Reprise du message précédent :

moi j'ai plein de lait de coco, je me dis la recette banane coco va y passer

j'ai 500 gr de framboise surgelé, 1 briquette de lait de coco en stock, pas mal de coco rapé aussi , je trouverais bien un truc a faire avec

salut les gens!
 
j'ai essayé un truc l'autre jour : croque-monsieur saumon fumé/ boursin
 
ça change un peu et c'est super simple et super bon!!!!!

Le Chef contre-attaque !

Petite pâte à crumble extra-bonne : 1/4 sucre, 1/4 de farine, 1/4 de beurre et 1/4 d'amandes concassées...
Avec des pommes saupoudrées de cannelle, c'est délicieux.

J'adore !
Je garde.

 
 
Essaye à l'occasion si tu trouves des noisettes concassées.
un ami faisiat la même pâte que moi avec de la poudre d'amande, je trouve que le résultat n'est pas du tout pareil.

Moi je mets qques speculoos écrasés dans la pâte. Sur un crumble banane/nutella par ex.

 
Les pancakes c'est avec du sirop d'érable épicetou

wai peut etre mais vla les prix du sirop d'erable en france

Bon je suis un grand feignant et la cuisine ca me gave tous les soirs.
Si j'ai pas un truc pret a manger je vais me goinfrer de merde.
Les pizzas spa le futur et picard ca coute cher
 
Donc je me dis pourquoi ne pas faire une fois en quantité et mettre tout ca dans des petits tupperware individuel dans le congelo.
 
Mais la je n'ai aucune idée de recette que je pourrais faire qui se congele et ou il n'y a plus que 10-15min de preparation derriere ( micro onde, four etc)

Cherche du côté des recettes en sauce (ragoût ou autre), la préparation peut être longue surtout à cause de la cuisson (mijotage), mais pas si contraignante au final (on peut toujours faire autre chose en attendant que ça cuise). Ca se congèle/décongèle bien, vu que c'est souvent meilleur réchauffé.

je fais deja ça depuis quelques mois pour certains plat : riz et pate nature, sauce bolo etc   deja gouté des pate congelé 2 mois avant : comme faite le jour meme

ha je pensais pas du tout que ca pouvais se congeler les pates merci

Tu peux te faire des soupes sympa aussi : velouté de céleri, soupes aux légumes, pot-au-feu si tu veux un peu de viande dedans...

A priori, une crème brûlée est simple à faire, donc je poste ici.
 
J'ai qques soucis avec mon micro-onde combiné pour la cuisson.
 
J'ai différents dypes de moules.
 
Des formes standard, ronds, mais assez grands, et j'arrive à trouver un temps de cuisson qui parait correct.
 
En mode chaleur tournante, mon four ne descend pas au dessous de 140°.
 
Et j'ai d'autres moules, ovales, donc plus petits en surface mais un peu plus haut. La crème est assez épaisse, dans les 3cms.
 
Et là, ça merde au niveau de la cuisson. Je tatonne. Je mets 20mns, et c'est tout liquide. Je remets 20mns, pareil. Tssss. Encore 10mns, et le haut se frippe.
 
C'est une crème au foie gras, je goûte ce soir pour le verdict.
 
Question: Quelle consistance doit avoir la crème à la fin de la cuisson? (avant de la mettre au frigo)
Elle se solidifie en refroidissant?
 
Je précise que je ne cuis pas au bain marie... Peut-être que ça règlerait le pb...

sinon je congele depuis des lustres des  parts de bourguignons, irish stew, de currys divers et autres plats d'inspiration asiatique , ou chili, ... donc en effet plats en sauce  Ensuite decongelation et accompagnement de salade ou  feculant et roulez

sisi, et c genial !

ce soir :
 
pizza maison poivron orange/bacon/jambon sup', tomate, fromage et champ de paris frais
 
et muffins a la fraise (voir framboise )

han
Il faut que je me fasse un truc mangeable devant la xboîte comme des tartines

EDIT : Quelqu'un a des recettes de plats indiens faciles et pas trop piquants. J'ai tenté le tandoori, bon mais super piquant. Au restal j'aime bien le tikka masala.

muffin menthe/fraise (12) et muffin menthe/framboise (4 ou 5)

muffin menthe/fraise : moyen a cause de la menthe et les fraise en conserve bof aussi la fraise se retrouve en plein coeur du muffins !
 
muffin menthe/framboise : moyen a la cause de la menthe (koike c frais) et les framboise surgelé reste sur le dessus et donne un petit gout acidulé très frais !
 

 
Pas plus que 100°C pour éviter l'ébulition et 45mn mini.
Pour faire de la bonne cuisine, il faut prendre son temps.

Tout à fait. La cuisine c'est comme le sexe.  

DTC la pizza ?        

Oui. Parfois, il n'y a rien de plus satisfaisant qu'un casse-croûte rapide

 
On est d'accord.
 
Mon four ne va pas au dessous de 140°. (théoriques)
 
Au final, cuisson décevante. J'ai fait 2 fournées, dans des moules de tailles différentes.
1ère fournée ok. Je m'y suis repris à 3 fois qd même.
2 fournées pas assez cuites, malgré 50mns à 140°...
Une crème était bien, les 3 autres pas cuites. Tsss
Four de merde.
Un Brandt.

te plains pas , je suis passé d'un four a chaleur ventilé a une merde bas de gamme, vla la galere

 
 
Avec un delta T de 30°C      
Essaye au bain marie alors
Pour des crèmes brulées ou par ex. des meringues, il vaut mieux un four statique qu'un four ventilé bas de gamme.
 
 

C'est nul 140°, les fours à 2 balles font pas mieux genre 220-240° ?
 
XaT

la qualité du fromage peut etre ? ou l appareil qui ne chauffait pas assez ?

Est-ce que t'as justement pas trop chauffé le fromage au début ? Trop chaud, le fromage durcit et se dégraisse comme sur un gratin.

 
le secret c'est un peu de maizena dans le vin blanc avant de mettre le fromage
 
dans les bons caquelons en fonte, ça marche aussi sans, mais dans les merdes électriques, c'est le seul moyen qu'elle reste parfaite jusqu'à la dernière goutte
 
et je te parle en tant que connaisseur j'en bouffe genre 50 par an
 
et d'ailleurs peuvent crier les nazes, la meilleure reste toujours comté-gruyère suisse-beaufort

ça lie