Reprise du message précédent :
J'imagine que faire mariner le poulet dans le coca doit digérer attendrir la viande

 
En fait, je fais risoler des morceaux de blancs de poulet, c'est plus facile de doser la quantité et c'est congelable.

 
Le poulet a tendance à se décomposer, c'est pourquoi je réserve le poulet pendant que la sauce bout. après une demi-heure, je met les morceaux de poulet dans la sauce, ils s'attendrissent pil-poil sans se décomposer.

Les petits pois à la poêle (des surgelés, pas en boite) avec des champignons. C'est fait en 10 minutes, et c'est trop bon    
 
 

Ceux qui veulent de la cuisine asiate, y a un sujet
 
Pour un fond de sauce de base :
 
- 1 cs farine/maizena, 1 cs sauce soja, 1/2 cc nuoc mam, compléter avec de l'eau, ça permet d'épaissir un peu la sauce, c'est meilleur.

Han, merci!
 
Ca intéresse quelqu'un une recette de délicieux cookies prêts en 15/20mn chrono ?

moi !

Certains se plaignant des lurkers, je poste ma modeste participation en espérant que ça va motiver tout le monde à continuer ce topic si intéressant pour les cuisiniers du dimanche

COOKIES

Pour avoir une idée du nombre que vous allez avoir, j'en fais des gros et j'en obtiens une quinzaine, après on peut faire le modèle en dessous quand on n'est pas un goinfre...

250g de farine
125g de sucre
125g de beurre
2 oeufs
100 à 150g de chocolat
2pincées de sel
1 cuiller à café rase de levure

Faire fondre le beurre. Pendant ce temps mélanger farine, sucre, levure et sel. Y ajouter les oeufs, mélanger, puis verser le beurre fondu en mélangeant bien à nouveau.
On obtient une jolie pâte un peu collante à laquelle il ne reste qu'à incorporer le chocolat hâché en petits morceaux.
Faire des cookies à disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez les mettre serrés sur la plaque car ils ne gonflent pas. Ca cuit 12 minutes environ à 180°C (en gros c'est cuit quand c'est doré et que ça sent bon dans la cuisine )
C'est toujours un succès

testé ce WE LA foret noire, j'ai un peu raté  la chantilly, mais j'ai trouvé que c'était très réussi. Bon, une partie des enfants, elle a rechigné, mais  ils ne savent pas encore apprécier ce qui est bon  pfff !  
 Donc à refaire , sans enfants, et donc avec un peu d'alcool pour imprégner le biscuit  ! tant puis pour eux  
 
j'ai posté une recette de cookies dans le temps, rapide aussi et idéale pour fourrer de petites mains dans de la pâte

 
Les meilleurs c'est ça   :
 
Cookies :
- 1 oeuf
- 75g beurre
- 150g farine
- 100g chocolat
- 100g sucre
- c.café levure
- un sachet de sucre vanillé
 
180° pendant 10 min !
 

Ca doit pas changer fondamentalement, m'enfin je trouve les miens très bons parce que le beurre leur donne un côté fondant irrésistible

bon je reposte la mienne aussi  
 
Qui compare  à l'aveugle ?  
 
THe parfait cookies trop simples  
180 gr de farine  
100 gr de sucre  
½ sachet de levure  
1 sachet de sucre vanillé  
1 œuf  
60 gr de beurre sortant du frigo  
100 gr de ce qu'on veut ( pepites, chocolat désert  cassé  en petits bouts,  mélanges de fruits secs aperos, nougatine vendue rayon levures .... )  
 
(doubler c'est bien !)  
 
alors mélanger les ingrédients dans l'ordre (une fois incorporé, on met le suivant).  
avec les mains , dans un grand bol. (enfants welcome)  
Quand la pate ressemble a de la pate c'est là qu'on mets les pepites  
 
Prechauffage de four, plutot bien chaud 200/220  
 
et ca cuit 10mn  >>>>> PAS PLUS!  
en sortant du four, ils sont mous, et ils ont l'air crus. les prendre avec une spatule, délicatement, ils croustillent après refroidissement  

il faudrait comparer les cookies pour voir

Super simple:
 
Une bourriche d'huitre,  
un pain de seigle,
Du beurre salé,
Un vin blanc sec, (bien frais)
 
un BON couteau, une main droite opérationnel.... (2 mains gauche s'abstenir!)  
 
GO!  
 
