Reprise du message précédent :
 
Ben, je suis pas trop pommes de terre, je préfère les pâtes et le riz
 
Mais balance quand même ta recette

Yop ! Quelqu'un pourrait em dire comment cuire a la poele des aubergines ? Je voulais faire un truc tout simple genre aubergines grillées avec du parmesan dessus mais j'ai peur de merder leur cuisson

l'huile, l'huile, l'huile !!!!!!!!!!!!!!

y a pas un truc genre degorgé l'aubergine je sais plus quoi ?

pas forcemént obligatoire le dégorgement de l'aubergine. Mais oui, l'aubergine pompe pas mal d'huile

donc je fous directement l'aubergine en tranche dans l'huile et apres j'attends

L'aubergine  

Ouaip, en général, j'en mets pas trois tonnes au départ et en ajoute au besoin toute l'huile que t'y mets, l'aubergine l'absorbe

oki doki
 
 
apres si vous avez d'autres idées de cuisine sur l'aubergine

pâtes aux légumes, aubergines farcies, sinon caviar d'aubergine, c'est super bon mais j'en ai jamais fait

Salut les cuistots      
Je cherche une recette de flan épais et très très facile a faire
 

   tu tapes flan facile sur marmiton.org et il y a des chances pour que tu trouves quelques recettes sympas!
 
 

Alors pour le flan , tu as la creme Imperial (ds les magasins leclerc bien souvent ,rayon patoche ),c est ce qu on utilise dans le milieu professionnel , c est niquel ,tu suis leur recette et t auras un flan que tu trouves en patisserie  
 
 
Pour les aubergines ,ma femme les fait en beignets ,et en fait des lasagnes ,elle remplace les plaques de pates par les beignets d aubergines  
c est une recette italienne melanzane alla parmigiana  
premiere recette google et c est la bonne recette d apres elle
 
edit:non en faite , c' est pas vraiment la recette ,juste une variante  
wiki

 
C'est vrai que cela réponds parfaitement à la demande d'Aaliyyah, mais vous ne vous foutez pas un peu beaucoup de la gueule du monde les "pseudos pros" avec vos sachets de poudre à délayer    
 
 
 
 
 
 

Le prend pas mal, mais j'ai regardé la liste de tes contributions et j'ai l'impression que tu passe ton temps à critiquer.
 
Et je le répète, c'est une impression, faut vraiment pas le prendre mal.

ha mais non ça n'est pas qu'une impression rassures toi  

 
   
Si tu avais passé ton temps à faire des recherches sérieuses, tu te serais aperçu qu'il n'y a aucun risque que je prenne mal n'importe quelle remarque ou critique.
Pour en revenir au sujet:
Tu trouves normal qu'un patissier digne de ce nom vende du flan, fait le plus souvent par un apprenti avec de la poudre à délayer, pleine d'additifs (colorants aromes gélifiants etc), que tout le monde est capable de faire à la maison    
 
 
 
 
 
 
   

J'ai dis que tu passais ton temps à critiquer, j'ai pas dit qu'elles étaient toutes infondées.    

   faut te détendre mon gros  
La poudre a flan (Imperial )est juste de l amidon de mais qui remplace la farine ,avec un arome vanille (qui entre nous est bien meilleur que le sucre vanillé ,avec tout autant d aromes et d additifs ,que la plupart des ménageres utilisent ),la recette reste la meme ,oeufs lait sucre et ta poudre a flan ,ya rien de plus et ton flan est meilleur que celui fait a la farine  
s il recheche un flan qui se rapproche au gout de celui  d une patisserie ,bah c est du tout bon  
 
le flan est une recette toute simple et bien souvent c est l apprenti qui le fait  ,je ne vois pas en quoi c est une insulte de le faire par lui et non par le patron ?
T as un raisonnement a la con ,excuses moi ...

 
   
C'est exactement ce que j'ai dis, si l'on recherche le gout d'un flan patissier industriel, il faut utiliser le mème produit "TRICATEL"    
C'est encore vrai que de l'arome vanille synthétique donne plus de gout qu'une vrai gousse de vanille.
Quand aux additifs comme les colorants contenus dans ta poudre "magique" Impérial:
 
E 102:
TOXICITÉ  
 Des réactions chez les adultes asthmatiques, démangeaisons, rhinites et troubles de la vision, ...  
 Asthme et urticaire chez les enfants (1:10 000 selon US Food & Drug Administration)
 Interdit en Autriche et en Norvège
 
E 110
TOXICITÉ  
 Réactions possibles chez les personnes sensibles à l'aspirine : urticaire, gonflement des vaisseaux, troubles  
 Dose létale 50% : rat 3800 mg/kg  
 Dose létale 50% : souris 4600 mg/kg
 Interdit en Australie, aux États-Unis (suspecté cancérigène) et en Norvège
 
