Reprise du message précédent :
Conserve + la dose de sucre qu'il y a dedans, ça doit pouvoir se tenter...
 
Au pire tu fous à la cocotte-minute pour faire du dulce de leche.

Moi je la tenterais. Il y a tellement de sucre dans ce truc qu'aucune bactérie ne peut survivre

Bien sûr !

C'est ce que je me disais, il me semble que ça se cuit dans la conserve...
 
Bon après j'avais été surprise pour le lait de soja (ça se conserve très longtemps mais d'après une recherche google, ça se consomme pas plus de 3 semaines après péremption) donc je préfère vérifier

Bon maintenant faut que je retrouve pour quelle recette j'avais acheté ça

Il y a beaucoup d'eau dans le lait de soja, alors que le lait concentré sucré en contient très peu

 
Ah merci Adhith, mais pas en rayon ça, dommage...
 
Bon mais je préfère avec la feuille de brick, les nems  

 
Souvent, les durées de conservation sont dues au fait qu'on arrête les études  qui sont faites pour tester leur durée de vie. Non seulement c'est cher, ça incite à racheter, mais en plus, je vous mal un time to market repoussé tant que le produit testé n'est pas périmé  

J'imagine le mec dans son labo qui attend que le lait concentré sucré périme  

Les dates de péremption sur le sel
 
 
Et je n'oublierais jamais quand, en 2009, après le décès de mon beau-père, ma compagne a jeté une bouteille d'absinthe que je lui avais offerte quelques années plus tôt  "ah je pensais qu'elle était périmée"...      
 
69° combien de siècles il faudrait...  

Elle vaut le coup la vente privée des jambons Campodulce ?

 
après j'ai gouté de très vieilles bouteilles de gnole du vieux pépé, ben tout avait du ventiler du fait d'un mauvais embouteillage, ça goutait plus grand chose d'autre que l'alcool ....

Ah la prochaine fois qu'on se voit faut que je te fasse goûter celle du mien qui date de la guerre. Dégueulasse dans les 70's quand elle a été embouteillée, elle est devenue excellente depuis. Je l'ai pesée y a 5-6 ans, ça titrait encore 56°.

Sympe encore un topic alcool  

Et toujours les mêmes trognes de poivrots dessus  

Ya pas Ollie ça met le doute du coup  

C'est vrai mais y a  du volume avec Abo et Theartemis entre autres

Drapo sur ce topic picole

J'ai fait une slurp soupe aux oignons ce soir, ça compte dans la série liquide/picole ?  

Bah ouais, indispensable aux petites heures

Ah y en avait chez mon primeur hier aussi, sous le nom asperge des bois.

J'en ai pas pris.

Moi j'ai aussi pris des asperges... en bocal    
 
Y avait rien en frais...

Moi J'ai pris des espagnols ce matin  

Ma mère a fait les 20kg d'asperges de chaque année direct du producteur mise en bocaux à la maison.  
Dommage seulement 20kg avant c'était 80 à 100kg.

Tu saurais comment elle fait ? (remarque que je devrais trouver sur Internet)
Faudra sûrement que j'attende qu'on achète (qu'on aie un garde-manger/un garage) mais ça me plairait bien. Je crois que je préférerais largement dédier une journée à ça et bouffer de l'asperge en bocal le reste de l'année, que de me farcir la préparation des asperges au fur et à mesure pendant la saison

j en ai pris aussi,tout se mange?tu les prépare comment?  

Je lui demanderais.

   
 
risotto  

Bah disons qu'il faut se les farcir les 100kg de bocaux  

On est 2, j'ai un gros doute sur le fait d'en faire 20kg Surtout que cette semaine, c'était la première fois qu'on en mangeait en 5 ans de vie commune...
 
Mais 10-15kg pour l'année, pourquoi pas

Bah mes parents font ça, des confits de canard et du pâté au foie gras. On a donc l'apéro, l'entrée et le plat déjà prêt. Reste à faire les frites à la graisse de canard et dire aux invités d'amener le dessert et on a un repas tout prêt.

Mais faut penser à les faire tourner... Il m'arrive régulièrement de jeter des bocaux artisanaux, confits, grattons, foie gras... que j'ai oubliés 5 ou 6 ans au fond d'un placard  (pas taper)

T'inquiète pas ils ont l'habitude. Et surtout ca a pas le temps de vieillir avec deux fils qui passent fzire des razzia de temps à autre.  

Test de falafel au four ce soir: http://www.undejeunerdesoleil.com/ [...] -four.html
 
Pas terrible, j'ai pas retrouvé le goût du resto libanais, au dela même du mode de cuisson.

Faut suivre la recette de Bernard.

http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] afels.html

Ouais le soleil a du lui taper un peu trop sur la tête au déjeuner... c'est un peu n'imp sa recette. (Pas la première fois que j'me dis ca d'ailleurs)
En plus Je suis même pas certain que sa recette soit plus légère qu'une friture classique
La recette de beber est effectivement la bonne