 
 
 
 

Excellente recette qui pourvoit 50% des urgences en période de réveillon  

contente de voir qu'elle a plu
 

Puisque la mode est aux gâteaux riches (cookies) voila une recette de sprits :
 
- 375 g de beurre ramolli
- 2 sachets de sucre vanillé
- 250 g de sucre blanc
- 1 pincée de sel
- 500 g de farine
- 125 g d'amandes en poudre
 
Battre le beurre en pommade, incorporer le sucre (blanc + vanillé), puis le sel. Tout en continuant à mélanger ajouter petit à petit la farine, puis finir avec les amandes en poudre. Façonner les biscuits et faire cuire 10 à 15 minutes dans un four à 200°C. Si vous avez une bonne presse à biscuits ou une poche à douille solide (la pâte est bien compacte) vous pouvez vous amuser à faire des trucs comme ça :
 

 
(moi j'ai essayé avec une presse à biscuits achetée chez Lidl, l'embout a sauté dès que j'ai forcé )

Servi chaud avec une glace, ça doit être une tuerie

J'avais oublié de préciser : à la sortie du four c'est *très* fragile, il faut les laisser refroidir pour qu'ils durcissent. Je ne sais pas si le fait de les réchauffer ne risquerait pas de les rendre encore plus friables.

Quand je dis chaud, c'est direct à la sortie du four bien évidemment Mais merci pour le conseil

J'ai juste testé épinards saumon (fumé), alors inutile de dire qu'on avait pas eu besoin de rajouter du sel
 
Mais on avait pas mis assez de béchamel, donc au final c'était pas terrible...

drapal affamé

 
Ca dépend si tu aimes saler ta bouffe en général ou pas. Perso il me suffit de saler l'eau de cuisson des épinards et roulaize. Pour le chèvre, j'en prends une bûche fraîche facilement écrabouillable, je ne sais pas ce que ça donnerait avec du crottin

Un truc super bon avec pas beaucoup de preparation... tournedos sauce au poivre
Ingredients:
-Un tournedos par personne (dans le filet c + cher mais c meilleur)
-Une grosse patate par personne
-Creme fraiche
-Poivre en grain
-Un alcool qui flambe (cognac par exemple)
 
Etape1:
Laver les pdt -> au four une heure au moins à 200°
 
Etape2 (Qd les patates sont cuites)
-Faire chauffer un peu de beurre sans le faire bruler + grains de poivre
-Faire cuire les tournedos + grains de poivre de chaque coté ( pour la cuisson c comme vs aimez ), saler poivrer, eh oui encore...
-Verser un bouchon de l'alcool et flambez  
-Mettre une cuillere de creme par tournedos et lier la sauce (ca va vite 2min maxi)
 
Pour le service
Couper la patate en 2, servir avec le tournedos nappé de sauce + grains de poivre et eventuellement si le coeur vous en dit une tite salade verte....
 
Voila effet assuré pour les diners en tete a tete (sauf si votre copine est vegetarienne...)

En fait c'est simple, ça dépend de ce qu'on attend des cookies: les miens sont plus fondants que croustillants

 
Toi manger alors

Je me suis fait des lasagnes au pot au feu, jamais encore fait donc c'est inédit : pour la farce, j'ai découpé grossièrement les restes de pot au feu, viande + légumes et du bouillon pour l'hydratation des feuilles de lasagnes. Pas de crème, ce sont des lasagnes raisonnablement diététiques, mais une bonne dose de fromage pour le gratinage
Verdict ce midi

Bah oui, je t'ai vu poster sur des lasagnes hier, ça m'en a donné l'envie

ce soir , je vais tenter les hash brown, je posterais des photos

Bon finalement, très bonnes les lasagnes au pot au feu

des madarines avec du praliné sa se marie bien ?
je voudrais tenter un truc mais j ai peur que du duo

   Des lasagnes au khâkhä !!!

Peut-être avec une touche de chocolat en plus ? Si le praliné domine je ne suis pas sûr que le résultat soit top.

Petite question : vous mettez quel type de saucisse dans vos hot-dog ?
 
J'avais acheté de saucisses soit-disant spéciales hot-dog, pour au final me retrouver avec des pseudo Knacki.
Je n'ai pas non plus envie de mettre des Knacki dedans.
 
Lorsque j'ai été au Cana, ils avaient deux types de saucisses dans leur hot-dog, épicées ou non, et elles étaient bien plus grosses que des Knacki.
J'aimerai savoir ce que c'est et où se les procurer, si quelqu'un le sait