Ils sont forts aussi chez ALSA avec leur:
Flan patissier aux oeufs !!
Bien épais comme chez le patissier[/b]
Mais, en tout tout petit: oeuf (au singulier !!) 1.4% de 720g    
 
A+

putain t es d un lourd  
les colorants ils sont partout maintenant ,et faut en bouffer des kilos de flan pour ressentir les syntomes  
ce n est pas parce que tu mets de la poudre a flan que t as un flan industriel ,quand a mettre une gousse de vanille ,libre a toi  
et les oeufs , t en met des frais ,la poudre a flan n a jamais eu pour role de remplacer les oeufs  
fin bref ...
 
au lieu d attendre que quelqu un donne un conseil et de lui sauter dessus  
donnes une vraie recette de flan traditionnel    puisque tu as l air d avoir la verité absolue ...

 
les trois quarts des aliments que tu bouffe contienne des produits de ce genre, hein
une quantité infime ça te fera rien, rassure toi. le E102 et le E110 sont dangereux si tu les mange comme ça, tout seul, pas en petites quantité dans une petite quantité de poudre pour manger une part de flan
ya bien de l'arsenic dans la cigarette et pourtant les gens ne meurent pas empoisonnés

C'est pour ça que j'arrive pas à décaper mes pinceaux avec l'acétone de mes clopes ?  

Combien de morts/intoxiqués grave liés à des réactions allergiques à des noix, des oeufs ou au gluten?

Mwa, je veux qu'on interdise tout ça aussi alors! J'ose espérer que tu ne fais pas de cuisine avec ce genre de produits hein, c'est pas bien, bouuh!

Non mais sérieux, la recette avec la poudre Impérial sur leur site, c'est un sachet pour un litre de lait un oeuf et 150g de sucre. Le flan pâtissier traditionnel utilise entre 4 et 6 oeufs pour un litre de lait, 70 à 100 g de farine ou maïzena, une vraie gousse de vanille et 150 g de sucre (les qtés varient suivant les recettes).
 
Tu ne vas pas nous dire que les résultats sont équivalents.    

Moi j ai le paquet sous la main et la recette c est pas ca ,c est une recette traditionnel , t as juste a remplacer la farine avec la poudre a flan  
,ce n est meme pas des sachets ,sa presente sous 1KG dans une boite  
Si tu veux bien me refiler le lien  

http://www.imperialdesserts.com/fr/produit.php?id=59
 
Il vendent leur poudre en deux conditionnements : le paquet d'un kg en vrac et un paquet de sachets, mais c'est le même produit :  maïzena, épaississant (algues) colorant et arôme.

Arf  c est bien ca en plus ,je viens de verif leur recette    
J avais jamais regardé ,puisque je l utilise comme poudre a flan  
 
bon ma recette d ecole:
1l de lait  
5 oeufs  
2OO grs de sucre  
1OO grs de poudrre a flan

Bon, hé, vous allez pas nous faire un flan pour ça

 
     
Plus depuis que j'habite à la campagne, et je n'achète plus de produits avec des E machins, par principe, comme ces colorants qui ne servent absolument à rien.
 
http://fred.elie.free.fr/tartrazine_et_colorants.htm
 
 

 
     
Il faut juste préciser que la base est du mais
 
 
 

Danke you pour les recettes de flan  

Si, si, ils servent de puissant pouvoir suggestif, le goût de vanille est jaune, le goût de pomme est vert, le goût de fraise est rose etc ...    
 
Il y a des expériences qui ont été faites (j'ai pas de lien sous la main, mais entre gentlemen   ) en gros en inversant les colorants associés aux arômes artificiels, les cobayes humains se fiaient plus à la couleur pour identifier le goût. L'arôme fraise peint en vert donnait une espèce d'impression de goût de pomme (en gros)  
 
edit : dans le même genre un même yaourt dans des pots bleus est indiscutablement meilleur que dans des pots rouges.

 
Ah ma pove dame, ils sont trop forts    
 
"Dans le cadre d’un test 'à l’aveugle' sur les crèmes glacées, les consommateurs ont préféré le produit standard, avec des arômes artificiels très poussés et des produits industriels, au produit qualitatif, avec arômes naturels et matière première noble… Selon eux, le produit standard avait meilleur goût. "
 
 

drapal, j'emmenage bientot
 
[my life OFF]

C'est quoi ce vieux débat à Troll ?

Sinon question recette simple, j'ai la recette salade :

- Préparer une salade (nettoyage découpage toussa...)
- Rajouter du fromage (mozarella ou chèvre)
- Couper en morceau un chorizo et le faire revenir à la poële
- Mélanger et manger

(note : a essayer la prochaine fois : faire cuire le chèvre avec)

Bon, re-poulet curry/miel ce soir ... je suis devenu accroc  

 
 
je n'ai que moyennement confiance, mais j'attends ton feedback