bon anniversaire !

Pas mal cette recette !
 
Je vois qu'il y a pas mal d'engouement, je crée le topic ou on reste sur celui la ?

J'ai fait un p'ti rougail avec du massalé :

Y'a le topic cuisine asiatique qui me semble adapté !

J'espère que son ramage se rapporte à son plumage

C'est pas plutôt axé cuisine chinoise thaï japonaise? J'ai l'impression au vu des dernières pages.

Oui mais on y parle parfois de cuisine indienne. C'est l'Asie aussi, même si on n'y parle pas de cuisine libanaise ou israélienne.

Ah ouais, j'en ai mangé dans un restau tibétain récemment. Tous les montagnards du coin font ce genre de ravioles, on les retrouve aussi en Afghanistan apparemment.